最近很是想念家鄉(xiāng)飯菜的味道，決定做一次家鄉(xiāng)的炸蓮藕，以解思念之苦(解饞)邻吭。
先從準(zhǔn)備食材開(kāi)始。
炸蓮藕最主要的食材當(dāng)然是新鮮的蓮藕了宴霸。我之前也去菜市場(chǎng)看過(guò)囱晴，那邊的蓮藕都是很白很干凈的，像是網(wǎng)上說(shuō)的那種泡過(guò)藥水似的瓢谢。所以沒(méi)有在菜市場(chǎng)買畸写。之后在網(wǎng)上看到了新鮮的、剛挖出恩闻、來(lái)帶泥的蓮藕就在網(wǎng)上下單艺糜，買了幾斤剧董。過(guò)了兩三天就收到了帶泥的新鮮蓮藕幢尚。
早上吃過(guò)早飯破停，收拾好廚房，就開(kāi)始準(zhǔn)備炸蓮藕了尉剩。
先把帶泥的新鮮蓮藕拿出來(lái)真慢，把上面的泥土全部清洗干凈。去頭去尾理茎，削去外皮黑界，再清洗一遍。用刀把蓮藕切成長(zhǎng)條狀（類似薯?xiàng)l大性砹帧）朗鸠，放在干凈的盆子里。先打上兩個(gè)雞蛋础倍，再放上鹽烛占、十三香、調(diào)味品沟启，少撒些面粉和水忆家，用筷子攪拌均勻，使其每一個(gè)藕條上都裹上面粉德迹。
最重要的芽卿，也是最后一步：炸蓮藕。
鍋中加入適量的菜籽油胳搞，把油燒熱卸例。油熱后，把拌好的藕條放入油鍋中（注意熱油）,使其定型一會(huì)流酬，再把藕條翻面币厕，讓其兩面受熱均勻。油鍋的火候不能太大芽腾，用中小火多炸一會(huì)旦装。使兩面金黃撈出，控油摊滔，控完油放在干凈無(wú)水的盆里阴绢。就這樣一鍋一鍋的全部炸完，撈出艰躺。
剛炸出來(lái)的蓮藕呻袭，色澤金黃，外表覆蓋著一層酥脆的面糊外殼腺兴，這層外殼經(jīng)過(guò)高溫油炸左电，變得異常酥脆。每一口咬下去都伴隨著清脆的聲響，給人帶來(lái)極大的滿足感篓足。而炸藕條的內(nèi)里則保持了蓮藕的清脆多汁段誊，形成了外酥里嫩的獨(dú)特口感。
我特別喜歡吃這道炸蓮藕栈拖，每一口都是滿滿的家鄉(xiāng)味道连舍。
雖然只是一道美食，卻讓我聯(lián)想到了人的一生涩哟。人生剛開(kāi)始就如出淤泥的蓮藕索赏，一塵不染。通過(guò)處理贴彼、加工潜腻、油炸最后成就了一道美味的菜肴。人生也是不斷的學(xué)習(xí)器仗、成長(zhǎng)砾赔、最終成就了自己。沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理青灼、加工暴心、油炸、也成不了美食杂拨。就像人生不經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)专普、成長(zhǎng)、也不可能成功一樣弹沽。
