【優(yōu)勝行動派?學習日記】

[打卡寶寶]：王燕

[打卡日期]：2019/3/2

[學習內(nèi)容]：標準化的偏執(zhí)狂

[學習筆記]：

第6章永不止步的推陳出新

一、研發(fā)簡史：顧客需求是創(chuàng)新的寶庫

克羅克始終堅信起趾，對已有產(chǎn)品的完善和對新產(chǎn)品的研發(fā)是吸引顧客、提高銷售額的不二法門。因此羹与，他始終熱衷于開發(fā)各種新產(chǎn)品，從漢堡包到甜點無一例外塔插。

那究竟是誰開發(fā)了巨無霸冠摄、蛋滿分等明星產(chǎn)品糯崎？

答案便是更接近顧客，也更需要新產(chǎn)品來充實市場的特許經(jīng)營商：他們有動機也有條件找到符合顧客需要的產(chǎn)品河泳。

赫布·彼得與蛋滿分

散蛋黃配一片起司和一片加拿大熏肉沃呢，然后放在一只涂滿奶油的英式烤松餅上，這款別名“麥克雞蛋松餅”的產(chǎn)品乔询，為麥當勞搶占早餐市場立下了汗馬功勞樟插，這就是蛋滿分。

戴夫·沃勒斯坦與大薯條

在經(jīng)營影院的過程中竿刁，細心的沃勒斯坦留意到顧客在看電影時總是會把薯條吃的一根不剩黄锤，經(jīng)過調(diào)查他發(fā)現(xiàn)，很多顧客并不愿意買兩包薯條食拜，因為那樣顯得太貪吃鸵熟，但是一包薯條的分量也的確不足以讓顧客一直享用到電影結(jié)束，因而往往顧客還意猶未盡時薯條便吃光了负甸。于是沃勒斯坦加大了薯條分量流强，并且在自己的影院里試驗，結(jié)果大薯條非常受歡迎呻待，帶來了銷售額的增長打月。

二、模式轉(zhuǎn)變：食品公司也有研發(fā)中心

設于總部的創(chuàng)新研發(fā)中心

在美國芝加哥蚕捉，麥當勞成立了創(chuàng)新研發(fā)中心奏篙，該中心的研發(fā)成果被視為麥當勞的最高機密，其內(nèi)容包括生產(chǎn)設備創(chuàng)新、餐點生產(chǎn)程序創(chuàng)新秘通、人員創(chuàng)新和消費者創(chuàng)新为严。一切以流程更高效、顧客更滿意為中心肺稀。

麥當勞還在全球建立了多個產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)管理中心第股，分別設在美國芝加哥、德國慕尼黑话原、中國香港等地夕吻，這部分的費用來自關(guān)閉全球百家盈利乏力的餐廳、出售1/5自營門店給特許經(jīng)營商等措施節(jié)省下來的運營成本稿静。

第7章品牌管理：緊跟時代樹立形象

一梭冠、直升機選址

選址對于餐廳生意的影響是不容置疑的辕狰，克羅克深知這一點改备，從開始經(jīng)營麥當勞起，他就在選址上大費心思蔓倍，并且為了得到優(yōu)質(zhì)地段不惜花大價錢悬钳，他選址的工具令整個行業(yè)感到詫異——直升機。如今偶翅，麥當勞仍堅持由自己派出專業(yè)團隊進行選址默勾，而不是由特許經(jīng)營商來完成。

從20世紀60年代初開始聚谁，麥當勞就配備了3臺直升機母剥，并雇用了大批專業(yè)的房地產(chǎn)人才，讓他們飛遍全美各地形导，尋找合適開店的地址环疼。克羅克經(jīng)常隨身攜帶收錄有全美報紙出版地點朵耕、當?shù)厝丝诩吧虡I(yè)情況的資料手冊炫隶，在坐飛機經(jīng)過一個個小城鎮(zhèn)時親自考察這些小城鎮(zhèn)是否適合開店。

二阎曹、麥當勞的選址原則

1.著眼于明天伪阶，20年不變

每個布點開設與否，都通過3～6個月的考察处嫌，再作決策評估栅贴。重點考察是否與城市規(guī)劃發(fā)展相符合，是否會出現(xiàn)市政動遷和周圍人口搬遷熏迹，是否會進入城市規(guī)劃的紅線范圍檐薯。

