每日一咖啡 ? ?肯尼亞AA

位於東非的「肯亞」是咖啡主要生產(chǎn)國之一不见,全國約有六百多萬人口從事咖啡產(chǎn)業(yè)蚀乔,多為小農(nóng)和合作社的結(jié)合形態(tài)页滚∶冢肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺,一年中收獲兩次逻谦,生長區(qū)域包含Ruiri掌实, Thika、 Kirinyaga邦马、 Mt. Kenya West贱鼻、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga滋将。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓為主邻悬。在肯亞有許多產(chǎn)區(qū)竭力保留原生森林生態(tài)系統(tǒng),保護(hù)天然的基因庫随闽,支持野生咖啡品種繁衍父丰,孕育多樣的咖啡樹。1930年,由"Scott Laboratories"實驗室培育蛾扇、命名的肯亞獨特品種SL28攘烛、SL34便是在這樣良好的環(huán)境下誕生。根據(jù)SL實驗室植物學(xué)家的說法镀首,SL28坟漱、SL34為基因變種。其中更哄,SL28擁有法國傳教士芋齿、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統(tǒng)成翩。當(dāng)初培育SL28的目標(biāo)觅捆,是希望能大量生產(chǎn)兼具高品質(zhì)又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產(chǎn)量不如預(yù)期的大量麻敌,但銅葉色以及蠶豆?fàn)畹亩棺佑兄馨舻奶鸶谢菔谩⑵胶飧泻脱}雜多變的風(fēng)味,以及顯著的柑橘庸论、烏梅特色职辅。而SL34與SL28風(fēng)味相似、除了複雜多變的酸質(zhì)聂示,和很棒的甜感結(jié)尾之外域携,口感較SL28重、濃郁鱼喉,也更為乾淨(jìng)秀鞭。SL34擁有法國傳教士、波旁扛禽、以及更多的鐵比卡血統(tǒng)锋边。豆貌和SL28類似,卻更能適應(yīng)突如其來的大雨编曼。也就是這兩個重要的品種帶領(lǐng)我們認(rèn)識獨特的肯亞風(fēng)格:強烈豐富的果酸豆巨、濃郁的口感和漂亮平衡感,特性為獨特的烏梅酒香口感掐场,同時帶有黑醋栗般的尾韻往扔。

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