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最近我成了咖啡師和甜品師捌蚊，做著自己喜歡的事情枢步，把好吃的配方分享給大家乾忱！
歡迎關(guān)注我屉更，我會(huì)教你做甜品～
香草布丁
烤箱上下火150℃提前預(yù)熱十分鐘
①將3個(gè)雞蛋（約160g）打散
②785g淡奶油（牌子不講究）＋50g細(xì)砂糖＋幾滴香草精放入奶鍋里邊加熱邊不停的攪拌，加熱到65℃左右離火
③加熱好的淡奶油慢慢倒入打散的雞蛋中毯侦，邊倒邊攪拌均勻
④將攪拌好的布丁液過(guò)篩后哭靖，用量杯倒入事先準(zhǔn)備好的布丁杯中，倒入7-8分滿叫惊，切記布丁液盡量不要碰到壁（影響美觀）
⑤如果表面有小氣泡款青，用烘培噴槍對(duì)準(zhǔn)表面噴一下即可消泡
⑥錫紙包住杯口做修，將杯子放入較深的烤盤中霍狰，倒入開(kāi)水，水沒(méi)過(guò)烤盤2╱3處放入烤箱饰及，用水浴法烤25-35分鐘蔗坯，具體看布丁液凝固情況，輕晃瓶身燎含，布丁液中間若晃動(dòng)厲害宾濒，再多烤幾分鐘，直至完全凝固即可拿出
剛烤好的布丁一定要從水里拿出來(lái)并且把錫紙拿掉散熱屏箍，若錫紙不拿布丁表面會(huì)有水蒸氣
冷卻的布丁裝飾好放入冰箱冷藏一下更美味
此方可做10-12個(gè)布丁杯
若自己在家做的話绘梦，1個(gè)雞蛋，配方量÷3即可
