與海參相克的食物
? ? ? ?海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,而葡萄、柿子牍汹、山楂铐维、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸慎菲，同時(shí)食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹疼嫁蛇、惡心、嘔吐等癥狀露该。
? ? ? ?另外,海參還不宜與甘草同服睬棚。俗話說(shuō)“陸有人參,水有海參”,中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高∫值常可是,做海參時(shí)如果放了醋,在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣包警。原因是:酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮新荤。因此,加了醋的海參不但吃起來(lái)口感揽趾、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄苛骨、柿子篱瞎、山楂等水果同吃，以下也是吃海參的注意事項(xiàng)：
1痒芝、海參也不能和甘草一起吃;
2俐筋、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營(yíng)養(yǎng)成分;
3、年齡太小的兒童最好少吃海參严衬，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃;
4澄者、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參请琳，不消化粱挡，加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān);
5、夏天不宜吃海參是錯(cuò)誤的,人們認(rèn)為海參火大俄精，夏天食用火上加火询筏，容易生病，其實(shí)不然竖慧。
6.感冒未愈嫌套、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參.
7.肝腎功功能不好的人圾旨，比如乙肝患者踱讨、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ).
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