? ? ? ? 大約兩周前张足，我打電話給外婆，她就問我端午回不回家坎藐，我還是照例說(shuō)出實(shí)情兢榨，應(yīng)該不回了。然后外婆也知道我不能回家顺饮，馬上接道吵聪，“家里要包粽子了，你喜歡吃啥餡兒的粽子兼雄，我給你包一打放冰箱里吟逝，你暑假回來(lái)吃啊∩饫撸”我聽了块攒，嘴上輕描淡寫的應(yīng)著励稳，“好說(shuō)好說(shuō)，有的話更好囱井，沒的話也沒事兒驹尼，你自己別累著”，但心里其實(shí)馬上樂開了花兒庞呕。沒有和外婆說(shuō)吃啥餡兒的新翎，是因?yàn)橹灰馄抛龅臇|西，我都愛吃住练，外婆也清楚我愛吃梅干菜扣肉餡兒的地啰，不愛吃板栗粽子。每逢傳統(tǒng)的節(jié)氣或節(jié)日的時(shí)候讲逛，我最先想到的總是關(guān)于吃的東西亏吝，正月十五的湯圓，清明的清明粿盏混，立夏的蠶豆飯和荷包蛋蔚鸥，端午的粽子和春卷，中元節(jié)的千層糕许赃，中秋的月餅株茶，春節(jié)的艾糕和發(fā)糕.......這些吃食于我這個(gè)吃貨而言，總是這些節(jié)日存在的最大價(jià)值图焰，有煙火味兒启盛。
? ? ? ? ?我知道，每每過節(jié)做吃食時(shí)技羔，我家的外婆總是會(huì)提前幾天操起心僵闯，而且年紀(jì)越大，這心就越操的厲害藤滥。無(wú)非是要把一大家子的人都要照顧到鳖粟，還要考慮左鄰右舍、關(guān)系親近的朋友也要分一點(diǎn)兒拙绊，農(nóng)村人沒啥其他可拿的出的東西向图，還得靠這些回饋給這些關(guān)系好的親朋們。這樣一來(lái)标沪，原材料準(zhǔn)備的也就多了榄攀，可有時(shí)候年紀(jì)大了力不從心，所以沒有開始做吃的就先擔(dān)心上了金句。有時(shí)候我半開玩笑的說(shuō)感覺吃不消就不做了檩赢，去街上買點(diǎn)得了，但外婆又不依违寞，又自由一套理論贞瞒，還能干活還是得子孫們弄點(diǎn)好吃的偶房。瞧，這就是外婆的難處军浆。要做就做吧棕洋，但是她還得注意好控制吃的口感，萬(wàn)一做的不好吃了乒融，可就拿不出去送人了掰盘，這時(shí)候她總要自責(zé)一番，心里不開心一會(huì)兒簇抵。所以從小到大看著外婆在各種時(shí)節(jié)做吃食時(shí)庆杜，總會(huì)有一種儀式感射众，這是一家的大事啊碟摆，必定是要提前給幾個(gè)舅舅們問問需要多少，什么口味多做一點(diǎn)叨橱，是自己回老家拿還是讓熟人捎出去典蜕。
? ? ? ? ?說(shuō)到端午，家那邊基本上要操辦兩種吃食罗洗，粽子和春卷愉舔，粽子的習(xí)俗自不必多說(shuō)，但是吃春卷好像只有我們家那邊才有的習(xí)慣伙菜，但具體的緣由我也無(wú)法考究轩缤。包粽子的糯米一般是前一天晚上提前用水浸泡的，箬葉贩绕、捆扎粽子的龍須草也會(huì)提前精拋火的，因此端午的家中，是彌漫著箬葉和龍須草清香的淑倾。一群婦女嘰嘰喳喳著一邊加長(zhǎng)里短一邊包著粽子馏鹤。空閑的男主人這時(shí)候大多打打下手娇哆，燒著大鍋灶的柴火湃累，看看什么時(shí)候水燒開了，什么時(shí)候可以下粽子了碍讨，什么時(shí)候可以撈粽子了治力。