現(xiàn)在想來对省，紅燒肉是我學會的第一道硬菜蝗拿。
2013年夏天剛來南昌的時候，我和兩個同學一起租房住蒿涎，我們每天輪流做飯哀托，然后多余的菜打包，第二天帶去公司當午飯劳秋。紅燒肉作為一道微波爐加熱后反而更好吃的菜仓手，成為了我的練習重點。
總體上是先炒再燉的流程玻淑。通過一次次的摸索嗽冒，慢慢的掌握調(diào)料的比例，煎肉的方法补履，炒糖色的火候辛慰。而那些比較失敗的作品，也被室友們很捧場的吃光了干像。
后來發(fā)現(xiàn)，學會了這道菜驰弄，也就無師自通了很多菜麻汰，比如可樂雞翅，土豆燒排骨戚篙，啤酒燒鴨等五鲫，大體上都是同一個流程。這些菜肴其實都很好做岔擂，只是比較耗時位喂。
非常感謝那段讓我慢慢練習制作紅燒肉的時光，還有寬容的朋友們乱灵。
