黛慕南寧實(shí)體店體驗(yàn)
體驗(yàn)時(shí)間：2017-12-15 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?體驗(yàn)者：范敏
影城名稱(chēng)：南寧青秀萬(wàn)達(dá)場(chǎng)店 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 職位：營(yíng)運(yùn)主管
黛慕成立于2012年圈驼，是南寧一家純網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的蛋糕品牌蚌讼，沒(méi)有實(shí)體門(mén)店寥裂，蛋糕全部通過(guò)網(wǎng)路銷(xiāo)售，并提供送貨上門(mén)服務(wù)妻柒，開(kāi)業(yè)五年多，以時(shí)尚的口味和造型耘分，積累了大批粉絲举塔。終于在2017年7月開(kāi)設(shè)了第一家實(shí)體店—黛慕中泰店。
推廣亮點(diǎn)求泰，選擇人流量達(dá)且目標(biāo)群體契合的電影院作為地推對(duì)象央渣，主要合作形式為大堂免費(fèi)試吃。配合影院企事業(yè)包場(chǎng)禾節(jié)假日活動(dòng)需求等拜秧。多輪體驗(yàn)后品牌和口感優(yōu)勢(shì)深入人心痹屹。
店面內(nèi)部分三個(gè)區(qū)域，吧臺(tái)枉氮，操作間和二樓休閑用餐區(qū)志衍。吧臺(tái)展示產(chǎn)品分歐包區(qū)和西點(diǎn)區(qū)。并配有自制果茶等飲品聊替。歐包品類(lèi)為14款楼肪，西點(diǎn)20款左右。其中歐包系列為實(shí)體門(mén)店開(kāi)設(shè)后新增產(chǎn)品惹悄。
產(chǎn)品系列歐包主力價(jià)格18元春叫，西點(diǎn)主力價(jià)格為28元，泣港；兩人消費(fèi)人均25元左右暂殖。價(jià)格定位上比較符合目標(biāo)客戶(hù)群體和實(shí)體門(mén)店所屬區(qū)域。食材選擇也多為進(jìn)口供應(yīng)商当纱，從一貫的產(chǎn)品體驗(yàn)上來(lái)說(shuō)價(jià)格可以接受呛每。電子支付上也支持微信、支付寶坡氯。外賣(mài)渠道為微信公眾號(hào)晨横、美團(tuán)外賣(mài)，亮點(diǎn)為微博渠道及天貓渠道的開(kāi)通箫柳，多維度全覆蓋網(wǎng)絡(luò)手形，并且市區(qū)內(nèi)均可配送。
選定商品后進(jìn)去二樓休息區(qū)悯恍，二樓區(qū)為四張休息桌及三個(gè)吧臺(tái)凳库糠。清水免費(fèi)自取。餐具風(fēng)格為美式休閑坪稽，于裝修色調(diào)較一致曼玩。唯一缺點(diǎn)餐具使用過(guò)程中底部不平導(dǎo)致盤(pán)面不穩(wěn)鳞骤，發(fā)出較大撞擊聲會(huì)影響顧客體驗(yàn)。另外一樓對(duì)二樓休息區(qū)的指引不夠黍判，顧客很能發(fā)現(xiàn)有就餐區(qū)域豫尽，所以在體驗(yàn)過(guò)程中除一桌食堂客人外多為打包客戶(hù)。
回到產(chǎn)品體驗(yàn)上顷帖，西點(diǎn)品質(zhì)保持了黛慕一如既往的出品質(zhì)量美旧。在南寧市西點(diǎn)口感上一直算是領(lǐng)軍品牌。高于預(yù)期的為歐包的品質(zhì)贬墩，進(jìn)口原麥烘焙的香氣是最大亮點(diǎn)榴嗅，從價(jià)格，口感和分量上來(lái)說(shuō)屬于高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品陶舞。故可以判定實(shí)體店開(kāi)拓的新品品類(lèi)上比較成功嗽测。
