學(xué)茶記(20)-加料茶-知魚(yú)茶室柯永旭

加料茶


下午差點(diǎn)被一杯茶搞死了浪漠。中午兩點(diǎn)陕习,喝完那杯茶后,整個(gè)下午郑藏,人一直很不舒服衡查,有想嘔吐的感覺(jué),到了晚上必盖,才緩和過(guò)來(lái)拌牲。茶是在附近的玉石店喝的,玉石店只賣(mài)玉石歌粥,不賣(mài)茶塌忽,泡茶只是用來(lái)招待客人,所以失驶,雖然我很想罵人土居,卻找不到該罵的直接對(duì)象。綠茶嬉探,海苔味的綠茶擦耀,你能想象嗎?回甘涩堤,比甘草的回甘濃烈多了眷蜓,不知道是什么化學(xué)藥品整出來(lái)的味道,才一杯而已胎围,喝完后喉嚨發(fā)干吁系,得喝200毫升水,才稍微緩解了一下白魂。海苔味綠茶還賣(mài)得貴汽纤,賣(mài)家忽悠玉石店老板,說(shuō)采自XX名山腳下的小村莊福荸,產(chǎn)量有限蕴坪。這也能作為賣(mài)貴的理由?我忍不住想敬锐,以后我賣(mài)的茶背传,是否可以號(hào)稱(chēng)產(chǎn)自我家院子種植的兩棵茶樹(shù)捆等,產(chǎn)量絕對(duì)少,自然得賣(mài)貴续室。有句話(huà)栋烤,我部分認(rèn)同,無(wú)商不奸挺狰!我對(duì)這句話(huà)的理解是明郭,每個(gè)行業(yè)都有相當(dāng)比例的騙子。

加料茶不是不好丰泊,但也不能什么都往里面加吧薯定。添加了,也要注明添加了什么東西吧瞳购?话侄!2012年我去斯里蘭卡時(shí),發(fā)現(xiàn)街上賣(mài)的加料紅茶学赛,生意比原味錫蘭紅茶要好年堆。不過(guò),加的多數(shù)是水果盏浇,有蘋(píng)果干变丧,檸檬干,藍(lán)莓干绢掰,也有各種鮮花痒蓬,口味重的還有肉桂,生姜滴劲」ド梗口感呢,各有特點(diǎn)班挖,有的喝起來(lái)鲁捏,感覺(jué)也不錯(cuò)。不過(guò)聪姿,總的來(lái)說(shuō)碴萧,我還是喜歡凈飲乙嘀。假如你喝不慣末购,你就不要買(mǎi)。它們包裝上的標(biāo)注是相當(dāng)?shù)那逦靼谆⑿唬憧梢宰杂蛇x擇盟榴。國(guó)內(nèi)也有加料茶,桂花紅茶婴噩,陳皮普洱擎场,茉莉花茶羽德,這些都是,喝茶人知道喝的是什么東西迅办。這種行為宅静,不能算騙人伎倆。

什么叫騙子站欺?就是故意隱瞞姨夹,不告訴你真實(shí)情況。

有一回矾策,一位有錢(qián)的朋友請(qǐng)我們喝茶磷账。是真的喝茶,不是上粵式茶樓贾虽。茶是大紅袍逃糟,據(jù)說(shuō)采于三坑兩澗,正巖核心地區(qū)蓬豁。武夷山的正巖茶都來(lái)的珍惜绰咽,我們欣然前往,心生期待地粪。燒水剃诅,開(kāi)泡。喝了兩杯后驶忌,我覺(jué)得不對(duì)勁矛辕。巖茶特有的香氣(焙火氣息混合山林氣息,茶樹(shù)的花果香付魔,也是茶客老饕的最?lèi)?ài))太淡了聊品,感覺(jué)上不了檔次。好的巖茶講究火足氣猛几苍,香韻綿長(zhǎng)翻屈。而且,這泡茶的回甘太濃了妻坝。本來(lái)伸眶,回甘是高級(jí)烏龍茶必備的優(yōu)點(diǎn),是判斷茶葉檔次的標(biāo)準(zhǔn)之一刽宪。(檔次低的巖茶厘贼,喝不到回甘)然而,我喝到的回甘已經(jīng)超過(guò)了正常茶葉能夠達(dá)到的程度了圣拄,有點(diǎn)反常了嘴秸。不過(guò),我也沒(méi)有馬上下判斷,也許采用了新工藝岳掐。喝完后凭疮,我把茶底翻出來(lái)看,又碎又亂串述,但又不象有意用機(jī)器切割的模樣执解,葉細(xì)梗小,還能是什么好茶纲酗?(茶底是輔助判斷手段)不過(guò)材鹦,在別人家里做客,人家邀請(qǐng)你喝好茶耕姊,你還能說(shuō)什么呢桶唐?我唯一能做的是少喝幾杯。我就此事后來(lái)還專(zhuān)門(mén)去請(qǐng)教武夷巖茶的專(zhuān)家劉斌茉兰,證實(shí)了確有不法茶商往茶葉里面添加一種可以增加回甘的化學(xué)物質(zhì)尤泽,名字叫什么,我也不記得了规脸。

還有一種叫“糯米香”的普洱小沱坯约,一沱一泡,熟茶來(lái)的莫鸭,上百度上一搜就可以找到資料∧重ぃ現(xiàn)在,估計(jì)大部分喜愛(ài)喝熟茶的人都知道了被因,其實(shí)是往普洱熟茶里面添加“糯米香”植物的葉子卿拴,枝梗,喝起來(lái)茶湯就會(huì)感覺(jué)很順口梨与,又稠又滑堕花,還有糯米的香味。不過(guò)粥鞋,“糯米香”剛出來(lái)的時(shí)候缘挽,大家還不知道詳細(xì)情況,喝起來(lái)似乎口感不錯(cuò)呻粹,價(jià)格又賣(mài)的貴壕曼,以為是什么高級(jí)茶。熟普講究稠滑純等浊,“糯米香”喝起來(lái)就很稠腮郊,因此也忽悠了好多人,花大把銀子買(mǎi)凿掂。事實(shí)上伴榔,糯米香就是很次的茶,好茶不需要添加什么東西庄萎,自然的香氣滋味就很棒踪少,也沒(méi)有茶商會(huì)給好茶加料。

我的觀(guān)點(diǎn)糠涛,品茶呢援奢,還是要喝原味。賣(mài)茶呢忍捡,還是要本份集漾。

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