當(dāng)前帅腌，中國人經(jīng)歷了一場前所未有的超長全民寒假，更有一次讓人記憶深刻的互聯(lián)網(wǎng)流量井噴麻汰，在這場互聯(lián)網(wǎng)的狂歡之中速客，估計(jì)外賣產(chǎn)業(yè)是一個(gè)讓人印象深刻的產(chǎn)業(yè)，在的大家都不能出門的日子里五鲫，外賣幾乎成為了大多數(shù)人日常生活的最愛溺职，但是也正是外賣產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，讓我們看到了一個(gè)任何人都可成為外賣小哥位喂，而萬物皆可外賣的巨大市場浪耘，這個(gè)市場之后到底會何去何從呢？

一塑崖、萬物皆可外賣的巨大市場

根據(jù)36氪最近的報(bào)道七冲，2月下旬，根據(jù)BOSS直聘和店長直聘聯(lián)合發(fā)布的藍(lán)領(lǐng)復(fù)工進(jìn)度觀察规婆，生產(chǎn)制造澜躺、生活服務(wù)業(yè)、供應(yīng)鏈物流三大最藍(lán)領(lǐng)最集中領(lǐng)域復(fù)工進(jìn)度還不到往年的56%抒蚜，安心記人事3月初的問卷調(diào)查則顯示掘鄙，還剩”36%的藍(lán)領(lǐng)仍在老家沒找到工作”嗡髓。但半個(gè)月過去操漠，事情再起起變化——根據(jù)《財(cái)新》報(bào)道，疫情肆虐的歐洲影響了中國貿(mào)易的市場器贩，很多工廠訂單“被要求晚交付或被取消”颅夺。

據(jù)美團(tuán)統(tǒng)計(jì)朋截，從疫情爆發(fā)至3月18日，美團(tuán)外賣新增了約33.6萬騎手吧黄，其中超過37%來自生活服務(wù)業(yè)部服，這也是最大來源，包括餐飲拗慨、健身等等廓八。在一條相關(guān)新聞的抖音短視頻下，不少評論者表示自己屬于7.5萬人中的一個(gè)赵抢，除了阿偉這樣的健身教練剧蹂，還有暫時(shí)炒不了菜的大廚、不能上班的跆拳道館經(jīng)理烦却，以及不少代駕也表示要加入宠叼。

服務(wù)業(yè)招聘公司斗米聯(lián)合創(chuàng)始人趙冰介紹，在2月17日復(fù)工之后其爵，公司每天交付數(shù)百人冒冬，以運(yùn)力相關(guān)行業(yè)為主，絕大部分集中在北上廣深等一二線城市摩渺，近期零售類崗位慢慢放量简烤，餐飲類用工需求依然進(jìn)展緩慢。

斗米在半個(gè)月時(shí)間里已經(jīng)為10余家新零售公司輸送幾千名員工摇幻。復(fù)工后横侦，一家大型新零售公司發(fā)來需求，斗米動用了數(shù)千萬人才庫绰姻，通過短信枉侧、App push和電話機(jī)器人聯(lián)系C端用戶，匹配附近的用工需求龙宏。與此同時(shí)棵逊，斗米還積極聯(lián)系零售餐飲類的客戶，問詢是否有就近共享員工的意愿银酗。

在我們看到大多數(shù)人都干起來外賣小哥的時(shí)候辆影，而另一方面則是萬物皆可外賣的登場。近日黍特，為了幫扶實(shí)體企業(yè)蛙讥，北京市與美團(tuán)達(dá)成“實(shí)體書店+美團(tuán)平臺計(jì)劃”的產(chǎn)業(yè)協(xié)同框架協(xié)議，這72家實(shí)體書店成為首批入駐美團(tuán)的實(shí)體書店灭衷。

美團(tuán)平臺為這些書店提供門店周圍3至10公里范圍內(nèi)的即時(shí)配送服務(wù)次慢，消費(fèi)者下單后，最快可30分鐘送達(dá)。這項(xiàng)業(yè)務(wù)由美團(tuán)閃購團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)迫像。除北京的72家實(shí)體書店外劈愚，在上海也已有三家書店上線美團(tuán)平臺，其中包括有70年歷史闻妓，位于上海福州路上的外文書店菌羽。外文書店店內(nèi)有六七萬種現(xiàn)貨，目前外賣平臺可以下單的圖書數(shù)量有限由缆，首批上線了50本熱門暢銷書注祖。

很多人都在說這樣的外賣幾乎成為了無所不能的巨無霸，這樣的外賣未來到底該怎么看均唉？

二是晨、外賣的未來到底該怎么看？

說起整個(gè)外賣產(chǎn)業(yè)舔箭，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展幾乎就見證了中國O2O市場的興起罩缴，早期的外賣基本上就是起源于部分餐飲店的外送服務(wù)，一般情況下都是餐飲店自己做周邊一些居民或者寫字樓的外賣生意限嫌，大部分時(shí)候都是自營的模式靴庆，直到餓了么的出現(xiàn)，才開始了由平臺服務(wù)提供外賣小哥和信息對接的模式怒医，這種模式的出現(xiàn)開啟了一個(gè)全新的外賣時(shí)代。之后奢讨，外賣產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了美團(tuán)稚叹、餓了么和百度外賣的三國殺，最終以百度外賣被收購落下帷幕拿诸，成為了當(dāng)前的外賣市場中美團(tuán)與餓了么雙寡頭的外賣格局扒袖，直到今天。

