順便普及一下延邊的野菜種類蟹但！
1躯泰、婆婆丁，又名蒲公英华糖。菊科麦向，夏日在長白山，漫山遍野都有它的身影客叉。蒲公英植物體中含有蒲公英醇诵竭、蒲公英素、膽堿兼搏、有機(jī)酸卵慰、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。有利尿佛呻、緩瀉呵燕、退黃疸、利膽等功效件相。蒲公英可生吃再扭、炒食、做湯夜矗，是藥食兼用的植物泛范。可用作藥用紊撕，主治清熱解毒罢荡，利尿散結(jié)。
2对扶、貓爪子別名貓爪子菜区赵、展枝唐松草，一般采摘鮮菜后用開水焯一下炒食或沾醬食用浪南，其口感極好笼才，氣味濃郁、清香络凿，逐漸成為餐桌上的高檔山野菜之一骡送。貓爪子富含多種維生素和微量元素，極具保健功效絮记，同時(shí)具有清熱解毒摔踱、健胃治酸、抗癌等諸多藥用功能怨愤。
3派敷、東北蕨菜又名牛毛廣，是我國東北地區(qū)一種名貴的天然野生草本植物，學(xué)名為桂皮紫箕篮愉、野豌豆般眉、巢菜、元修菜潜支，俗稱貓兒蕨甸赃、蘭莖苔，屬紫箕科紫箕屬多年生蕨類植物冗酿。薇菜富含蛋白質(zhì)埠对、多種維生素及鉀、鈣裁替、磷等微量元素项玛，還有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)等成份弱判。
4襟沮、猴子腿，又名長白山蹄蓋蕨昌腰，多年生蕨類植物开伏，株高80-90cm，分綠紫兩個(gè)品種遭商。根狀莖短固灵、直立。葉簇生劫流，葉柄長達(dá)40cm巫玻，下部具有褐色披針形鱗片。孢子囊群長圓形祠汇。猴腿營養(yǎng)豐富仍秤，含多種維生素、碳水化合物可很、無機(jī)鹽诗力、蛋白質(zhì)和脂肪，作為中藥主要治療小兒蟲積根穷，外傷出血姜骡。
5、刺嫩芽屿良，屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽惫周、刺老芽尘惧。嫩芽為食用部分，食用方法多樣递递。它味美香甜喷橙，清嫩醇厚啥么，野味濃郁，是著名的上等山野菜贰逾，被譽(yù)為“山野菜之王”悬荣。深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的稱贊「斫＃可稱得上是“美味山珍”氯迂。刺嫩芽的嫩芽中含有豐富的營養(yǎng)成分。
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