說起河南刃唐，好像是挺招黑的羞迷，但是做為一個地地道道河南人，還是要說說河南的美食唁桩！

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胡辣湯

我基本上每次回河南都要喝一次胡辣湯闭树，之前在西安上大學的時候滿大街找胡辣湯喝耸棒，河南的胡辣湯和西安的胡辣湯有很大的區(qū)別荒澡。在河南胡辣湯也有很多種，例如：方中山胡辣湯与殃、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯单山、方大同胡辣湯碍现，雖然大部分都是清真吧~

胡辣湯里一般是由牛肉、豆制品米奸、木耳昼接、花生以及黃花菜組成。我們早上也都是陪著各種主食一起吃悴晰，例如：千層餅慢睡、油條、油饃頭铡溪、水煎包漂辐、牛肉盒、大包子棕硫、韭菜盒子髓涯、油角等等。我本人最喜歡的就是配著小燒餅或者水煎包一起吃了哈扮，將這二者泡進胡辣湯的湯里纬纪，不一會味道就全融合在一起了。

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燴面

河南燴面滑肉，“中國十大面條”之一包各，有著4000年的歷史。

是一種葷靶庙、素髓棋、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃惶洲，以味道鮮美按声，經(jīng)濟實惠，享譽中原恬吕，遍及全國签则。

燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜铐料，一種類似寬面條的面食渐裂。湯好面筋，營養(yǎng)高钠惩。

湯用上等嫩羊肉柒凉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上篓跛，先用大火猛滾再用小火煲膝捞，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了愧沟，煲出來的湯白白亮亮蔬咬，猶如牛乳一樣鲤遥，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲林艘、豆腐絲盖奈、粉條、香菜狐援、鵪鶉蛋钢坦、海參、魷魚等啥酱，上桌時再外帶香菜场钉、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種懈涛。

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黃河大鯉魚

去河南一定要吃的黃河大鯉魚逛万，這家店應該是比較著名的，阿五在河南還挺有份量批钠，每條魚都有身份證哈哈宇植，口味偏紅燒，略帶酸味埋心。焙面或者配米飯吃都很合適指郁。

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開封灌湯包

開封灌湯包是開封的著名食品之一，已有百年歷史拷呆。其選料講究闲坎，制作精細。采用豬后腿的瘦肉為餡茬斧，精粉為皮腰懂，爆火蒸制而成

灌湯包外形美觀，小巧玲瓏项秉。講究绣溜，“提起象燈籠，放下似菊花”娄蔼。灌湯包具有皮薄怖喻，餡大，肉鮮岁诉，味美锚沸，鮮香不膩等特點。

開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗涕癣，后喝湯哗蜈，再滿口香。”

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洛陽涮牛肚

長這樣~和川渝地區(qū)的冷串串要相似很多恬叹，只不過是熱的候生。因為俺們河南人特別擅長鹵料的加工同眯，所以這個牛肚一開始就是被各種大料鹵過的绽昼，加上調(diào)制的辣油以及芝麻醬，簡直美味不可阻擋须蜗」枞罚口感也是非常勁道爽口的。

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牛肉湯

牛肉湯具有鮮醇明肮、清爽菱农、濃香的特色；有咸湯柿估、甜湯之分循未。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后秫舌，滋味更鮮的妖。不黑湯，喝多不上火足陨，嗓不干嫂粟，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯墨缘，或者加少量鹽的牛肉湯星虹，其味清爽，滋味醇厚镊讼。? —

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土豆粉

這家店也是全省連鎖宽涌，基本上每條主要街道都會有他的蹤影，學校門口更甚了蝶棋。除了主營的土豆粉之外护糖，我最愛吃他們家的面筋了，淋上芝麻醬和油辣子嚼松，那叫一個香~

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劉家燒餅

燒餅兩個字并不是任何地方的專屬嫡良，但商丘燒餅卻是格外特殊，制作工藝流傳已久献酗，據(jù)說早在花木蘭從軍的時候已經(jīng)盛行寝受。焦酥松脆，每一口都生怕上面的芝麻掉到地上罕偎。在商丘很澄，燒餅攤成百上千，但“扛把子”非“劉家燒餅”莫屬，擁有“中華老字號”“河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”兩塊金字招牌的燒餅店在商丘獨此一家甩苛。

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漿面條

漿面條（也叫酸面條蹂楣，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足），起源于洛陽讯蒲。是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿痊土，而漿面條好不好喝關(guān)鍵在于這個漿。加上香油墨林，醋和油辣子赁酝，禿嚕禿嚕一會就喝完了。

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阿利茄汁面

鄭州人都知道的阿利茄汁面旭等，連鎖店酌呆，面條很勁道很硬那種，用的番茄湯底搔耕，酸酸的隙袁，夏天吃特別熱，但是很開胃弃榨。