一群熊孩子們則是在家門口打鬧，時(shí)不時(shí)地進(jìn)來(lái)摘個(gè)新出鍋的粽子勃黍，咬上幾口就又可以去瘋玩了琴许，又或者聽話點(diǎn)的女孩子已經(jīng)開始模仿大人的模樣在媽媽身邊學(xué)著包起了粽子，不時(shí)看媽媽幾下溉躲，又依樣畫葫蘆榜田，包完一個(gè)歪著腦袋兒和媽媽的一比發(fā)現(xiàn)太丑了又不免在那里自己嫌棄自己一下益兄。而閑散的鄰居則是慢悠悠的走過家門時(shí)一看包粽子人多，準(zhǔn)要進(jìn)來(lái)搭上幾句箭券，好客的女主人立馬從一掛粽子里摘下一個(gè)讓鄰居嘗嘗净捅，而鄰居咬上一口，得說(shuō)叨幾句辩块，你家的糯米比誰(shuí)家的更黏蛔六，梅干菜肉的餡兒香極了云云，這鄰居準(zhǔn)是已經(jīng)嘗遍左鄰有舍包的粽子的了废亭。
? ? ? ? ?至于春卷国章，記得以前都是去市場(chǎng)直接買面皮兒，但是不知道什么時(shí)候我家的姨婆閑市場(chǎng)上的面皮兒價(jià)格高的離譜豆村，而且皮又厚液兽，索性就去買了烙面皮兒的平底鍋，于是自此以后掌动，她家就是我家的春卷面皮兒直接供應(yīng)商四啰。每次舅舅們回家時(shí)，好客的姨婆總是會(huì)提前來(lái)我外婆家問有幾個(gè)人回家過端午吃春卷粗恢，她也就根據(jù)人數(shù)來(lái)估摸著烙面皮兒的數(shù)量柑晒。一個(gè)平底鍋，在支上一個(gè)煤球爐眷射，右手撈上一把和好的面團(tuán)兒匙赞，按著平底鍋將面團(tuán)兒勻開，使得面皮兒盡量薄妖碉，然后當(dāng)看到面皮兒差不多透出鍋底的暗黑色時(shí)涌庭，左手在圓形的面皮兒邊緣一揭，整張面皮兒就帶著一股兒熱氣從鍋面上脫開了嗅绸。而另一邊我家的外婆媽媽們則在準(zhǔn)備各色各樣的包春卷的菜肴脾猛，清炒卷心菜、豇豆絲鱼鸠、蛋絲炒肉猛拴、炒粉干、豆芽菜蚀狰、干豆腐.......擺滿了圓桌愉昆，菜差不多做好的時(shí)候，一疊面皮兒已經(jīng)晾涼了也適時(shí)的送到我家了麻蹋。于是跛溉，兩者相得益彰，剛好可以開動(dòng)。然后芳室，桌上的長(zhǎng)輩又會(huì)開始點(diǎn)評(píng)誰(shuí)包的春卷嚴(yán)實(shí)专肪、緊致、好看堪侯，而如果包的不嚴(yán)實(shí)的話吃著吃著嚎尤，里面的菜肴不知啥時(shí)就會(huì)坍塌似的從面皮兒里跑出來(lái)，這時(shí)桌上必定是笑聲一片的伍宦。
? ? ? ? 有時(shí)候會(huì)覺得慶幸長(zhǎng)在農(nóng)村芽死，看著家里的五谷雜糧從土地里生長(zhǎng)、收割到餐桌上的或甜或咸次洼、或粘或脆关贵、或軟或干的美味，矯情的說(shuō)卖毁，我怎能不覺得這是神奇的過程呢揖曾，對(duì)土地的親近怎能不增加幾分呢？每每聽到外婆抱怨做這做那累势篡，耿直的我就會(huì)說(shuō)翩肌，那就不做了嘛模暗，直接去街上去買來(lái)吃得了禁悠，于是外婆就又會(huì)搬出一大堆理由，這貴那不衛(wèi)生吶兑宇，等節(jié)日來(lái)臨的時(shí)候依然樂此不彼碍侦、不辭辛勞的做這做那。還不是那些吃食是農(nóng)家最體面和最自豪的東西隶糕，要是連這些東西都不做瓷产，過個(gè)節(jié)的不熱鬧一下，這個(gè)家還會(huì)有煙火味兒嘛枚驻？這個(gè)家還像個(gè)家么濒旦？有時(shí)候我會(huì)想，要是老一輩們做這些吃食的手藝不在了再登，美味的吃食沒有了尔邓，我們的下一代會(huì)多遺憾，一大家子能否還能團(tuán)圓呢锉矢？
