? 眼看就臘月十七了涩金，離那個(gè)年三十是越來(lái)越近了谱醇。
? ? 今天是我們家跑鍋的日子。這可并不是什么節(jié)日步做，可是副渴，勝過節(jié)日，因?yàn)橐矔?huì)做很多吃的全度。（有沒有流口水啊哈哈）
? ? 跑鍋煮剧，也有人稱走油，也有叫炸菜的将鸵，各不相同勉盅，但意義是一樣的。就是大塊豬肉煮熟了顶掉，放油鍋里炸草娜，炸到金黃有點(diǎn)焦，以便保存痒筒。舊時(shí)木有冰箱宰闰，正月里各家又很多客開人往，需要備很多菜來(lái)招待簿透，我想议蟆，這就發(fā)明了這種油炸開長(zhǎng)時(shí)間保存菜品的方式吧。就像做臘肉一樣萎战，二今咐容，這也演變成了一種飲食風(fēng)味和①種紀(jì)念。
? 小時(shí)候蚂维，這可是很隆重的時(shí)刻啊戳粒。那時(shí)候，唱這樣的過年歌：二十一打主意虫啥；二十二上街買小菜蔚约；……二十六砍肥肉……這個(gè)砍肥肉就是用來(lái)跑鍋用得。
? ? 在那一天涂籽，爸爸會(huì)先揉幾斤年發(fā)起來(lái)苹祟，做豆角酥（糖果零食的一種），留到正月里擺盤子用的哦。到臨下鍋的時(shí)候树枫，我會(huì)是切面的那一個(gè)直焙。自己參與的勞動(dòng)果實(shí)，吃起來(lái)真是好吃砂轻。也難怪的奔誓，那時(shí)候好窮啊，難得吃零食的呵呵搔涝，有吃就滿足厨喂。
? ? 在那一天也會(huì)是忙碌的一天，要?dú)㈦u宰鴨之類的庄呈，還要洗豬肉刮毛烙毛等等蜕煌。以前我家還有自己榨的茶油，總這個(gè)油來(lái)跑鍋真的棒得不能再棒了诬留。那時(shí)候的茶油很不受待見的斜纪，因?yàn)樗臅r(shí)候有一股氣味，常遲會(huì)覺得很寡故响，不如豬油來(lái)的厚實(shí)，跑完鍋以后颁独，它煮熟了彩届，而且業(yè)融進(jìn)了不少豬油，煮菜就很好了也不會(huì)覺得寡了誓酒≌寥洌可是現(xiàn)在，茶油要四五十一斤靠柑，苦日一過去了寨辩，我卻變成了吃不起茶油的窮人了。整天賣著廉價(jià)的桶壯油歼冰，還要害怕轉(zhuǎn)基因靡狞，吃豬油呢又怕幾個(gè)高來(lái)要了命。
? ? 現(xiàn)在的這一天隔嫡，小孩子是不插手這些事情的甸怕，他們對(duì)這個(gè)不感興趣。因?yàn)檫@需要?jiǎng)趧?dòng)腮恩，這不是他們想要的梢杭，他們都喜歡賴在電視機(jī)前，無(wú)所事事秸滴。即使無(wú)所事事武契，也不愿來(lái)參與這個(gè)我曾經(jīng)很熱愛的活動(dòng)。物質(zhì)生活的豐富，讓我們有了那么多美味的食物咒唆，而且也時(shí)時(shí)有供應(yīng)届垫，再也不需要處心積慮的儲(chǔ)存，來(lái)保留正月里自己的面子钧排。所以敦腔，這其中的滋味也就大打折扣了。如果任何事情麻煩一點(diǎn)點(diǎn)恨溜，就會(huì)想說(shuō)去買點(diǎn)吧符衔，的確，什么都有得賣哦糟袁。
? ? 或許判族，到最后，這所有的習(xí)俗都將會(huì)漸漸消失项戴。
? ? 而年味形帮，不可避免的，是越來(lái)越淡了周叮。
? ? 還好辩撑，我還記得。
