? ? ? ? 里脊切片蘸好炸漿桂塞，下鍋炸成金黃凹蜂。漏勺撈起，甩數(shù)勺醬油香油糖醋汁兒。蔥姜蒜撒進(jìn)炒香玛痊，噼啪之聲減消之時(shí)汰瘫，我知道，一鍋香甜嘎脆又不膩口的鍋包肉又要裝盤落座了擂煞。
? ? ? ? 從前看過余秋雨的一句話混弥，說是一個(gè)人的故鄉(xiāng)在他的胃里。還在故鄉(xiāng)的時(shí)候啊对省，從沒覺得在家吃飯是一件多么難得的事情蝗拿。倒是常懷一顆幼稚又躁動(dòng)的心，在心里把自己當(dāng)成耐得了孤身一人蒿涎，耐得了粗茶淡飯的俠女哀托，也就不管媽近乎懇求的建議，執(zhí)著地把未來隨著一紙志愿書從偏僻的東北小城寄于了遙遠(yuǎn)的長(zhǎng)江以南劳秋。
? ? ? ? 等到真正意識(shí)到自己成了一年兩渡的候鳥仓手，還是發(fā)生在餓肚子在街上覓食時(shí)。透過杭城夏天特有的四十度高溫氤氳的蒸汽玻淑，東北菜這三個(gè)字俗或，這曾經(jīng)最普通不過的家鄉(xiāng)菜被當(dāng)作招牌，刻在臨街的牌匾上招徠顧客岁忘。
? ? ? ? 都說，真正有生活情致的人們啊区匠，習(xí)慣把吃升格為一門學(xué)問干像，一種文化〕叟或者說麻汰，對(duì)一個(gè)地方最深刻和美妙的回憶，莫過于味覺和嗅覺的記憶戚篙。西湖邊的小酒樓上五鲫，隨處可見精致裝盤的菜肴，擺盤都如水墨畫一樣清新優(yōu)雅岔擂。相對(duì)而言位喂，更多人就把大盤粗獷的東北菜冠以“狂野”的頭銜。
? ? ? ? 但記憶中遙遠(yuǎn)東北小城的家里乱灵，都還是媽媽纖纖素手捧上的只夠我們母女二人品味的清淡一頓塑崖，最愛的鍋包肉，從來都是清清爽爽痛倚，片片分明规婆，外表酥甜，內(nèi)里軟爛。想到這抒蚜，千里之外杭城東北特色菜館里油汁順著筷子流淌的鍋包肉就轟然滑落掘鄙，黯然失色。
? ? ? ? 每每這個(gè)時(shí)候嗡髓，就總是想起三毛在她全部作品中都提到的沙漠中的吃事操漠。一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)快意和愛人生活在撒哈拉沙漠中的亞洲女子，最驕傲的不是自己學(xué)會(huì)開車器贩，不是和鄰居友好相處颅夺，不是成功打造自己的小窩，反倒是最鐘情于沙漠中巧手開出的“中國(guó)廚房”蛹稍，得意于用“小黃瓜”代替“冬筍”獲得了丈夫上司的贊美吧黄，欣喜于愛人對(duì)自己中國(guó)菜的肯定和流連。一包包臺(tái)北搭乘航班飛向沙漠的粉絲唆姐、冬菇拗慨、豬肉脯，再簡(jiǎn)單也成了離家冒險(xiǎn)時(shí)最真的愛戀和慰藉奉芦。
? ? ? ? 鍋包肉脆皮的聲音撞擊著陶瓷盤子赵抢，陽(yáng)光將肉色金黃投到媽的手上，讓一切有點(diǎn)不真實(shí)声功。多年來的家中烦却，一直只有我和媽兩個(gè)人，習(xí)慣了巧手做菜先巴、習(xí)慣了看我大快朵頤的媽其爵，在我離家后，卻習(xí)慣了冷鍋冷灶伸蚯。買三袋速凍餃子摩渺，夠媽吃一星期了，媽笑著說剂邮，眼里甚至帶著偷懶的得意的笑意摇幻。我默默看著媽有點(diǎn)滑稽的神情，吃下一口久別重逢挥萌。
? ? ? ? 十幾年的武漢街頭绰姻，曾經(jīng)有一位老華僑，坐在街頭的小攤前瑞眼，點(diǎn)一碗熱干面龙宏，吃得干凈，放下碗筷伤疙，當(dāng)街淚水橫流银酗。
? ? ? ? 于是沒有家鄉(xiāng)菜吃的我辆影，在陌生的城市也就真的會(huì)不自覺得地產(chǎn)生一種自我麻醉的俠客心理，用長(zhǎng)滿刺的外表去包裹住愿意流淚的柔軟的胃黍特，離家仗劍走天涯蛙讥。
