兒子不知道在哪里看到便所主題餐廳的介紹，覺得很新奇，我本來答應(yīng)期末考試后帶他見識一下。據(jù)說這種餐廳是以廁所文化為主題設(shè)計而成的餐廳晴楔，餐廳用形似尿盆的容器來盛放食物，甚至有類似大便形狀的冰淇淋供應(yīng)峭咒。就餐者安坐抽水馬桶上税弃，津津有味地咀嚼盛在容器里的美味佳肴。我到網(wǎng)上查餐廳的詳細(xì)信息凑队，看到北京地安門附近有一家则果，西直門有一家。結(jié)果打電話漩氨，已經(jīng)打不通了西壮。在網(wǎng)上關(guān)于餐廳的評論都是2014年底之前的，最后終于看到一網(wǎng)友留言叫惊，這兩家餐廳都已停業(yè)了款青。
前幾年，主題餐廳可謂是風(fēng)靡全國霍狰，“懷舊主題”抡草、“廁所”餐廳、女仆餐廳蔗坯、動漫餐廳等各類主題餐廳如雨后春筍康震。然而到了2014年下半年，主題餐廳開始走下坡路宾濒，有的甚至一夜之間銷聲匿跡腿短。
緣何初創(chuàng)時紅火的主題餐廳會上演“曇花一現(xiàn)”的故事呢？
1、創(chuàng)意固然重要橘忱，但最終還是要看顧客需要什么赴魁。主題餐廳并沒有形成真正的文化，還處于初級階段鹦付，不少餐廳走下坡路的原因是概念敵不過顧客需求尚粘。
2择卦、好奇心敵不過菜品口味敲长。每當(dāng)有新鮮的主題餐廳開業(yè)之時，貪新鮮秉继、湊熱鬧的消費者總不在少數(shù)祈噪。然而，一陣熱鬧過后尚辑，又有多少主題餐廳能真正的將客人留准稹？很多時候會因為好奇心去試一兩次杠茬，但如果餐品口味一般月褥，去第二次的可能性很小。因此瓢喉，菜品有特色是重點宁赤。
3、新奇敵不過顧客心理栓票。剛開始因為新奇獨特引起了消費者的獵奇心理决左，但是去了一次之后，在“廁所”吃飯總有心理陰影走贪。特別是為了迎合主題佛猛，便所的餐具幾乎都是廁所的形狀，試問坠狡，誰能忍受?迎合主題花了不少心思继找，是沒錯。但是忽略了消費者的心理接受能力逃沿。過猶不及的做法婴渡，往往就是適得其反，最終是自尋死路感挥。
創(chuàng)意主題餐廳對于如何把握創(chuàng)意主題缩搅，如何長久地留住顧客，都需要不停地思考并找到自己的方向触幼。
