文/家奴

故宮角樓餐廳6688元

近日芝发，有媒體報(bào)道绪商，2020年春節(jié)期間，故宮角樓餐廳將推出年夜飯辅鲸，初步計(jì)劃從小年夜到正月十五格郁，每桌按照十人的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，一桌收費(fèi)6688元独悴，每增加一位再多收費(fèi)680元例书。

上海和平飯店888元/人起

位于黃浦區(qū)南京東路的和平飯店作為上海的地標(biāo)，年夜飯?zhí)撞?88元/人起刻炒，邊欣賞黃浦江絕佳景致决采，邊品嘗豐盛美味年夜飯!既保留了老上海的傳統(tǒng)，也融入了年輕人喜愛(ài)的元素!

天津環(huán)湖中路寶軒漁府人均92元

位于環(huán)湖中路寶軒漁府人均92元坟奥，餐廳的主打商品是各類(lèi)水產(chǎn)品树瞭，最受推薦的居然是清蒸帶魚(yú)暂幼。店內(nèi)環(huán)境寬敞雅致，很適合聚會(huì)移迫。

天津陸壹捌餐廳人均131元

位于天津新華路226號(hào)陸壹捌餐廳人均131元，其坐落在五大道景區(qū)管行，主打新派創(chuàng)意天津菜厨埋。

杭州奧城凱豪大酒店A套2980元每桌

位于浙江省杭州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的杭州奧城凱豪大酒店A套2980元每桌，B套3280元每桌(10位)捐顷，超出10位需求荡陷，按實(shí)際人數(shù)安排更合適的席位。中餐包廂3980元每桌起迅涮，奧城凱豪有18個(gè)可納10位-60位废赞，風(fēng)格迥異的大小包廂。

長(zhǎng)沙大王山假日酒店套餐1,888元/席起

其特色菜有脆皮乳豬叮姑，制作精細(xì)唉地，皮酥肉香。全家福传透，用料品種多樣耘沼，做工復(fù)雜而精細(xì)，咸鮮味濃朱盐，營(yíng)養(yǎng)豐富群嗤，老少皆宜。四方發(fā)財(cái)肉兵琳，醬香四溢狂秘，肥而不膩，此道菜寓意著“財(cái)源滾滾躯肌，來(lái)年有個(gè)好彩頭”者春。

年夜飯?jiān)诔Φ囊雇碛址Q(chēng)“團(tuán)年”或“合家歡”，因?yàn)檫@頓飯以后就要告別舊歲迎來(lái)新歲了羡榴，所以又稱(chēng)“分歲”碧查。在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫校仑、驅(qū)邪忠售、健身的作用。因此迄沫，年夜飯的特點(diǎn)是全家大團(tuán)圓的宴會(huì)稻扬，無(wú)論男女老幼都要參加，為了這個(gè)團(tuán)圓羊瘩，外出的家人都要趕在除夕前返回家來(lái)泰佳，如果沒(méi)能及時(shí)趕回來(lái)盼砍，餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位，擺一雙筷逝她，表示全家團(tuán)聚浇坐。

年夜飯是春節(jié)習(xí)俗之一，也稱(chēng)年晚飯黔宛、團(tuán)年飯近刘、團(tuán)圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐臀晃。年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀觉渴，拜祭神靈與祖先后團(tuán)圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲徽惋，不但豐富多彩案淋，而且很講究寓意。吃團(tuán)年飯前先拜神祭祖险绘，待拜祭儀式完畢后才開(kāi)飯踢京。席上一般有雞（寓意有計(jì)）、魚(yú)（寓意年年有余）隆圆、蠔豉（寓意好市）漱挚、發(fā)菜（寓意發(fā)財(cái)）、腐竹（寓意富足）渺氧、蓮藕（寓意聰明）旨涝、生菜（寓意生財(cái)）、生蒜（寓意會(huì)計(jì)算）侣背、臘腸（寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久）等以求吉利白华。

