天津，天津，簡稱津邦泄，中華人民共和國直轄市删窒，位于華北平原海河五大支流匯流處，東臨渤海顺囊，北依燕山肌索，海河在城中蜿蜒而過，是北京通往東北和華東地區(qū)鐵路交通咽喉和遠(yuǎn)洋航運(yùn)的港口特碳，有河海要沖和畿輔門戶之稱诚亚。同時(shí)，天津地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜午乓，多以平原和洼地為主站宗，境內(nèi)自然資源非常豐富；屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)性氣候益愈，春季多風(fēng)梢灭，夏季炎熱，秋季氣爽腕唧，冬季寒冷或辖，春末夏初和秋天是旅游的最佳季節(jié)。當(dāng)然枣接，天津不僅旅游景點(diǎn)眾多颂暇，其境內(nèi)的各種地道美食和小吃也十分豐富，今天就給大家推薦天津最地道的6種小吃但惶，每一種都口感豐富耳鸯，來看看你都吃過幾種？
1.耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕膀曾，是天津境內(nèi)獨(dú)有的一種特產(chǎn)小吃县爬。當(dāng)?shù)卣ǜ獾闹谱鞴に嚪浅Ｖv究，主要以小豆添谊，紅糖财喳，糯米，大米和植物油為原料斩狱，制作時(shí)還要經(jīng)過碾面耳高，發(fā)酵，制餡所踊，成型泌枪，油炸等好幾個(gè)工序精制而成。成品具有黃秕岛，軟碌燕，筋误证，香等特點(diǎn)，長期食用還有安神養(yǎng)顏修壕，解毒消腫等功效愈捅，一直都深受天津民眾和外地游客的青睞。據(jù)傳叠殷，耳朵眼炸糕店第一代掌柜叫劉萬春改鲫，原來是推著獨(dú)輪車在鼓樓和北大關(guān)一帶走街串巷叫賣的。后來的日偽時(shí)期林束，耳朵眼炸糕店被迫加入商會起名增盛成。增盛成的官號不為人們接受稽亏，而耳朵眼的綽號卻流傳至今壶冒。
2.糖果子
糖果子，又稱油炸檜截歉，是天津街頭最常見的一種小吃胖腾。剛出鍋時(shí)有點(diǎn)類似別地的油餅，制作工藝也非常簡單瘪松，就是壓一個(gè)面餅炸著吃咸作。但是天津人吃法就與眾不同了，天津的油餅在炸之前還要鋪上用紅糖制成的面皮一起炸宵睦，這樣炸出來的糖果子记罚，吃起來又香又甜。因?yàn)樘旖虻奶枪佣嗍怯盟烂嬷谱鞯目呛浚猿云饋砀酉愦唷?/p>
3.熟梨糕
熟梨糕桐智，是天津境內(nèi)獨(dú)有的一種民間小吃。當(dāng)?shù)厥炖娓獾闹谱鞴に嚪浅烟馅？季克低ィ饕源竺啄コ煞墼羰旌笞鳛樵希谱鲿r(shí)準(zhǔn)備一個(gè)類似小碗的容器郑趁，在里面放上米磨成的粉刊驴，大概五六個(gè)摞成一摞。然后放在高壓鍋上寡润，利用水蒸氣蒸熟捆憎，蒸之前會放上各種調(diào)料，如豆餡悦穿，白糖攻礼。紅果之類的蒸熟即可。成品出來后米香四溢栗柒，一口一個(gè)味道很不錯(cuò)礁扮。順便提一下知举，墊熟梨糕的托盤也是攤主用面做成的，也是可以吃的太伊，入口也很甜很脆雇锡。
4.栗子羹
栗子羹，又稱栗羊羹僚焦，是天津本地有名的一種特色小吃锰提。當(dāng)?shù)乩踝痈闹谱鞴に囀种v究，主要以栗子和紅豆為原料芳悲，制作時(shí)先將板栗煮至軟糯立肘，撈出控干水分壓碎，切成小顆粒狀名扛。然后準(zhǔn)備一個(gè)小鍋倒入水谅年，加瓊脂和麥芽糖攪拌均勻，用小火邊加熱邊攪拌至瓊脂融化肮韧。待瓊脂融化后加入紅豆沙融蹂，用中小火邊煮邊攪拌成黏稠狀備用。之后把煮好的紅豆羹倒入模具中放涼凝固后放入冰箱冷藏弄企。最后把冷藏后的栗羊羹取出來切成長條塊即可超燃。成品口感清涼細(xì)膩，栗子味很濃拘领，一直都是小朋友們的最愛意乓。
5.卷圈??
卷圈，是天津最受歡迎的一種地道小吃院究。當(dāng)?shù)鼐砣Φ闹谱鞴に嚳粗唵吻⑺玻鋵?shí)特別講究，主要以豆芽菜业汰，香菜伙窃，香干和醬豆腐汁為原料，制作時(shí)先將豆芽菜样漆，香菜为障，香干和醬豆腐汁用味精，鹽放祟，香油做餡料鳍怨，然后包在豆皮中兩頭包上用面糊封口，最后用熱油炸熟即可跪妥。成品出來呈焦黃色鞋喇，吃起來外酥里嫩，早餐配上一碗豆汁來吃眉撵，別有一番滋味≌煜悖現(xiàn)在很多老天津人落塑，每次吃早餐都忘不了這一口，價(jià)格便宜罐韩，非常受歡迎憾赁。
?6.嘎巴菜
嘎巴菜，又稱鍋巴菜散吵，是天津最有特色的一種小吃龙考。當(dāng)?shù)馗掳筒说闹谱鞴に嚪浅Ｖv究，主要以大米和綠豆為原料矾睦，制作時(shí)先將以綠豆和大米浸泡后磨成漿晦款，然后攤成薄厚均勻的面片，經(jīng)過晾干后切成小菱形顷锰。最后放入熱油中炸至外皮發(fā)脆柬赐，再放入醬油水中煮開略煨即可。食用時(shí)在碗內(nèi)盛上嘎巴官紫，澆上鹵汁拌勻，再加腐乳汁州藕，辣椒油束世，芝麻醬和香菜末，入口多味混合床玻，酥香撲鼻毁涉，鍋巴香嫩有咬勁，非常味美適口锈死。據(jù)傳贫堰，清朝康熙年間，當(dāng)時(shí)山東人吃煎餅待牵，除了卷大蔥其屏，蘸醬外，還有沏煎餅湯的吃法缨该。后來這種吃法傳天津偎行，幾經(jīng)演變，形成了天津人獨(dú)特的兩種煎餅食用方法贰拿，即鍋巴菜和煎餅果子這兩種風(fēng)味小吃蛤袒。
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