作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的福州人，不知道你有沒有見過下面這種動(dòng)物：
先別急著回答人灼。
回答是的同學(xué)绣否，希望你不是在餐桌上見到他。
回答否的同學(xué)挡毅，你可曾知道，這種動(dòng)物暴构，在福建沿海曾隨處可見跪呈。
這就是我們今天冷知識(shí)的主角 —— 鱟（hòu）
記得我小的時(shí)候，每次老娘帶著我去菜市場(chǎng)取逾，總能看見這種長(zhǎng)相奇怪的生物耗绿。那時(shí)看《十萬(wàn)個(gè)為什么》，我一度以為它就是進(jìn)化后的三葉蟲砾隅。我問大人們這東西到底叫什么误阻，他們也說不上來，只知道本地話的發(fā)音和“好“一模一樣晴埂。
而那時(shí)候福州人的餐桌上究反，也經(jīng)常出現(xiàn)一道菜，叫做“鱟爆蛋”儒洛。
《子不語(yǔ)》里有一篇鬼怪故事精耐，大意是某地鱟泛濫，養(yǎng)蠶百姓苦于其害琅锻，訴告城隍卦停，城隍派它的對(duì)頭來對(duì)付它：
吳興卞山有白鱟洞，每春夏間即見恼蓬，狀如匹練惊完，起空中游漾無(wú)定。所過之下处硬，蠶繭一空小槐，故養(yǎng)蠶時(shí)尤忌之。性獨(dú)畏鑼鼓聲郁油。明太常卿韓紹曾命有司挾毒矢逐之本股，有《驅(qū)鱟文》載郡志，近年來作患尤甚桐腌。
乾隆癸卯四月拄显，有范姓者具控于城隍。是夜案站，夢(mèng)有老人來曰：“汝所控已準(zhǔn)躬审，某夜當(dāng)命玄衣真人逐鱟。但鱟魚司露有功，被害者亦有數(shù)承边，彼以貧故遭殉，當(dāng)示之罰。爾等備硫磺煙草在某山洞口相候可也博助∠瘴郏”
范至期集數(shù)十人往。夜二鼓富岳，月色微明蛔糯，空中風(fēng)作，見前山有大蝙蝠丈許飛至洞前窖式，瞬息蚁飒，諸小群集者不下數(shù)十。每一蝙蝠至萝喘，必有燈一點(diǎn)淮逻，如引導(dǎo)狀。范悟曰：“是得非所謂玄衣真人乎阁簸！”即引火縱燒煙草爬早。俄而洞中聲起，如潮涌風(fēng)發(fā)强窖，有匹練飛出凸椿，蝙蝠圍環(huán)若布陳然，彼此搏擊良久翅溺，鄉(xiāng)民亦群打鑼鼓颅围，放爆竹助之盒延。約一時(shí)許胜榔，匹練飄散如絮眯勾，有青氣一道向東北而去，蝙蝠亦散褪猛。
次早往視：林莽間綿絮千余片网杆，或青或白，觸手腥穢伊滋，不可近碳却。自是鱟患竟息。
由此可見鱟和螃蟹一樣笑旺，曾經(jīng)也是隨處可見的生物昼浦。據(jù)說他們產(chǎn)卵的時(shí)候會(huì)成群結(jié)隊(duì)的趴在海灘上，捕撈起來幾乎不費(fèi)力筒主」卦耄可是短短十幾二十年之間鸟蟹，它忽然就從我們的生活中消失了。我上初中的時(shí)候使兔，飯桌上已經(jīng)沒有再見到這道菜建钥，市場(chǎng)上也難覓它的蹤影。直到福建電視臺(tái)播出的節(jié)目里忽然聲稱它成為了國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物虐沥。
我查過資料熊经，鱟的祖先在地質(zhì)歷史時(shí)期古生代就已出現(xiàn)，那時(shí)恐龍還不是地球的霸主欲险，原始魚類剛剛誕生奈搜。隨著時(shí)間的推移，其他動(dòng)物都在不斷進(jìn)化或者滅絕盯荤，只有鱟，4億多年來保持著最原始的樣貌焕盟，所以被人們稱為“活化石”秋秤。據(jù)說鱟的身上流淌著一種十分珍奇的淡藍(lán)色血液。鱟血漿中有非常原始而且很特別的變形細(xì)胞脚翘，一旦細(xì)菌入侵身體灼卢，這種變形細(xì)胞就會(huì)變形，在其形態(tài)改變過程中會(huì)釋放出凝固蛋白原包圍入侵細(xì)胞来农，并使附近的其他細(xì)胞產(chǎn)生粘連作用鞋真，進(jìn)而使血液凝集成為膠狀物來減低細(xì)菌的入侵威脅。
一只鱟長(zhǎng)到成年需要十幾年的時(shí)間沃于，而頭五年中是它生命最為脆弱的時(shí)候涩咖，因?yàn)樗€要經(jīng)歷節(jié)肢動(dòng)物必經(jīng)的蛻殼。每一次蛻殼長(zhǎng)大繁莹，都是一次生死考驗(yàn)檩互。雖然現(xiàn)在的實(shí)驗(yàn)室里一年的培育環(huán)境，已經(jīng)可以抵得上野外五年的生長(zhǎng)咨演，但是這樣溫室里長(zhǎng)出的鱟闸昨，畢竟仍是少數(shù)。況且薄风，放歸自然后饵较，它真的適應(yīng)野外的環(huán)境？
究竟是人類對(duì)事物的需要還是藥物的需要導(dǎo)致了他的數(shù)量急劇減少遭赂，我們不得而知循诉。或許你會(huì)有這樣的疑問：成百上千年來嵌牺，我們的祖先都取之于海打洼，人類為滿足自己的口腹欲而忽然加大對(duì)它的捕撈龄糊，似乎是不可思議的。但是海洋濫捕一直是近些年來愈發(fā)嚴(yán)重的問題募疮。
看過我文章的人都知道炫惩，插科打諢和一本正經(jīng)的胡說八道是我的常態(tài)，可是這篇文章到了結(jié)尾阿浓，我還是想好好的呼吁下：
或許我們的能力很有限他嚷，鱟也并不會(huì)因?yàn)槲覀兩俪砸活D就真的得以延續(xù)。但還是那句話芭毙，沒有買賣就沒有殺害筋蓖。
它的肉，真的一點(diǎn)也不好吃
