廚房里的酸甜苦辣鮮五味蜘渣，總有一種味道會讓你愛上而且不能自拔菇用。在這五味里疾就，我最愛酸和甜购城，尤其是對各式各樣精美的小點心沒有一點點免疫力。而現(xiàn)在的食品安全真是成了大問題虐译，使我們對商場櫥柜里待售的糕點有了望而卻步的恐懼感瘪板。索性買了材料，找了方子自己學著做起來漆诽。
俗話說：看花容易繡花難侮攀，這是我在學做小甜點的路上最深刻的感受。那些方子看上去明明都很簡單厢拭，真正做起來卻是花樣百出兰英。象這綿軟的綠豆糕，我第一次做的時候是買的沒去皮的綠豆供鸠。去皮的過程真是折磨人啊畦贸，我所有的好性子被磨了個精光，所以壓成泥以后便沒有過篩楞捂，口感便很粗糙薄坏。吃一塹長一智，這一次我買了去皮綠豆寨闹。
第一步胶坠，泡豆子。在這樣的夏天里繁堡，豆子加水后要放進冰箱保鮮層里沈善，要泡足十二至二十四個小時，期間要換好幾次水椭蹄。泡好以后便成了這種白白胖胖的樣子闻牡。
第二步，蒸豆子绳矩，蒸屜上鋪砂布罩润，把綠豆均勻的鋪在上面，大火燒開埋酬，小火慢慢蒸四十分鐘至一個小時哨啃，直到豆子軟爛為止烧栋。
第三步，壓成泥拳球。把豆子弄成泥的方法有很多审姓，可以放保鮮袋里用搟面杖搟成泥，也可以加點水放攪拌機里攪成泥祝峻。我是用原汁機搖成的豆泥魔吐。
第四步，過篩莱找。家里只有面粉篩子酬姆，網(wǎng)太細，過篩的過程真是需要足夠的耐心才行奥溺。
第五步：炒綠豆沙辞色。鍋燒熱，放黃油浮定。如果不喜歡黃油的味道可以換成色拉油相满。把豆沙放進去用小火慢慢炒干，再加糖桦卒，繼續(xù)翻炒幾分鐘立美，直到油和糖均勻的裹進豆沙里出鍋放至不燙手，用保鮮膜包起來方灾，防止干裂建蹄。
第六步，用模具壓成型裕偿。模具里抹少許油洞慎，把豆沙放進去，壓實击费，就可以輕松的脫模了拢蛋。放冰箱冷藏室里冷藏一會再拿出來，輕輕地咬一口蔫巩，涼爽，綿軟快压，入口即化圆仔。真是讓人愛了就深陷其中啊。