年夜飯的吃食很有講究，還有餛飩贩耐、餃子弧腥、長(zhǎng)面、元宵等等潮太。北方人吃餃子管搪，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕铡买，江浙和閩粵等地初一吃元宵更鲁，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋奇钞；廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械摹案瘓A”澡为；回族人正月初一吃面條和燉肉，初二才吃餃子景埃。南方地區(qū)的年夜飯有兩樣菜不可少媒至，一是有條頭尾完整的魚(yú)顶别，象征年年有余；二是丸子拒啰，南方俗稱(chēng)圓子驯绎，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。

餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意谋旦。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天辟地条篷，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”蛤织，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方鸿染。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音指蚜，意思是糧食滿(mǎn)囤。

餃子

餃子涨椒，是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一摊鸡。古稱(chēng)“角子”，也稱(chēng)作扁食或煮餑餑蚕冬。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子免猾。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。除夕夜囤热，十二點(diǎn)鐘聲一敲響猎提，就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)旁蔼，取其新舊交替锨苏，子時(shí)來(lái)臨之意。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了棺聊。春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已相當(dāng)盛行伞租。餃子一般要在除夕晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃限佩，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始葵诈，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”祟同，交與“餃”諧音作喘。三十晚上北方人不吃餃子，會(huì)覺(jué)得沒(méi)有過(guò)年的氣氛耐亏。

長(zhǎng)面

長(zhǎng)面徊都，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃面广辰，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年暇矫。古代的一切面食都叫做餅主之，所以湯面起初也叫湯餅，開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的李根，而是將和好的面槽奕，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”房轿、“猴耳子”等的做法差不多粤攒。到唐代以后開(kāi)始用案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面囱持、短面夯接、干面、素面纷妆、葷面盔几、掛面……

湯圓

又名湯團(tuán)、浮元子掩幢，在南方比較普遍逊拍。其是用糯米搓成圓形（可往里加入不同口味的餡），再放入鍋里煮食际邻，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓芯丧。

年糕

春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代世曾，盛于明代缨恒。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意轮听，演繹為年年高升之意肿轨。年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音蕊程，寓意著人們的工作生活一年比一年提高椒袍。據(jù)說(shuō)，最早時(shí)年糕是為午夜祭神藻茂、歲朝供祖先所用驹暑，后來(lái)才成為春節(jié)食品。

各地年夜飯

上海人過(guò)春節(jié)較注重的有兩個(gè)舊俗辨赐，一是吃年夜飯优俘；二是逛城隍廟。廣東人十分注重除夕的“團(tuán)年飯”掀序，外工作的人都趕回來(lái)過(guò)新年帆焕。福建福州即使遠(yuǎn)行經(jīng)商、打工的福州人不恭，在除夕前一定會(huì)返家過(guò)年叶雹，合家團(tuán)圓财饥，吃頓團(tuán)圓飯。湖北人吃年夜飯講究“三全”折晦、“三糕”钥星、“三丸”。四川除夕時(shí)满着，一般都吃火鍋谦炒，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓风喇。河南人“餃子”絕對(duì)是重頭戲宁改。陜西家宴一般為四大盤(pán)、八大碗魂莫，四大盤(pán)為炒菜和涼菜透且，八大碗以燴菜、燒菜為主豁鲤。山東人過(guò)年餐桌上更加豐富，油潑鮮魷鲸沮、油潑扇貝琳骡、辣炒蟶子、香芹蜇頭等各式海鮮也繽紛上桌讼溺。

現(xiàn)在年夜飯的形式有：

家庭DIY模式

傳統(tǒng)自制年夜飯楣号，一家人其樂(lè)融融一起制作美食，享受天倫之樂(lè)怒坯。

酒店定制模式

隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展炫狱，酒店定制年夜飯以套餐的形式出現(xiàn)，此類(lèi)年夜飯消費(fèi)是集美食剔猿、娛樂(lè)视译、休閑、度假于一體归敬，度假的同時(shí)酷含，享受春節(jié)的味道。

網(wǎng)購(gòu)半成品

隨著酒店預(yù)訂年夜飯的火熱汪茧，由于桌位緊俏椅亚、酒店爆滿(mǎn)，市民網(wǎng)購(gòu)年夜飯半成品自己加工舱污。