地地道道一中國(guó)人洽蛀，小時(shí)候卻最不喜中國(guó)菜，把一塊好端端的肉切絲切片疟赊，加點(diǎn)菜料炒作一盆郊供，想好好嘗嘗肉卻夾了一筷子菜，夾了一筷子肉菜手一抖就把那大些的肉掉在桌上近哟，引得父母白眼驮审。一把扔進(jìn)嘴里，肉是鮮嫩爽滑吉执，嚼著蔫了的菜干菜葉卻甚是不爽疯淫，興許還卡牙。于是天天嚷著要吃西餐吃牛排戳玫，去次必勝客就像去天堂溜個(gè)彎兒熙掺，糊一嘴的滿足。
20來(lái)年下過(guò)的西餐館子可不用說(shuō)咕宿，牛排更是心頭摯愛(ài)币绩，就喜歡一個(gè)碟子端上來(lái)完完整整一塊烤熟的肉，粗粗細(xì)細(xì)的紋理驕蠻地橫在那兒任你審視府阀，肉上化開(kāi)的油脂滋滋作響缆镣，和小火山似的，一叉子下去叉起肉來(lái)就往嘴里放试浙，那還管著什么右刀左叉的禮節(jié)董瞻。
美食面前，就一張嘴田巴。
一塊大肉钠糊，什么熟度什么部位的都吃個(gè)遍，也漸漸覺(jué)出厭來(lái)——最嫩的部位也是牛肉固额，這粗纖維可半點(diǎn)不比老菜葉桿子不嵌牙眠蚂，年歲上去了牙口下來(lái)了，竟有些力不從心斗躏；最坑人的要數(shù)西餐配菜了逝慧，意面豆泥或是兩朵西蘭花昔脯，不是飽腹解膩就是純當(dāng)裝飾，不參與到牛排這份菜里來(lái)笛臣，既不增味也不收汁云稚，倒忙著讓客人肚子撐得慌好快快離開(kāi)，甚是累贅沈堡。
厭了西餐静陈，回過(guò)頭來(lái)看看中餐的小細(xì)碎肉，炒成一盆放在那里冒熱氣诞丽，往往還得就著兩口米飯或饅頭鲸拥，否則鮮咸得難以下咽，碰上個(gè)冬天的晚上一家人圍坐著僧免，倒頗有氣氛刑赶。
這中國(guó)菜，和中國(guó)人的脾性是一樣的懂衩。它包容大度撞叨，凡事講個(gè)互幫互助，團(tuán)圓為上浊洞，湊一桌才痛快牵敷。肉切碎了，里頭的汁水便流了出來(lái)法希，浸潤(rùn)了菜桿菜葉或個(gè)蒜瓣枷餐，叫它也沾了肉味一同鮮美，肉菜交雜铁材，實(shí)際卻是肉的本體炒著肉的汁味尖淘，以肉佐肉，整盆菜可不備加鮮美著觉？教你就著米飯饅頭村生，果腹的問(wèn)題也一并解決了，兼具功能和外在饼丘，豈不美哉趁桃？
外國(guó)人吃全肉，大快朵頤肄鸽，長(zhǎng)得高且壯卫病，思想也是特立獨(dú)行，就像這牛排塊頭雖大但各有千秋典徘，肥瘦比例不一蟀苛，燒出的味滑嫩或緊實(shí)，吃過(guò)的人方能體會(huì)各種微差逮诲；中國(guó)人吃碎肉帜平，細(xì)嚼慢咽幽告，個(gè)子也難免小巧玲瓏些。中國(guó)人海納百川榮辱與共的大和思想裆甩，正如同這精炒細(xì)作的肉菜包容卻升華冗锁，看著不痛快，吃著卻別有一番滋味讓你動(dòng)容嗤栓。
食物是人們心意與思想的產(chǎn)物冻河，每一次的入口，每一次的回味都有著獨(dú)特的禪意與智慧茉帅，這些美妙也都融在這入口即化中叨叙，讓享受美食的時(shí)間停止。
