原創(chuàng)│西域武僧
? ? 寫這一段文字首先要感謝云南勐海的茶老板魯大夫韧衣。他現(xiàn)在雖然以茶為生盅藻，但是卻是受了四年多學院教育的藥劑專家购桑。他曾經(jīng)花了兩天的時間給我講了茶葉中各種有益成分，自己茶湯味覺變化的原理氏淑。
? ? 中華傳統(tǒng)養(yǎng)生理論中勃蜘，對茶的評價都頗高，茶葉也經(jīng)常出現(xiàn)在各種傳統(tǒng)醫(yī)學書籍中假残。茶的解毒功效缭贡、緩解疲勞、促進消化辉懒、減少脂肪阳惹、抗癌、降血糖眶俩、防止三高等等莹汤，經(jīng)常被各種茶葉專家掛在嘴邊。但是颠印，茶葉真的有這么多功效嗎纲岭？
? ? 首先，茶葉中的確含有大量的氨基酸和維生素线罕。這兩種物質(zhì)是人的生命中不可或缺的止潮，也是維持人體正常機能必不可少的。
? ? 茶葉中的氨基酸含量大約占到1%到4%闻坚，共計發(fā)現(xiàn)的有26種沽翔。其中有數(shù)種是人體不能合成的，特別是其中特有的茶氨酸窿凤。茶氨酸被現(xiàn)代醫(yī)學證明具有緩解疲勞仅偎、調(diào)整情緒、增強記憶力和降壓的作用雳殊，其主要原理在于這種氨基酸作用于中樞神經(jīng)橘沥，促進釋放多巴胺。多巴胺有促進興奮和增加冠狀動脈擴張的作用夯秃。
? ? 茶的鮮香味的來源座咆，也在于氨基酸。氨基酸含量越高的茶仓洼，其香甜度越高介陶，甚至會帶有苔蘚味、海藻味色建。武夷巖茶中的老樅水仙所說的樅味中哺呜，就有這種標志性的味道。氨基酸含量高特別是蛋白質(zhì)氨基酸含量高的茶箕戳，泡過的茶底在茶杯中某残，第二天會形成粘稠的物質(zhì)国撵，導致杯蓋和茶杯黏在一起。
? ? 不同的氨基酸含量不同玻墅，茶葉的口感和味道也不相同介牙，會呈現(xiàn)出花香型、豆香型澳厢、清香型环础、竹香型等等不同的類別。
? ? 茶葉的解毒作用主要是維生素c赏酥。Vc具有防止腎小曲管二次吸收的功能喳整，因此當身體的毒素被腎臟代謝后，不會導致二次回流中毒裸扶。茶葉中酸的口感主要來源于維生素c框都。此外，茶葉中含有的B族維生素譜系廣泛呵晨，b族維生素主要是推動新陳代謝魏保，說茶有減肥和醒酒的功能，主要是這種維生素的作用摸屠。泡茶時茶水中的苦味谓罗，大多數(shù)b族維生素造成的。而且b族維生素還具有增強體質(zhì)和體能的作用季二，經(jīng)常健身的人喝茶能感覺到緩解疲勞檩咱，就是b族維生素的作用。
? ? 除了維生素和氨基酸胯舷，茶葉中還含有糖分刻蚯、咖啡因、茶多酚桑嘶、葉綠素炊汹、花青素、礦物質(zhì)等有益成分逃顶。而且讨便，茶葉中有害成為卻很少，與其他食物相比以政，茶葉算的上是健康食品了霸褒。
? ? 當然，茶葉也不是萬能神藥盈蛮，把茶葉的保健功能吹的天花亂墜的傲霸，一般都是騙子。武僧個人覺得，真正的保健養(yǎng)生昙啄，不在于你吃什么，而是在于你是否經(jīng)常鍛煉身體寸五。身體就像一把刀梳凛，你要經(jīng)常使用他、磨礪他才會越來越鋒利梳杏，否則一旦生銹韧拒，很快腐朽。因此武僧自己編了一首養(yǎng)生歌十性，與大家共享：
綜合維生素
復方氨基酸
肌酸蛋白粉
偶爾吃一點
深蹲壯陽氣
慢跑可滋陰
補腎仰臥起
強心做胸推
讀書防衰老
長行去痼疾
心寬壽自長
開朗病自消