如果沒有此次讓所有人都想象不到的黑天鵝事件的話亩码，那么外賣市場將會呈現(xiàn)出一個(gè)緩慢增長擴(kuò)大的過程季率，品類從外賣到生鮮再到藥品，所送的東西開始逐漸變成以跑腿為核心的配送業(yè)務(wù)描沟，但是這個(gè)速度并不會太快飒泻，但是當(dāng)前的黑天鵝將外賣產(chǎn)業(yè)前所未有的加速了，原先只是年輕人群體和都市白領(lǐng)因?yàn)楣ぷ鞣泵λ褂玫耐赓u吏廉，如今已經(jīng)成為了被社會各界普遍采用的服務(wù)泞遗，一方面，在線下服務(wù)業(yè)無法完全恢復(fù)的時(shí)候席覆，一切工種都可以變成外賣小哥史辙，另一方面，任何產(chǎn)品只要允許都可外賣。這就是外賣當(dāng)前的現(xiàn)狀聊倔，那么外賣的未來會怎么樣呢晦毙？

首先，一切工種都成外賣小哥估計(jì)是暫時(shí)性現(xiàn)象耙蔑。當(dāng)前為什么會有那么多人都加入了外賣配送員的行當(dāng)见妒，最重要的原因是很多線下服務(wù)的第三產(chǎn)業(yè)從業(yè)者，由于暫時(shí)無法開工為了生活會選擇加入外賣小哥的行業(yè)纵潦，再加上外賣的需求量井噴徐鹤，大量的外賣訂單需求和外賣運(yùn)力不足的矛盾，從而讓外賣成為了吸納當(dāng)前勞動力最大的產(chǎn)業(yè)之一邀层。但是無論是井噴的外賣需求還是其他產(chǎn)業(yè)無法復(fù)工的事實(shí)返敬，其實(shí)都只是當(dāng)前的暫時(shí)性現(xiàn)象，隨著防控逐漸取得成效寥院，我們看到湖北都已經(jīng)有了令人可喜的消息傳來劲赠，只要我們能夠在防輸入層面堅(jiān)守住并且取得成功的話，那么我們有充分的理由相信秸谢，中國各行各業(yè)恢復(fù)正常經(jīng)營狀態(tài)將會是大勢所趨凛澎，那么這個(gè)時(shí)候外賣的需求也就會出現(xiàn)一定程度的下降，外賣的從業(yè)人口也會一定程度降低估蹄，這都是很有可能出現(xiàn)的現(xiàn)象塑煎，所以一切工種都成外賣小哥將會是暫時(shí)性的。

其次臭蚁，一切皆可外賣一旦形成將很難更改最铁。原先我們預(yù)計(jì)的是，外賣產(chǎn)業(yè)不斷將傳統(tǒng)業(yè)態(tài)O2O化將會是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程垮兑，正如同大量的社區(qū)中的夫妻老婆店短時(shí)間內(nèi)是難以被取代的一樣冷尉，一切皆可外賣也不是那么容易的過程，估計(jì)會一點(diǎn)點(diǎn)一批批的完成系枪，這個(gè)速度不會太慢也不會太快雀哨，畢竟之前的外賣市場發(fā)展已經(jīng)呈現(xiàn)出逐漸降速的特征了，所以之后循序漸進(jìn)式的改變當(dāng)前的零售業(yè)態(tài)才是可能的方向私爷。然而雾棺，這一切都被突如其來的黑天鵝給徹底打破，原先在短時(shí)間內(nèi)不太可能被外賣化的業(yè)態(tài)被快速外賣化当犯，但是這種改變可能是不可逆的了垢村，一旦大家習(xí)慣了外賣的好處之后，再想退回到之前的狀態(tài)幾乎是不可能的事件了嚎卫。正如同當(dāng)所有人都習(xí)慣了移動支付之后嘉栓，只要讓大家開始用現(xiàn)金宏榕，估摸著很多人都會覺得難受，也就是這個(gè)道理侵佃。

第三麻昼，外賣市場的用戶粘性將會繼續(xù)下去。特殊的宅家態(tài)勢讓原先不太可能接受外賣的中老年人也逐漸熟悉了外賣的模式馋辈，并且在多次使用之后逐漸熟悉了這樣的方式抚芦，這對于外賣市場來說將會是一次非常難得的用戶教育過程，而且很大程度上的用戶教育是幾乎免費(fèi)的迈螟，由于大家都宅在家中叉抡，家里的年輕人有充分的時(shí)間教會家里的老人使用外賣，即使我們?nèi)〉昧藙倮鸷粒徊糠种欣夏耆藢謴?fù)到之前的線下消費(fèi)狀態(tài)中去褥民，但是還是會有一部分人逐漸熟悉使用外賣，形成了外賣產(chǎn)業(yè)的用戶留存洗搂，再加上一些外賣本身的折扣優(yōu)勢消返，將會幫助老年人進(jìn)一步使用，這樣的用戶粘性和用戶教育是難得并且成功的耘拇，外賣的確規(guī)模不會始終那么大撵颊，但是其也不會回到春節(jié)之前那么小了，一定程度的擴(kuò)大將會是大勢所趨惫叛。

可以說倡勇，這次的黑天鵝成就了外賣產(chǎn)業(yè)，但是也讓更多人會愿意入局嘉涌，外賣新的一輪大戰(zhàn)可能就要開始了译隘。