一直以來葡秒，燕窩似乎都是有錢人才能消費(fèi)得起的補(bǔ)品姻乓。
像是《紅樓夢(mèng)》中嵌溢，幾乎每一個(gè)算得上的主角都熱衷于吃這東西，這部名著簡(jiǎn)直成了燕窩的最強(qiáng)軟文蹋岩。
比如寫到王熙鳳小產(chǎn)后吃燕窩粥保養(yǎng)身體：
「豐兒等三四個(gè)小丫頭進(jìn)來放小炕桌赖草。鳳姐只吃燕窩粥，兩碟子精致小菜…」
還有薛寶釵要送燕窩給林黛玉：
「依我說剪个，先以平肝健胃為要秧骑，肝火一平，不能克土禁偎，胃氣無病腿堤，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起拿上等燕窩一兩如暖，冰糖五錢笆檀，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了盒至，比藥還強(qiáng)酗洒，最是滋陰補(bǔ)氣的〖纤欤」
雖說小說總有虛構(gòu)的成分樱衷，但事實(shí)上乾隆下江南時(shí)，每日清晨也必空腹吃冰糖燕窩粥酒唉。
所以燕窩到底有什么神奇之處矩桂，讓它在古代幾乎成為身份的象征？
能擁有這樣的地位痪伦，說到底無非是兩點(diǎn)原因：
? 稀有
? 養(yǎng)生
先說第一點(diǎn)侄榴。
關(guān)于燕窩進(jìn)入中國(guó)，有一種主流觀點(diǎn)是网沾，鄭和下西洋途中癞蚕，他和他的船隊(duì)成員們?cè)跂|南亞吃過燕窩，并將燕窩進(jìn)貢給了明朝皇帝辉哥，從此開啟了燕窩輸入中國(guó)的歷史桦山。
所以《武媚娘》里出現(xiàn)燕窩，就顯然是編劇胡來了醋旦。
但明朝進(jìn)口燕窩的數(shù)量大約在每年 400 只左右恒水，顯然還不夠達(dá)官顯貴們享用，所以燕窩一直是一種比較稀有的外來物品饲齐。
直到現(xiàn)在寇窑，全球燕窩產(chǎn)量最大的出口國(guó)也集中在東南亞：印尼占全球產(chǎn)量80%以上，其次是馬來西亞約占10%左右箩张，泰國(guó)和越南占7%甩骏，中國(guó)海南也有少量產(chǎn)，但現(xiàn)在島嶼已經(jīng)被封先慷。
其次再來講燕窩的功效饮笛，從《紅樓夢(mèng)》中的描寫就可見一斑：滋陰補(bǔ)氣。
另外在《本草綱目拾遺》中论熙，也提到燕窩是「食品之中最馴良者」福青，有「養(yǎng)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣」的功效脓诡。
既然古人認(rèn)定燕窩是食療的珍品无午，那么哪種燕窩比較好呢？
燕窩是雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類（灰腰金絲燕祝谚、爪哇金絲燕宪迟、單色金絲燕、南海金絲燕等）用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩交惯，需要加工后才能食用次泽。
根據(jù)《全國(guó)中草藥匯編》記載捧毛，燕窩從品質(zhì)上來分幽勒，可以分為毛燕事示、白燕和血燕：
「燕窩生海島斷崖峭壁巖洞間繁莹，產(chǎn)期分三期笔横，頭期為毛燕傅是，二期為白燕摄欲，三期為血燕挣输，以白燕為佳齐饮，色黑含毛較多者質(zhì)次捐寥。」
也就是說沈矿，燕窩在 2上真、4、8 月采集羹膳，而金絲燕每年 4 月時(shí)產(chǎn)卵睡互，產(chǎn)前會(huì)筑新巢，這時(shí)候它喉嚨里的粘液腺非常發(fā)達(dá)陵像，筑的巢幾乎是純的粘液凝固而成的就珠，顏色白凈，所以稱為「白燕」醒颖。
而第二等的毛燕里妻怎，也按照燕窩的清潔度分為輕毛燕、中毛燕和重毛燕泞歉，輕毛燕就是最潔凈的那一類逼侦。
? ****采極輕毛燕匿辩、輕毛燕、中毛燕榛丢、重毛燕**** ?
值得一提的是铲球，很多商家炒作的血燕，不過是燕窩所處的環(huán)境如空氣晰赞、濕度稼病、巖石等共同作用的結(jié)果，尤其來自燕子棲息的環(huán)境及筑巢的燕洞壁含有高量鐵質(zhì)物質(zhì)向燕窩的滲透掖鱼，并不能說明血燕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高然走。
所以面對(duì)著那些打著旗號(hào)高價(jià)賣血燕的，我建議各位還是不要上這個(gè)當(dāng)了戏挡。
