正所謂“一天之計(jì)在于晨”，一頓營(yíng)養(yǎng)豐富伟端、綠色健康的早餐是一天的開(kāi)始眷篇。隨著人們收入水平的提高與生活節(jié)奏的加快，為了節(jié)省時(shí)間荔泳，越來(lái)越多的人選擇購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成早餐食品，一些便利店虐杯、餐飲連鎖店便成為了早餐消費(fèi)的重要渠道玛歌，國(guó)內(nèi)早餐市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力巨大，早餐經(jīng)營(yíng)者尚有巨大的市場(chǎng)空間可開(kāi)拓擎椰。最近北京一家賣(mài)豆花的20平米早餐小店火了支子！小店不僅在外賣(mài)上高居早餐品類(lèi)榜首，門(mén)店顧客也絡(luò)繹不絕达舒，生意火爆值朋，好評(píng)如潮，月凈利超7萬(wàn)塊巩搏，更被舌尖推薦昨登。
但是早餐客單價(jià)較低，一些露天攤位贯底、商店的安全衛(wèi)生無(wú)法做出保證丰辣，大部分早餐連鎖的網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模小，除去原料、房租與人力成本笙什，早餐經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)與正餐經(jīng)營(yíng)者差距太大飘哨，在狹小的利潤(rùn)空間下，難以提升經(jīng)營(yíng)能力琐凭，進(jìn)而制約了整個(gè)早餐市場(chǎng)的發(fā)展芽隆。萬(wàn)家的豆花口感更好，更健康统屈，在消費(fèi)升級(jí)的今天更能打動(dòng)消費(fèi)者胚吁，豆花的價(jià)格自然也能賣(mài)的高。單店早餐時(shí)段的點(diǎn)單量就能達(dá)到400多單鸿吆！
豐富的早餐品類(lèi)囤采，能夠滿(mǎn)足各類(lèi)消費(fèi)人群需求，同時(shí)惩淳，也突破了早餐店只能做早餐的制約成為24小時(shí)營(yíng)業(yè)的全時(shí)段門(mén)店蕉毯，一改早餐店只能賣(mài)早餐或是只將早餐作為附加品類(lèi)售賣(mài)的問(wèn)題。萬(wàn)家早安有50%營(yíng)業(yè)額來(lái)自其他時(shí)段外賣(mài)思犁，突破了以往早餐店只買(mǎi)早餐的印象代虾，萬(wàn)家早安的產(chǎn)品針對(duì)顧客需求，非常適合全時(shí)段售賣(mài)激蹲，早餐的輕快食化讓萬(wàn)家早安能在午餐棉磨、晚餐、宵夜時(shí)段依舊擁有出色的銷(xiāo)量学辱，提升了早餐店的經(jīng)營(yíng)能力乘瓤，突破了傳統(tǒng)早餐店的經(jīng)營(yíng)模式。
“用心做好每一份早點(diǎn)策泣，用一杯豆?jié){溫暖一座城市”點(diǎn)餐時(shí)如果只點(diǎn)了吃的衙傀，那在收到外賣(mài)時(shí)，往往還免費(fèi)配送了一杯9.9元的古法自磨豆?jié){萨咕⊥程В“買(mǎi)煎餅送豆?jié){，買(mǎi)豆?jié){送煎餅”危队，同樣在食材聪建、餐具上，堅(jiān)持推出優(yōu)質(zhì)食品茫陆，做高品質(zhì)的早餐金麸。用一杯豆?jié){留住一個(gè)顧客，換來(lái)一個(gè)好評(píng)盅弛。
萬(wàn)家早安暖心之處更體現(xiàn)在為每一位顧客準(zhǔn)備小禮物钱骂。將用心準(zhǔn)備的小禮物送給每一位顧客叔锐，帶來(lái)的不單單是顧客對(duì)于店鋪的好評(píng)，更是二次傳播的機(jī)會(huì)见秽。用成本不到2毛錢(qián)的小禮品來(lái)做宣傳愉烙，讓顧客成為宣傳員，為品牌帶來(lái)二次解取、三次傳播步责，帶來(lái)店鋪每周的超高復(fù)購(gòu)率。這樣一來(lái)禀苦，在外賣(mài)平臺(tái)的單店每日單量保持在了400-500單蔓肯，每月線(xiàn)上客單量維持在12000-15000單。
營(yíng)養(yǎng)健康振乏、綠色衛(wèi)生的早餐是每個(gè)消費(fèi)者的追求蔗包，當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境下，餐飲人應(yīng)該認(rèn)真思考探索如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念慧邮。給消費(fèi)者所追求的调限，同時(shí)的要留住消費(fèi)者
