“咬春”玫芦,青團(tuán)浆熔、新茶、銀魚桥帆、鮮蝦医增,用舌頭挖掘春天的味道

春夏秋冬,一年四個(gè)時(shí)令老虫,節(jié)氣二十四叶骨。這是中國(guó)人日常中具有儀式感的正經(jīng)日子。? ? 對(duì)于我而言祈匙,這些日子是足以滿足口腹的發(fā)射信號(hào)忽刽。

若是說(shuō)起四時(shí)里各處節(jié)氣天揖,那講究可就多起來(lái)了。

立春講究要“咬春”跪帝,要用舌頭從新發(fā)的草木時(shí)蔬里去挖掘春天的滋味今膊。

清明掃墓,江南人家家皆食青團(tuán)伞剑,用糯米包裹著濃烈的艾草漿汁斑唬,吞吃下去,前人認(rèn)為可以祛濕除痹纸泄,這種吃食各處也是不一赖钞,我老家地處洞庭湖畔,不吃青團(tuán)而食蒿粑聘裁,也是用艾蒿的汁子做的雪营,不過(guò)摻的是粳米磨出的米粉,說(shuō)起來(lái)倒是同源的小食衡便。

谷雨后必要喝幾兩新茶献起,新茶得春雨之味兒,想來(lái)滋味必是鮮妙镣陕。

立夏時(shí)節(jié)谴餐,大家都要吃立夏蛋和五谷飯,這樣夏天里孩童便不會(huì)消瘦乏力呆抑。

小暑最好岂嗓,烹煮黃鱔,這時(shí)候黃鱔肉質(zhì)肥厚無(wú)比鹊碍,滋味鮮美醇厚厌殉,最是溫補(bǔ)脾胃。

你且說(shuō)說(shuō)中國(guó)人多么幸福侈咕,光是在一年各色節(jié)氣上便可食不重樣公罕,無(wú)論是湯,點(diǎn)耀销,時(shí)蔬楼眷,都是應(yīng)時(shí)而生,過(guò)時(shí)便老熊尉,失了鮮嫩罐柳。

正是三月里剛過(guò)了驚蟄,曹雪芹在《葬花吟》里頭寫:“三月香巢已壘成狰住,梁間燕子太無(wú)情”硝清,這句不好,這整首都不好转晰,并不是說(shuō)他文辭不妙,而是情緒太悲戚,美則美矣查邢,卻是悲嘆的美蔗崎。

三月里春花一開,這是多好的事兒扰藕。小學(xué)語(yǔ)文學(xué)張志和的詩(shī)缓苛,咿咿呀呀的跟著老師讀桃花流水鱖魚肥,嗯邓深,這詩(shī)好未桥,三月桃花四下里盛開,落水后肥了一江的桃花鱖魚芥备,多好的時(shí)節(jié)冬耿,有花可以欣賞,有河鮮可解胃里虧空萌壳。

大家伙兒要說(shuō)了亦镶,真是不解風(fēng)情,對(duì)著三月桃花談吃喝之事多俗氣袱瓮,可世間哪能空談雅事缤骨,入世便是俗人,俗人便是在貪嗔癡道上尺借,談吃又有什么可鄙之處呢绊起!

我住的這地方在上海和蘇州的交界,滬蘇地區(qū)的居民口味都偏愛鮮甜燎斩。要了解他們的食類虱歪,最直接的方法是去到當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng),菜市場(chǎng)的種類和配料是一個(gè)地區(qū)最具代表的家常食單瘫里。

我在這里的菜市場(chǎng)看到了肥美的鮮活鱖魚实蔽,看到了太湖三寶之一的細(xì)軟銀魚,想著定要買來(lái)做一次鮮掉眉毛的銀魚燉蛋谨读。

浙地水道眾多局装,四通八達(dá),盛產(chǎn)魚蝦劳殖,最要緊的是看到市場(chǎng)里面各色活蹦亂跳的淡水蝦在售铐尚,鮮活的河蝦,草蝦哆姻,蘇州白米蝦宣增,看在我眼里,炸一炸矛缨,濃油赤醬的爆一爆鍋全是酥脆鮮美的靈魂吶爹脾!

我慣常的胡亂寫點(diǎn)小篇幅帖旨,來(lái)說(shuō)一說(shuō)吃喝大事,汪曾祺先生慣會(huì)寫吃灵妨,他在書里說(shuō)人的口味要放寬一些解阅,多去感受不同的風(fēng)味。是了泌霍,我們統(tǒng)共短短一生货抄,吃喝也感受世界的方式其一,通過(guò)進(jìn)入身體的食物總是能感受到一些物質(zhì)的升華朱转,物質(zhì)與精神同在蟹地,是一致的,想來(lái)這也是肉體本身的大自在藤为。

不想被人稱說(shuō)文藝怪与,現(xiàn)今兒文藝這詞實(shí)在是爛篇了,文字是記錄凉蜂,圖片同理琼梆,都是實(shí)實(shí)在在的想留住生活的某些狀態(tài),和自己看到的一些瞬間窿吩,也是生活的一個(gè)小出口茎杂,無(wú)論好與不好,能做一些分享纫雁,我就滿足無(wú)比煌往。

原創(chuàng)文字+圖片攝影=杜三(美酒加 特邀)

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