黃瓜,是我們生活中一種必不可少的蔬菜那伐，不分南北踏施，幾乎人人都愛吃。今天 跟 大家分享黃瓜的12種做法罕邀，簡單美味畅形，讓我們一起來看看吧！這些你們都會嗎诉探？
1.麻辣腌黃瓜
外賣有賣腌黃瓜的日熬，味道也還不錯，可就是太咸肾胯，吃過之后總?cè)桃煌５睾人€會感覺口渴竖席，而且為了延長放置時間耘纱，它里面肯定多多少少都添加了一些東西進去的，吃起來總是不大健康怕敬。自己做的話可以根據(jù)口味調(diào)整各種調(diào)料的用量揣炕，最關(guān)鍵的是吃著還健康呢！
主料
黃瓜500克
輔料
干辣椒約20克东跪，白芝麻仁1湯匙，白糖1湯匙鹰溜，食鹽適量虽填，麻辣鮮調(diào)料粉適量，胡椒粉少量曹动，老抽少許斋日，白醋1湯匙，味精少許
做法
1.黃瓜清洗干凈瀝干水分墓陈，用刀削成長塊狀恶守，加適量食鹽腌制。
2.腌制的時候可以給黃瓜上面壓上重物贡必，更利于水平腌出兔港。過約半小時把腌出的水倒掉，繼續(xù)腌制仔拟。
3.白芝麻仁用小火焙香備用衫樊。干辣椒粒切成末備用。
4.黃瓜腌制至明顯變蔫變少時加入麻辣鮮調(diào)料利花。
5.加少量胡椒粉科侈。加入辣椒末。
6.加入老抽炒事，喜歡深色的就相對多放一些臀栈，喜歡淺色的就少放一些。
7.?加入一湯匙白醋或米醋挠乳。加入焙香的白芝麻仁权薯。加少許味精，不喜歡的話也可以不放欲侮。
8.充分攪拌均勻后放入保鮮碗中崭闲，放冰箱冷藏一夜即可食用。食用時淋少許香油或辣椒油即可威蕉。
2.酸甜木耳黃瓜+泡菜黃瓜
主料
小黃瓜600克
輔料
干木耳10克刁俭，花椒2克，鹽5克韧涨，糖10克牍戚，醋10克
做法
1.黃瓜洗干凈 切成條狀侮繁。泡好的干木耳備用。倒入 鹽 糖 拌勻如孝。
2.倒入木耳 放鍋開火熱油油開后倒入花椒 趁熱倒入拌好的黃瓜里宪哩。
3.攪拌好后 倒入大碗里即可食用 也可以放入冰箱里 讓它進一步入味。
4.用3根黃瓜 表面開了幾道 第晰，把辣椒醬挖個窩 黃瓜埋進去锁孟。
5.再把表面蓋好 蓋好蓋放入冰箱 3—5個小時就好了∽率荩口感不錯 這個很簡單品抽，清口。
3.蒸釀黃瓜
主料
雞肉100克甜熔，黃瓜一根
輔料
香菇50克圆恤，淀粉適量，料酒適量腔稀，鹽適量
做法
1盆昙、黃瓜去皮，切成大約三厘米左右的段并挖去瓤焊虏，備用
2淡喜、雞肉切碎放入料酒，鹽抓勻備用
3炕淮、香菇切小丁備用拆火，將雞肉和香菇放一起拌勻
4、黃瓜盅沾少許淀粉在外?涂圆，將雞肉和香菇放一起拌勻后们镜，放入黃瓜盅內(nèi)
5、放入盤中上鍋蒸润歉，大約十分鐘即可模狭，出鍋后碼放在盤中，也可以淋入一些高湯汁
4.蓑衣黃瓜
““蓑衣黃瓜”顧名思義踩衩，主要是指黃瓜切成后的樣子像蓑衣嚼鹉。涼拌黃瓜誰都吃過，但是只要變個切法就會給原本很簡單的菜肴增色不少驱富，是絕對會讓大家對你的刀功贊不絕口的一道菜哈锚赤。”
主料
黃瓜一根
輔料
香油適量褐鸥，鹽適量线脚，白糖適量，醋適量，生抽適量浑侥，蒜末適量姊舵，味精適量，香菜適量
做法
1.將黃瓜洗凈去兩頭寓落，然后放在案板上括丁，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜
2.刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停
3.切完一面后將黃瓜翻個身再同樣切完伶选。
4.切好后史飞，將上述配料放在小碗里調(diào)勻，倒在黃瓜上即可
5.冰泡黃瓜
主料
黃瓜適量仰税，豬肉末適量
輔料
冰塊適量祸憋，生抽適量，五香粉適量肖卧，糖適量
做法
1、準備豬肉末掸鹅，并放入：生抽塞帐，五香粉和糖攪拌均勻，腌制片刻巍沙。
2葵姥、頂頭帶花，身上有刺的黃瓜一根句携。（多做的可以多幾根無妨）
3榔幸、將黃瓜清洗干凈然后均勻的切小塊。
4矮嫉、用挖果勺將小塊黃瓜中間挖一個小窩削咆。挖好小窩的黃瓜。
5蠢笋、準備冰塊并將冰塊敲碎然后擺放到盤里拨齐。
6、炒鍋放少許油然后將腌制好的肉末放下去中火慢炒昨寞。
7瞻惋、在炒熟肉末出鍋之前用生粉兌水勾芡使炒香的肉末更香潤，更有光澤援岩。
8歼狼、將炒好的肉末小心的放入黃瓜小窩里，然后擺放到碎冰上享怀。如此“冰泡黃瓜”在炎炎夏天羽峰，品一口，是不是很爽！很涼快呢限寞？
9忍啸、做好的“冰泡黃瓜”，冰涼可口履植，有肉末的甘香计雌，黃瓜的清甜，用碎冰墊著玫霎，一道很適合夏天的美食凿滤。
6.黃瓜雞蛋湯
材料
黃瓜150克，雞蛋2個庶近，胡蘿卜少許翁脆，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1鼻种，黃瓜切成片反番，雞蛋打散在碗中
2，將切片的黃瓜再切成段叉钥，雞蛋攪拌好備用
3罢缸，鍋中放少許油和適量的水，水開后投队，倒入黃瓜片
4枫疆，水再次開后，倒入打散的雞蛋
5敷鸦，最后放幾片胡蘿卜片點綴息楔，放適量的鹽即可.
