白酒，酒=酒分子+水分子+微量元素
那白酒大家都知道有高度酒50-70度莫换；中度酒30-49度；低度29度以下骤铃。
在我國(guó)各個(gè)地方喝酒度數(shù)都不一樣拉岁，但最多的是50度左右，中度在42度較多惰爬，低度一般是25度左右喊暖。
測(cè)酒度后記得看看酒溫度，換算標(biāo)準(zhǔn)哦补鼻，標(biāo)準(zhǔn)溫度是20度哄啄，
那么酒的度數(shù)高低怎么來(lái)的，因?yàn)橐婚_(kāi)始蒸酒风范，酒醅里酒分子較多咨跌，頭酒度數(shù)都高，有的甚至有80度左右硼婿，越往后面蒸锌半，酒度越低，因?yàn)榫品肿由倭丝苈肿佣嗔恕?/p>
一般情況是想喝多少度的酒刊殉，自己接到自己想要的度數(shù)后換壇繼續(xù)接。
那么我們?nèi)绻谫u酒的情況下沒(méi)有低度酒了州胳，別人顧客又要低度酒怎么辦记焊？這時(shí)候我們就的采用降度的方法了。
降度：兩個(gè)方法：
抽出酒精分子栓撞，
增加水分子遍膜，
不管是大小酒廠還是家庭作坊他們降度都是增加水分子，也就是加水（實(shí)稱加漿）
也就是純凈水瓤湘，冷開(kāi)水瓢颅，或者山泉水。
這個(gè)加水不是叫制作假酒哦弛说，假酒是采用食用酒精加水勾兌挽懦，這有本質(zhì)區(qū)別。
加漿加多少了木人？
比如：你要40度得酒信柿，那就是加水讓水分子占到60%，酒分子占40%醒第。
最簡(jiǎn)單方法就是用酒度計(jì)放在缸里角塑，加漿待酒度達(dá)到你想要的度數(shù)為止。
也有個(gè)公式可以用：
加漿量=（原酒度數(shù)÷想要度數(shù)-1）×原酒重量
例如：
現(xiàn)有100斤60度的酒淘讥，想要降到30度圃伶，需要加多少水？
（60÷30-1）×100=100斤 ? ? ? ? ?需要加100斤水蒲列。
加個(gè)水的酒窒朋，有點(diǎn)水味，一般酒廠會(huì)過(guò)催陳機(jī)去除水味蝗岖，催陳后在裝瓶賣侥猩。
