? ? ? ?早上聽摩西的思維導(dǎo)圖課程续誉，上面布置了一個小作業(yè)莱没，使用思維導(dǎo)圖畫出自己最愛的小吃。
? ? ? ? 一開始我以為是自己喜歡吃的零食酷鸦，首先想到了黑巧克力饰躲，后來想想小吃可不是零食哈。于是我找了一下度娘臼隔，小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱嘹裂。可以作為宴席間的點(diǎn)綴或者早點(diǎn)、夜宵的主要食品躬翁。小吃焦蘑，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會生活風(fēng)貌盯拱，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色盒发，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象例嘱。
? ? ?當(dāng)讀到小吃可以代表了離鄉(xiāng)游子對家鄉(xiāng)的思念時，我想到了爸爸媽媽一直給我做的藕餅宁舰。藕餅是家鄉(xiāng)的小吃拼卵，每逢過年過節(jié)，或者兒女回家時蛮艰，父母都會做些藕餅給孩子吃吃腋腮，藕餅酥脆，味道那是極好的壤蚜。
? ? ? 每次做藕餅即寡，都會花去父母整整一天的時間。這并不是因?yàn)楣に囉卸嗝磸?fù)雜袜刷，而是因?yàn)榘职謰寢屩牢覑鄢源细唬瑫幌伦幼?00多個，然后20個一包著蟹，放在冰箱凍起來墩蔓，等我回家吃，吃完了萧豆，還會給我?guī)蠋状蟀榕屛业缴虾？梢韵氤缘臅r候就能吃上涮雷。
? ? 藕餅一直以前是我媽媽親手做的阵面，后來年紀(jì)大了，身體狀態(tài)不太好后洪鸭，她開始讓我和爸爸幫忙膜钓。記憶最深的一次是我回家看我媽媽，當(dāng)時她身體剛從醫(yī)院回家沒多久卿嘲。她聽說我回來后颂斜，立馬招呼我爸爸去買藕回來做藕餅。我說不要做了拾枣，吃吃其他的菜也不錯沃疮，做藕餅太費(fèi)時間了。我說藕餅太油了梅肤，而我太胖了司蔬，現(xiàn)在不愛吃了万牺。我媽媽笑了笑帆啃，說不胖，身體健康就好邑时。我做的藕餅油很少的左医，不會發(fā)胖授帕。
? ? 于是同木，我陪爸爸去超市買制作藕餅的原材料，藕跛十、豬肉彤路、雞蛋、文蛤芥映，爸爸說挑藕要選均勻的洲尊，不能太大也不能太小的。雞蛋要選草雞蛋奈偏，文蛤不能要張開嘴巴的坞嘀，豬肉選色澤紅潤的。
? ? ? 做藕餅的第二步是切藕片惊来，切藕片有技巧姆吭，藕片不能太薄也不能太厚，太薄了無法包餡唁盏，太厚了則口感不好内狸。兩片之間需要有一點(diǎn)點(diǎn)的相連，這樣可以將餡很好地包進(jìn)來厘擂。
? ? ?第三步是調(diào)餡和包餡昆淡。將雞蛋炒熟，將文蛤豬肉刽严，加上調(diào)料混合均勻昂灵，然后一個個的包起來。因?yàn)樾枰?00個左右舞萄，爸爸媽媽教我包眨补，適量的餡，適合的力度將餡放到兩面藕片之間倒脓，但不能把兩篇藕片的連接弄斷撑螺。這樣一個個地包，再輕松地聊會天崎弃，家里的趣事甘晤，生活，工作上有意思的事情饲做，和父母說說线婚，這時候是一家人最開心的時候啦。
? ?第四步是和面盆均，油煎藕餅塞弊。將面粉放到水中，慢慢得和好，上面不能有一點(diǎn)點(diǎn)的小面團(tuán)游沿。這是個細(xì)致活饰抒，要有一些耐心。和面的厚度不能太厚也不能太稀奏候。能將面均勻得涂在藕餅的表面，不滴下來是最好的唇敞。然后在家里的小煤球爐子上慢慢地一個個地煎蔗草。當(dāng)藕餅兩面金黃色時，表面開始發(fā)硬疆柔，這樣的藕餅會比較酥脆咒精，好吃。媽媽會坐在凳子上旷档，慢慢地煎著模叙，雖然有油會不時地濺出，雖然油煙也很大鞋屈，媽媽總是微笑著范咨，感覺是在做一件藝術(shù)品似得。
? ? ? 對于出門在外的游子而言厂庇，外面再多的美食渠啊，再多特色的風(fēng)味，可能不及媽媽做的一碗粥权旷，下的一碗面替蛉。因?yàn)樵谶@些普通的美食里面，蘊(yùn)含著媽媽對兒女的愛拄氯。早晨躲查，藕餅突然在我腦海中出現(xiàn)，也許就是因?yàn)檫@個原因吧译柏。
