易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小
醬香型酒有“三高”的特點梳星，蒸餾時接酒溫度高達40度以上始绍，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)盏浇。
而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分芽狗，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少绢掰，對人體的刺激小，有利于健康童擎。
酸度高滴劲，有利于健康
醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍顾复，而且主要以乙酸和乳酸為主班挖。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃芯砸、保肝萧芙、能軟化血管。西醫(yī)也認可假丧，食酸有利于健康双揪。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。
富含有益健康的有效成分
醬香型酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑包帚，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基盟榴，抗腫瘤、抗疲勞婴噩、抗病毒擎场、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白几莽，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多迅办。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維章蚣，也就不能形成肝硬化站欺。
純糧釀造，不添加外來物質(zhì)
醬香型酒由純糧釀造纤垂，是天然發(fā)酵產(chǎn)品矾策。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手峭沦，這就排除了添加任何香氣贾虽、香味物質(zhì)的可能。
醬香酒的濃度科學(xué)合理
醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右吼鱼，而酒精濃度在53度時蓬豁，酒精分子與水分子的親和力最好绰咽，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少地粪，所以對身體的刺激小取募，有利于健康是不言而喻的。
醬香型酒不準(zhǔn)“加料”
醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定蟆技，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)玩敏，需以高粱、小麥质礼、水等為原料聊品，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則几苍、標(biāo)志翻屈、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定妻坝。
是不是存期越久遠的優(yōu)質(zhì)醬香酒越好喝伸眶？
答：醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅刽宪，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用厘贼，直接飲用并不見佳。
人在正常情況下每天飲用多少優(yōu)質(zhì)醬香酒為宜圣拄？
答：人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克嘴秸。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在100克以下。醬酒由于相對健康庇谆，每天飲用量控制在150克內(nèi)為宜岳掐。
傳統(tǒng)醬香酒的勾調(diào)流程是？
答：傳統(tǒng)醬香酒的勾調(diào)流程首先要選定庫存到期酒饭耳、反復(fù)鑒定確認串述、類別選定、勾小樣寞肖、小樣調(diào)和記錄纲酗、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復(fù)審小樣成功新蟆、按比例換算勾兌各種酒數(shù)量觅赊、按計算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內(nèi)相互調(diào)和混為一體琼稻，勾兌成型吮螺。
醬香型白酒可以添加外來物質(zhì)嗎？
答：醬香型白酒里無法添加外來物質(zhì)。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測清楚规脸，自然無法添加外來物質(zhì)坯约。所以在中國所有白酒中熊咽，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒莫鸭，屬于真正的純糧食品。
