密密麻麻的高樓，匆匆忙忙的行人驱富，熙熙攘攘的街市……這些代表了香港特色的元素，似乎都濃縮在一份港式早茶中了雾鬼。
所以萌朱，吃一次地道的港式茶點，才算窺得傳統(tǒng)香港文化的一隅策菜。
已有近百年歷史的“蓮香樓”，無疑是體驗香港原生市井文化的不二選擇酒贬。
威靈頓街路口的綠色招牌又憨，標志著“蓮香樓”的位置。一樓的糕點柜臺锭吨，裝修古樸蠢莺，帶有濃濃的時代氣息。食客們沿門口的木質(zhì)樓梯拾階而上零如，才是堂食所在躏将。
二樓的畫風完全不一樣。嘈雜的環(huán)境讓我一時找不到頭緒考蕾，沒人招呼祸憋，沒人點單，沒人上菜……我呆立了一會肖卧，心中有點打退堂鼓蚯窥，但又不甘，于是沉下心仔細觀察起周邊的食客。
觀察了一會拦赠，竟發(fā)現(xiàn)其中暗含秩序巍沙。
食客們大抵分為三類：一類是像我這種站著等位的，一類是邊吃邊東張西望的荷鼠，一類是吃完看報紙的句携。
等位的多是外地游客，他們根據(jù)桌上餐食的余量判斷每桌的進度允乐，從而決定排在哪桌之后矮嫉。可這種放諸四海皆準的等位技巧喳篇，在這里是行不通的敞临。我眼看一位老人吃完盤中最后一只燒賣，悠閑地喝起茶水麸澜。本以為這標志著結(jié)束挺尿，她卻又從經(jīng)過的餐車中端了一份鳳爪，慢悠悠的啃起來炊邦。
再看那些剛到的本地人编矾，他們有的直接跟桌上的老熟人打個招呼，插縫就坐下了馁害。有的會問一下就餐的人是不是吃完了窄俏，不一會也就找到位置了。
原來這里要“找對人”碘菜，而不是“選對桌”凹蜈。
發(fā)現(xiàn)了這一原則的我，很快也坐了下來忍啸。
入座后仰坦，穿著白褂子的“跑堂”遞來一張點單卡，上了一壺茶和杯盤计雌，自此再不過問悄晃。
這才明白，為什么要邊吃邊東張西望一切都要自助凿滤。各色茶點碼在餐車里妈橄，由阿姨推到餐室某處。各路食客蜂擁而上翁脆，選好茶點后眷蚓，阿姨在點單卡上蓋戳，再自己端回桌享用鹃祖。所以餐室中總是人來人往溪椎，十分忙亂普舆。
至于茶點，由于環(huán)境嘈雜校读，記得不是很全沼侣，但還是有幾樣印象深刻的。
蝦餃和腸粉感覺挺好的歉秫，蝦仁比較實在蛾洛，面皮的口感也都不錯。鳳爪酥爛雁芙，下面墊的腐竹也很入味轧膘。
香菇雞肉扎和鴨腳扎比較推薦谎碍。香菇雞肉扎原味蒸熟，保持了原材料的鮮味洞焙，配上少許蠔油提味蟆淀，鮮香十足。鴨腳扎據(jù)說是香港很少能吃到的茶點了澡匪，做工復(fù)雜熔任。鹵香的鴨掌鴨雜，配上叉燒唁情，用腐竹包扎在一起疑苔，一口下去，香酥的鴨掌甸鸟、軟彈的鴨雜惦费、嫩滑的叉燒、夾裹著醬汁的腐皮抢韭，一股腦的在口中爆開趁餐，讓人回味無窮。
雞肉大包和糯米雞有異曲同工之妙篮绰。內(nèi)陷基本都是由雞肉、叉燒季惯、排骨吠各、咸蛋黃、冬菇等幾樣構(gòu)成勉抓。區(qū)別在于糯米雞的外皮是荷葉包裹糯米飯贾漏。糯米既能很好的吸收餡料的醬汁，又滲入了淡淡的荷香藕筋，更加誘人纵散，也是當?shù)厝吮剡x的茶點。
另外，叉燒包伍掀、咖喱魷魚掰茶、蒸蘿卜糕等也都很有特色。
一起拼桌的阿姨非常熱心蜜笤，先是跟我們介紹每樣點心的細節(jié)濒蒋，再給我們介紹周邊的景點、交通……我恨不得扔下筷子把兔，掏出紙筆做記錄了沪伙。而鄰桌的叔叔阿姨們吃完了點心，拿出一份報紙县好，邊喝茶邊看围橡，周圍嘈雜的環(huán)境絲毫影響不到他們，似乎就要這樣消磨掉他們一上午的時光……
其實缕贡，如果你想要享受舒適的環(huán)境和熱情的服務(wù)翁授，那“蓮香樓”一定不是最好的選擇。但如果你想見識一下傳統(tǒng)的香港文化善绎，那“蓮香樓”可以提供一種“沉浸式”的文化體驗黔漂。
將實木的桌椅、質(zhì)樸的杯盤禀酱、老舊的吊扇當作布景的道具炬守；將看報紙的叔叔阿姨們、推著餐車的阿婆們剂跟、寡言少語的跑堂們當作串場的演員减途；將自己和熙熙攘攘的游客們當作步入場景中的參觀者……這才是打開“蓮香樓”早茶的正確姿勢。
密密麻麻的摩天大樓和匆匆忙忙的行人曹洽，絲毫掩蓋不住這個嘈雜的小樓中飄出的一縷茶香……
