文|劉小劉
蔡瀾在《今天也要好好吃飯》里有一章文寿冕，名字叫《喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心》椒袍。文章開篇驼唱，他便下了論斷：什么東西最好吃？媽媽的菜最好吃槐沼。這是肯定的曙蒸。
這個看法我很認同，但若時間往前倒推10年岗钩，我怕是無論如何都不敢茍同。
我的母親是西北大地一位普通的農(nóng)村婦女肖油，只念過三年書兼吓，堪堪識得幾個字。她身材高大森枪，干起活來很賣力视搏，家里家外一把好手，唯獨做飯一直在“對湊”（家鄉(xiāng)話县袱，湊合的意思）浑娜。
我們在河西走廊偏西的地方，露天蔬菜生長期很長式散，所以種類很貧乏筋遭。夏天稍稍豐富些，有西紅柿暴拄、青椒和茄子漓滔，冬天則只有一垛又一垛的大白菜和土豆。
從小到大乖篷，我家盛菜都用的是那個米黃色有蓋的搪瓷盆响驴。除了過年，或者親戚來訪撕蔼，我們每頓都只有一盆菜豁鲤。
早上是鮮切的涼拌黃瓜，中午是茄辣西大雜燴鲸沮，下午則簡單炒個番茄青椒琳骡。滿滿的一大盆菜，無論是配稀粥還是就面條诉探，我們都會把它吃光光日熬。
父親是已經(jīng)習慣，我和哥哥則是因為暫時沒見過世面。待我倆上了鎮(zhèn)上的中學竖席，吃起了食堂耘纱。我們才終于發(fā)現(xiàn)，母親竟一直在試圖喂“豬食”給我們毕荐。
因為束析，我說的早中晚的配菜，那是最高配置憎亚。更平時一些的時候员寇，母親的菜只有一種，那就是“燴菜”第美。此燴菜非彼燴菜蝶锋，關鍵詞是“燴”。
母親是個神奇的人什往，什么菜都敢放在一起燴扳缕，而每次必放的菜里，從來不會缺了青椒和西紅柿别威。我的做飯啟蒙老師是母親躯舔，而我又不幸地嫁了一個做飯堪比大廚的男人。
所以省古，每每被先生揪著青椒和番茄揶揄它們?yōu)槭裁磿霈F(xiàn)粥庄，我只能閉口不言。我能說啥豺妓，習慣又不是一天兩天能養(yǎng)成惜互。
在學校食堂吃了幾個星期后，新鮮勁漸過科侈，我突然就懷念起了母親做的飯菜载佳。可是那時候年紀小臀栈，口腹之欲最旺盛蔫慧，吃幾頓母親做的飯，總想著吃點別的打打牙祭权薯。
后來姑躲，離開家鄉(xiāng)出外求學。郊外的分校雖遠離市區(qū)盟蚣，但全國各地的美食一樣也不少黍析。搭配合宜的蓋澆飯，鮮香噴鼻的麻辣燙屎开，還有燙得人呲哇亂叫的羊肉串阐枣。
揉著吃得滾圓的肚皮入睡，但總覺得缺了點什么。直到假期回家蔼两，母親早上是雞蛋粉湯配黃瓜甩鳄，中午一盆青椒開會，晚上又一盆番茄青椒额划。
父親食不言地默默吸面妙啃，我一邊大聲講述學校里發(fā)生的趣事，一邊用勺子猛挖燴得稀爛的主菜俊戳。飯館里的菜從來脆生生的揖赴，可能怕耽誤學生的課業(yè)。但母親的菜抑胎，一直煮得很軟燥滑。父親年已半百，牙齒仍然結(jié)實得可以咬開核桃圆恤，可能也和母親體貼的燒菜習慣息息相關突倍。
也許是火候足夠，燴在一起的菜互相串了味道盆昙，反倒生出一股別致的香來。有時候焊虏，母親也會做真正的“燴菜”淡喜。但她討厭任何香油，所以習慣純匯诵闭，不用炒鍋炼团。
先切一個調(diào)湯必備的西紅柿進去，再切一堆耐煮的諸如土豆疏尿、胡蘿卜等瘟芝。待菜都變了顏色，再將早就泡好的粉條褥琐、木耳锌俱、黃花菜一一放入。菜的香味很快傳出敌呈，再及時地放一把故意切得粗糙的菜葉子和蔥蒜苗葉贸宏，香噴噴的燴菜即可出鍋。
這道菜母親輕易不做磕洪，因為父親老嫌它吃不飽人吭练，但我卻特別喜歡。小時候不想吃飯的時候析显，總想央求母親做一鍋燴菜鲫咽，但偷瞥完父親疲憊的臉色后，總會默默作罷。長大后分尸，父親笑臉漸多锦聊，寵愛我更甚從前，母親問吃啥寓落，他總淡淡回一句“聽姑娘的”括丁。
嫁給先生后，我與母親隔了500多公里的路程伶选。我也學著母親的方法燴菜史飞，但總不是那個味道。先生嘴刁仰税，看不過眼我的毫無章法构资，無奈地做了掌勺大將。
男人總歸脾氣急陨簇，做不到天天窩在廚房里吐绵。于是，我們總是為了吃飯吵架河绽，為了生活打架己单。母親知曉一切，但默不作聲耙饰。比父親小2歲的小老太太看著迷糊纹笼，其實格外精明。
收完莊稼后苟跪，她囑咐我?guī)退齻冑I票廷痘，說要來給我們做幾天飯吃。我自覺母親的手藝先生肯定要皺眉件已，但實在不好意思拒絕笋额，便在一天入睡前隱晦地提點了下先生。
先生一頭霧水篷扩，說我小題大做兄猩。我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地等來了母親，老人家進門就開始做飯瞻惋，先生卻吃得很歡快厦滤。我覺得不可思議，明明味道還是那個味道歼狼，手藝還是那個手藝掏导，先生這次怎么一點都沒有嫌棄。
半個月后羽峰，母親念叨著要走趟咆。彼時添瓷，我與先生已經(jīng)回歸了膩歪的恩愛婚姻。我拉著她問收買先生味蕾的秘訣值纱，母親一臉吃驚鳞贷，拍了我腦袋一下，“傻丫頭虐唠，哪有什么秘訣搀愧，用心不就好了”。
看我還在蒙圈疆偿，母親便拿做飯舉例咱筛。她說，過日子哪有不磕磕碰碰的杆故，但好日子是“燴”出來的迅箩。放點酸甜的番茄，擱點香辣的青椒处铛，再加些難煮難嚼的土豆饲趋、地瓜，放在鍋里燉得軟爛撤蟆，甜里浸著酸奕塑，咸里潤著香，不僅暖胃家肯，還護牙護心爵川，吃著多美。
我調(diào)侃母親說話越來越有腔調(diào)息楔，母親罵我沒大沒小，甩甩頭上了車扒披。
看著車輛遠去的背影值依，我好像突然明白了農(nóng)村新婚宴總要上一碗燴菜的目的。生活不易碟案，且燴且珍惜啊~
End.
我是劉小劉愿险，努力寫盡世間事的劉小劉，我在這里等你啊~么么噠~（昨晚發(fā)的可能有敏感詞匯啊价说，刪了重發(fā)辆亏，哈哈~）
【無戒365天極限挑戰(zhàn)日更訓練營第3天】
