?也不知道抽哪門子風(fēng)掌测，最近越發(fā)的喜歡紅酒了，到處買酒喝产园，也許是基因決定的吧汞斧，我們家世代出“酒鬼”，我爺就是喝酒喝成阿爾茲海默癥的什燕，我三叔粘勒，那是直接喝到不省人事，然后再也沒醒秋冰，還好我喝的是紅酒仲义，不是白酒，不過再喝幾天到了干邑剑勾、白蘭地這種酒精度數(shù)高的埃撵，估計(jì)也得天天昏頭轉(zhuǎn)向了。

說紅酒虽另，法國是回避不了的暂刘，因?yàn)榉▏藢t酒的貢獻(xiàn)太大了，從葡萄酒的分級捂刺，偉大的葡萄酒酒莊谣拣，再到那些享譽(yù)世界葡萄品種，都赫然的印著法國的標(biāo)簽族展。雖然世界各地也都有葡萄酒的生產(chǎn)森缠，但最適合釀造葡萄酒的，還是地中海氣候的地區(qū)仪缸，因此法國不但是全世界葡萄酒產(chǎn)出最多的國家贵涵，也是無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒的老家。

說到葡萄酒產(chǎn)區(qū)，法國的產(chǎn)區(qū)簡直得仰望跪拜宾茂，接下倆就說說法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)瓷马。

順便說一下，標(biāo)注在葡萄酒酒標(biāo)上的產(chǎn)地名“區(qū)域范圍越廣”等級越低跨晴；“范圍約狹窄”等級越高欧聘，這也是絕大多數(shù)紅酒的標(biāo)注原則，酒標(biāo)上標(biāo)明村名的酒端盆，比注明產(chǎn)區(qū)的酒要高怀骤，而只標(biāo)大產(chǎn)地的酒就更低一些了。

香檳產(chǎn)區(qū)

香檳爱谁，香檳晒喷，香檳重要的事情說三遍孝偎，只有法國香檳產(chǎn)區(qū)的氣泡酒访敌，采用獨(dú)特的瓶內(nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)的氣泡酒才能被稱為香檳酒衣盾。

香檳產(chǎn)區(qū)位于巴黎西北部不足200公里的地方寺旺，它是法國葡萄酒最有名的產(chǎn)區(qū)，凱歌(Veuve Clicquot)势决、瑞納特(Ruinart)阻塑、波美洛(Pommery)和香檳王(DomPérignon)這些品牌都來自這里，由于香檳中充滿了二氧化碳?xì)怏w果复，打開后果香四溢陈莽，搖晃后酒體可噴涌而出，特別適合節(jié)慶活動(dòng)烘托氣氛虽抄，我們經(jīng)匙吒椋看到賽車比賽結(jié)束后，冠軍開啟香檳酒慶祝的畫面迈窟，在歐洲婚禮慶典上的香檳塔也是一個(gè)例證私植。

波爾多產(chǎn)區(qū)

波爾多是全世界最優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最大產(chǎn)區(qū)，僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言车酣，酒莊超過九千多家曲稼，該地區(qū)主要有四大產(chǎn)酒區(qū)，分別是梅多可(Medoc)湖员、柏美洛(Pomerol)贫悄、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)娘摔。吉倫特河將波爾多地區(qū)一份為二窄坦，被稱為“左岸”和“右岸”，梅多克和格拉芙在左岸，圣特美隆嫡丙、柏美洛在右岸拴袭。

梅鐸(Medoc)又叫梅多克，可以說是波爾多最重要的一個(gè)產(chǎn)區(qū)曙博，僅生產(chǎn)紅酒拥刻，其又可細(xì)分為四個(gè)小酒區(qū)，由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?St-Estephe)父泳、波儀亞克(Pauillac)般哼、圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒莊Chateau MoutonRothschild(木桐·羅斯柴爾德)惠窄、Chateau Lafite -Rothschild(拉菲堡.羅斯柴爾德)蒸眠、Chateau Latour (拉圖堡)，占據(jù)了法國五大名莊的三位杆融，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了楞卡，其他兩大酒莊是瑪歌酒莊和奧比昂酒莊。

勃根地產(chǎn)區(qū)

勃艮第產(chǎn)區(qū)可以說是波爾多產(chǎn)區(qū)的最大競爭對手脾歇，而且紅酒圈里有句話叫“勃艮第無劣酒”蒋腮，世界最好的葡萄品種黑皮諾（pinot noir）就主要產(chǎn)于此地，勃艮第三個(gè)字幾乎就是黑皮諾（pinot noir）的代名詞藕各，該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的羅曼尼·康帝酒園(Domaine de La RomaneeConti池摧，DRC)所釀產(chǎn)的羅曼尼·康帝(La Romanee Conti)位居紅酒之首，被譽(yù)為夢幻之酒激况，可見勃艮第產(chǎn)區(qū)酒的品質(zhì)作彤。

波爾多VS勃艮第

波爾多、勃艮第到底有何區(qū)別乌逐，真是特別有趣竭讳，為了相互區(qū)分，他們連酒瓶都用了不一樣的設(shè)計(jì)黔帕。

波爾多瓶身修長瓶頸筆直代咸，勃艮第瓶嘴向瓶身成流線型，瓶身下部胖圓成黄，更有女性豐滿的身形感覺呐芥，而波爾多更像剛直的男人。

從酒的顏色上奋岁，波爾多酒多呈深暗的紫色思瘟，勃艮第則是淡而亮的紅寶石色。

味道上闻伶，波爾多紅酒澀味強(qiáng)壯滨攻，喝起來濃厚有重量感；相對而言勃艮第紅酒酸味強(qiáng)，果味豐富光绕，澀味較少女嘲。這主要是源自釀酒的葡萄品種的差異造成的，波爾多一般使用赤霞珠诞帐、梅洛欣尼、品麗珠混釀，以赤霞珠為主停蕉，整體來說愕鼓，波爾多紅酒大多為長熟型，存放10年以上才能達(dá)到酒的最佳狀態(tài)慧起，趕到大年（氣候較好的年份）的高級波爾多紅酒要放上20年以上菇晃。勃艮第的紅酒特征是100%黑皮諾單釀，口味清爽蚓挤，果香豐富磺送。一般存放5年最適合飲用，如果是特級大年的勃艮第紅酒10年的存放期也就可以了屈尼。

羅訥河谷產(chǎn)區(qū)（Rhone）等：

羅納河谷產(chǎn)區(qū)歷史悠久册着，是法國最早的葡萄酒產(chǎn)地拴孤。但由于波爾多和勃艮第太過偉大脾歧，使得羅納河谷地區(qū)的葡萄酒相形見絀，這里酒澀味較少演熟，口感豐富鞭执，略帶辣味，其實(shí)法國遍地酒莊芒粹，產(chǎn)區(qū)更是還有很多兄纺，由于篇幅關(guān)系在這里就不細(xì)說了，有機(jī)會以后逐一介紹化漆。

?葡萄酒的知識越看越多估脆，而且國內(nèi)文獻(xiàn)資料太少，翻譯的材料都是在線直譯座云，地理名稱疙赠、酒莊名稱，也沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)朦拖，如果錯(cuò)誤百出圃阳，那你就當(dāng)找茬看吧。