“你家怎么炒瓜摆寄？是切片后，直接生炒嗎坯门？”
“不微饥，是用清水浸泡一下，去去苦味再炒古戴∏烽伲”
“我們家炒苦瓜跟你差不多∠帜眨”
這樣炒出來的苦瓜鮮活生脆肃续，比較適合年輕人的口胃。年輕人述暂，總是喜歡吃一些生硬的東西來鍛煉自己的咬合力痹升，彰顯自己的好牙口建炫。
但是畦韭，老年人不太喜歡，他們望著這樣的炒苦瓜會(huì)愁眉苦臉肛跌。很多老人牙齒都有這樣或者那樣的問題艺配，就算是安了假牙察郁，也會(huì)小心翼翼的省著點(diǎn)使用。他們對(duì)于食物的要求转唉，首先是軟爛皮钠。硬得嚼不動(dòng)的食物，勉為其難的嘗上一筷子赠法，也只能吃個(gè)囫圇吞棗麦轰，不管滋味再好，也不會(huì)吃第二口砖织。其次款侵，老人的味覺會(huì)有所退化，他們吃東西侧纯，太過少鹽新锈，他們會(huì)覺得食之無味，難以下咽眶熬。
雖然妹笆，我們都知道，為了健康娜氏，飲食上要少油少鹽拳缠，但是，要求老年人一下子改變一輩子的飲食習(xí)慣贸弥，這個(gè)比較困難脊凰。家中飲食突然就由濃油赤醬變成清淡無味，不僅影響老人的胃口茂腥，而且還影響他們的情緒狸涌。本來是為他們的身體健康而做出的改變，結(jié)果弄得來老人生氣最岗，氣得血壓猛升帕胆，心臟病突發(fā)，那就得不償失了般渡。吃東西就是要吃個(gè)高興懒豹，老人高興了，再跟他們商量驯用，我們家做菜最好還是要少放一點(diǎn)鹽脸秽，一般都會(huì)收到事半功倍的效果。
今天蝴乔，我就想來做個(gè)嘗試记餐，改變一下平時(shí)炒苦瓜的方法，遷就一下老爸的口味薇正。父母可以為我們做出這樣那樣的改變片酝，我們?yōu)槭裁床荒苣厍粝危恳粋€(gè)小小的炒苦瓜，他們就會(huì)很滿足雕沿。而我們付出的僅僅是比平時(shí)多做一步而已练湿，有何不可呢。
跟我一起做個(gè)軟爛入味的雞蛋炒苦瓜吧审轮，讓你家的老人和我的老爸一樣的開心肥哎。
入味雞蛋炒苦瓜做法
食材：苦瓜1根?雞蛋2個(gè)?青椒4個(gè)
調(diào)料：大蒜3瓣?小蔥、菜油疾渣、鹽適量
第一步贤姆，苦瓜去瓤切片，開水下鍋加鹽稳衬，焯一下霞捡。
第二步，雞蛋打散薄疚。
第三步碧信，青椒去蒂去籽切絲。
第四步街夭，小蔥切蔥花砰碴，大蒜拍破。
第五步板丽，加熱鍋呈枉，倒入菜油，油溫五成熱埃碱，倒入雞蛋液猖辫，炒熟。放入青椒絲砚殿，翻炒數(shù)下啃憎。加入苦瓜和大蒜一起翻炒。加鹽調(diào)味起鍋似炎，撒上蔥花上桌辛萍。
溫馨小貼士
第一，苦瓜性寒羡藐，最好搭配辛味的食物（如辣椒贩毕、胡椒、蔥仆嗦、蒜）辉阶，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。
第二睛藻，用雞蛋炒菜時(shí)启上，可以不用放味精提鮮邢隧。
第三店印，焯過水的苦瓜，苦味會(huì)變淡倒慧，口味更好按摘。
第四，焯水時(shí)纫谅，已經(jīng)放了鹽炫贤，最后調(diào)味時(shí)，鹽用量要比平時(shí)少付秕。