2.講究醒目

麥當勞布點都選擇在一樓的店堂，透過落地玻璃櫥窗癣缅，讓路人感知其餐飲文化厨剪。

3.不急于求成

麥當勞不急于求成哄酝，而是先發(fā)展其他地方的布點，通過其他網(wǎng)點的成功祷膳，讓“高價”地段的房產(chǎn)業(yè)主感到陶衅，麥當勞的引進有助于提高自己的身價，之后再談價格直晨，重新布點搀军。

4.優(yōu)勢互動

麥當勞開“店中店”選擇的東家，不少是品牌聲譽較高的勇皇，如家樂福罩句、百盛購物中心、上海廣場敛摘、時代廣場等门烂，知名百貨店為麥當勞帶來客源，麥當勞又吸引年輕人逛商店兄淫，起到優(yōu)勢互補的作用屯远。

三、金色拱門的奧秘

1.顏色選擇以及獨特的搭配

人類視網(wǎng)膜含有桿狀和三種錐狀感光細胞捕虽，桿狀細胞對黃色的光特別敏感慨丐，三種錐狀細胞則分別對紅光、綠光及藍光最敏感泄私。由于這種視覺結(jié)構(gòu)房揭，紅色和黃色會給人巨大的視覺沖擊力，通俗地說就是非常容易引起人的注意晌端。

色彩賦予麥當勞獨特而鮮明的外在形象捅暴，形象的巨大魅力召喚著顧客走進麥當勞。而在不少麥當勞的門口斩松，還有卡通麥當勞叔叔塑像伶唯，這也成為麥當勞獨特的標志，吸引食客不斷前來惧盹。

2.建筑設計變更

從建立初期至今乳幸，麥當勞的建筑設計經(jīng)歷了三個階段：第一階段，金色大拱門钧椰，從20世紀40年代到60年代中期粹断，全美有1000多座金色大拱門。第二階段嫡霞，從1968年起瓶埋，為了適應店內(nèi)加座的設計而將金色大拱門去掉，改為斜頂?shù)拇纱u建筑。第三階段养筒，2003年以后曾撤，麥當勞建筑更為多元化，不僅立足當?shù)氐奶厣畏啵⑶揖o跟時代潮流挤悉。

3.在包裝上分享故事

包裝紙是一個講故事的好地方。顧客無論在餐廳就餐巫湘，還是通過得來速和外帶來購買食物装悲，包裝紙都能對顧客進行密集的信息轟炸，如果能在復雜的信息中給予顧客一致而誠實的信號尚氛，就可以讓顧客對食物有更多的了解诀诊，更重要的是，建立顧客對質(zhì)量和品牌的信賴阅嘶。

4.全方位無死角的營銷

麥當勞在營銷方面的整個體系框架：

1.營銷部門——特納成立属瓣，人員來自達西廣告公司，負責營銷戰(zhàn)略奈懒。

2.OPNAD——全國營銷聯(lián)盟奠涌，成員為42名經(jīng)營商和40名地區(qū)營銷聯(lián)盟負責人宪巨，推行全國范圍的營銷活動磷杏，將地區(qū)經(jīng)驗上升為全國經(jīng)驗。資金來源為各地區(qū)經(jīng)營商提交的占營業(yè)額1%的營銷基金捏卓。

3.各地區(qū)營銷聯(lián)盟——全國共165個极祸，各地區(qū)的經(jīng)營商結(jié)成聯(lián)盟，各自提交營業(yè)額的2%～3%怠晴，選取統(tǒng)一的代理商遥金，實行本地區(qū)內(nèi)的營銷計劃。營銷聯(lián)盟的廣告代理商由地區(qū)的經(jīng)營商選舉產(chǎn)生蒜田，各地區(qū)營銷聯(lián)盟有自己的經(jīng)理稿械。

4．經(jīng)營商——提供資金支持，選舉地區(qū)營銷聯(lián)盟的廣告代理商冲粤、營銷創(chuàng)意美莫、媒體購買，選舉全國營銷創(chuàng)意梯捕、全國代理商厢呵。

[堅持習慣]：

讀書＋10000步+破認知障+精減

[今日感悟]：追求自我實現(xiàn)、自由不羈的生活態(tài)度傀顾，麥當勞適時推出了“我就喜歡”（I’m lovin it）的新口號襟铭。