酵素是近年很流行的食物会钝，功能被傳得神乎其神溜嗜，今天我們就用一個(gè)比較客觀的角度來(lái)看看這酵素到底是啥向臀？
我只說(shuō)事實(shí)巢墅，至于之后大家是否還要使用酵素就看自己的啦。
酵素來(lái)源
酵素這個(gè)詞券膀，最初來(lái)源于日本君纫，經(jīng)由臺(tái)灣引到大陸。
他在日語(yǔ)里的含義是：植物酶的提取物芹彬。最初呢是用小麥胚芽大豆等植物作為原料蓄髓。用乳酸菌或者酵母所發(fā)酵制成的食品。
（是不是感覺(jué)和我們的酒釀很像舒帮？）
但實(shí)際上酵素就是“酶”会喝，商家們所標(biāo)榜的各種有效成分也是依賴于它陡叠。
酶是什么？本質(zhì)上就是蛋白質(zhì)肢执，由各種氨基酸組成的大分子化合物枉阵。
這些酶會(huì)參與到我們的人體代謝，能量攝取预茄，一系列的生理活動(dòng)中兴溜。
我們身體里就有各種各樣的酶，一般有三類耻陕。
消化酶拙徽，比如說(shuō)淀粉酶，蛋白酶淮蜈，脂肪酶等等斋攀。有的人天生缺少這種酶已卷，或者本身沒(méi)有辦法合成這種酶梧田，就產(chǎn)生了我們所說(shuō)的蛋白質(zhì)過(guò)敏。
代謝酶侧蘸，顧名思義就是參與人體各種新陳代謝的裁眯，也可以把它們理解為抗氧化物質(zhì)。
來(lái)自食物中的酶讳癌，這些酶也是酵素發(fā)酵的基礎(chǔ)穿稳。在乳酸菌和各種菌類的刺激下，水果蔬菜會(huì)更多的產(chǎn)生這樣的酶晌坤。
是不是聽(tīng)著很好逢艘，這些酶進(jìn)入到我們的身體，幫助我們消化吸收
但是所有進(jìn)入我們身體的食物骤菠，它都是要經(jīng)過(guò)胃的消化吸收的它改。我們喝下去的酵素，有一部分會(huì)被我們胃里面的胃蛋白酶分解商乎，然后到我們的腸道里面央拖，再次被分解為小分子的氨基酸或者是肽類，重新組合被消化吸收鹉戚。
所以從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)鲜戒，喝酵素和吃我們的水果蔬菜，雞蛋抹凳，牛奶沒(méi)有太大的分別遏餐。
酵素功效
但是有小伙伴說(shuō)我喝了酵素是感到腸道比較好，沒(méi)錯(cuò)赢底，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生水溶性的膳食纖維失都，這個(gè)在水果蔬菜中是本來(lái)就具有的蔗牡。
如果你感到第二天的出口比較舒服，那可能是由于像素里面的可溶性膳食纖維以及各種有益于代謝的酶嗅剖，是他們促進(jìn)了腸道的蠕動(dòng)辩越。
從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，酵素并不能幫助我們減肥信粮，但有一定的幫助排泄的功效黔攒。
但是有一點(diǎn)要說(shuō)明，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中强缘，我們并不知道產(chǎn)生了哪些有益的酶督惰，所以有的人喝酵素可能會(huì)感到第二天出口比較好，但有的人喝酵素是完全沒(méi)有用旅掂，甚至還會(huì)便秘赏胚。因?yàn)槲覀兏静恢喇a(chǎn)生了哪些東西。
如果真的想改善第二天的出口商虐，我會(huì)比較建議輕宜觉阅，天然的果蔬萃取，加上可溶性的膳食纖維益生元秘车，不會(huì)刺激腸道典勇，幫助腸道恢復(fù)正常的菌群的環(huán)境。
自制酵素
那還有小伙伴說(shuō)自己做酵素叮趴。關(guān)于這個(gè)割笙，我自己也買過(guò)酵素桶
確實(shí)我們現(xiàn)在非常的奉行純手工的東西，自己制作的東西眯亦。但這個(gè)畢竟是發(fā)酵類的食物伤溉，自己家制作的話，首先要考慮到衛(wèi)生的問(wèn)題妻率，水果之間也需要搭配乱顾。 如果自己制作過(guò)的話，其實(shí)還蠻麻煩的舌涨，因?yàn)槟忝刻於夹枰噭?dòng)它糯耍。各類酶之間發(fā)生的反應(yīng)，我們也不知道會(huì)不會(huì)產(chǎn)生其他的東西囊嘉。
所以對(duì)于酵素我自己的感受：
首先我們并不知道這些活性成分有效成分在我們的腸胃里面是否還具有活性温技，這個(gè)是需要有檢測(cè)的，目前我還沒(méi)有看到過(guò)相關(guān)的報(bào)道扭粱。
如果你要買的話或者已經(jīng)買了舵鳞，要看一下，選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品琢蛤，要有生產(chǎn)安全的保證蜓堕，一般來(lái)說(shuō)抛虏，臺(tái)灣的陳年酵素比較好，市場(chǎng)價(jià)格一般在600-1000左右套才，根據(jù)配料的不同有所差別迂猴。
有些小伙伴也和我說(shuō)想依靠這些酵素或者是酶來(lái)調(diào)節(jié)我們體內(nèi)的平衡。如果有學(xué)醫(yī)的小伙伴背伴，其實(shí)都知道絕大多數(shù)的酶沸毁，都需要在我們的細(xì)胞內(nèi)才會(huì)發(fā)生作用，外界的補(bǔ)充是沒(méi)有辦法整整進(jìn)入到我們細(xì)胞內(nèi)部的傻寂。也就是說(shuō)通過(guò)吃的方式來(lái)補(bǔ)充是沒(méi)有什么效果的息尺。