6，盛出裝在碗中就可以吃拉.
7.老醋黃瓜拌木耳
原料：
黃瓜扒披、黑木耳值依、大蒜、香油谎碍、鹽鳞滨、糖、味精蟆淀、陳醋拯啦。
做法
1、黑木耳用涼水浸泡一小時熔任；
2褒链、黃瓜洗凈，用搟面杖拍碎疑苔；
3甫匹、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；
4、大蒜搗成蒜泥備用兵迅；
5抢韭、黑木耳浸泡舒展后，摘去根恍箭，洗凈刻恭，撕成小朵；
6扯夭、木耳入開水中焯一下鳍贾，撈出瀝干晾涼；
7交洗、把黃瓜骑科、木耳和蒜泥混合；
8构拳、調(diào)入鹽咆爽、糖、味精和陳醋拌勻置森，淋上香油伍掀，撒上芝麻即可。
8.自制醬黃瓜
材料
小黃瓜暇藏、鹽、醬油濒蒋、加八角盐碱、紅椒、白糖沪伙、料酒瓮顽、花生油
做法
1、小黃瓜洗刷干凈围橡，瀝干水分暖混；
2、撒上足夠的鹽腌制一天一夜翁授；
3拣播、置通風處風干黃瓜表面的水分；
4收擦、鍋內(nèi)倒入400克左右的醬油贮配，加八角、紅椒塞赂、白糖泪勒、料酒燒開；
5、加入適量花生油圆存，再次燒開叼旋，停火沦辙，晾涼夫植；
6、倒入風干的腌黃瓜上怕轿，用保鮮膜封口置于陰涼處偷崩。
小訣竅
1、黃瓜腌制過程中撞羽，要翻動幾次阐斜；
2、醬后一天诀紊，隨吃隨取谒出，注意封口；
3邻奠、此種簡單的方法適合蘿卜笤喳、胡蘿卜、青紅椒等多種蔬菜的醬制碌宴。
9.涼拌金針脆黃瓜
材料
金針菇150克?黃瓜260克
輔料：新鮮獨蒜1個?生姜1塊
調(diào)料：生抽2茶匙 白醋4茶匙?芝麻油適量
做法
1杀狡、準備好獨蒜、金針菇和黃瓜贰镣。
2呜象、準備好生抽和白醋。
3碑隆、姜蒜去皮恭陡、洗凈、切細末上煤；加入白醋調(diào)成味汁備用休玩。
4、倒入生抽劫狠，調(diào)勻拴疤。
5、黃瓜洗凈独泞、切細絲遥赚；用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分阐肤。
6凫佛、金針菇切去根部讲坎、洗凈。
7愧薛、金針菇入開水中焯一會晨炕，撈起瀝干水分。
8毫炉、味汁倒入金針黃瓜中瓮栗，淋上芝麻油，拌勻食用瞄勾。
10.意大利式蝦仁黃瓜沙拉
材料
蝦仁?1/3磅费奸，黃瓜?1條，玉米?約1/2杯进陡，紅蘿卜?約1/4杯
意式Sun Dried Tomato Vinaigratte?沙拉醬?2大匙
做法
一愿阐、將蝦仁解凍、去殼去尾趾疚，挑去黑線（蝦腸臟）缨历，紅蘿卜切粒、黃瓜切粒糙麦、玉米粒解凍辛孵；
二、先將玉米粒和紅蘿卜粒焯水（黃瓜不焯水）赡磅，焯完水放在加冰的凍開水里魄缚；
三、再將蝦只焯水焚廊；
四鲜滩、焯完水放在加冰的凍開水里；
五节值、將蝦切粒，將玉米榜聂、紅蘿卜濾水搞疗；
六、把蝦粒须肆、玉米匿乃、紅蘿卜粒、黃瓜話一大碗里豌汇，放意式Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉醬2-3大匙幢炸，攪拌均勻，OK拒贱。
小訣竅
一宛徊、如果把蝦先切粒再焯水佛嬉，蝦粒會縮水得比較厲害，焯好后切粒闸天，基本不會再出水和變形暖呕；
二、也可考慮配些洋蔥粒苞氮；
三湾揽、超市里有很多種沙拉醬，完全可以任君選擇笼吟。
11.黃瓜炒蛋
材料
雞蛋3個库物，黃瓜一段，胡蘿卜一塊
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片贷帮；黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片戚揭；熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身
2.雞蛋先磕進大碗皿桑，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻毫目，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片诲侮，翻炒幾下
4.放鹽調(diào)味即可
12.油潑黃瓜
材料
黃瓜1根镀虐，干紅椒50克，花椒20克沟绪，姜片適量刮便，鹽5克，糖5克绽慈。
做法
1恨旱、黃瓜洗凈，切段放鹽腌制15分鐘坝疼，干紅椒切段搜贤。
2警检、鍋里放油濒旦。
3、放花椒和姜片爆香出吹。
4耕陷、倒入干紅椒掂名，放少許鹽、糖哟沫、雞精饺蔑。
5、炒好的辣椒醬冷透后潑在黃瓜上即可嗜诀。
