“香信”或叫“香杏”畏腕，是云南的一種野生菌描馅，具體字怎么寫恋日，我也不是很清楚，我們那里都這么叫谈截，不過它確實(shí)挺香。它生長在多雨的枯樹上喻鳄，褐黃、淺黃色竿奏，傘狀。通常采摘回來是曬干候址、陰干，待到家里來客人种柑，或逢年過節(jié)用水泡開岗仑，去其雜質(zhì)，燉雞聚请，用豬油清炒后入湯都極其鮮美驶赏。洗“香信”的時候要特別注意炸卑，一般帶把的菌子底部我們是用手指直接掐斷五续，如果洗不干凈，吃起來有沙沙的感覺，特別不爽。
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每到雨季父親都要上山采摘踊谋，父親說這種菌子認(rèn)地方，去年在哪里旋讹，第二年也在附近殖蚕，而且是一串一串的，每次都能采很多鞭呕。父親會精心挑選品相好(個大勻稱蛤育、不老不嫩、完整無殘缺)的菌子葫松，選好了瓦糕，擺在鐵絲漏網(wǎng)上曬干，用塑料袋裝好儲存腋么；品相一般的就清洗后燒湯咕娄，有了“香信湯”，我都會味口大開——多加一碗飯珊擂。畢業(yè)后就在外工作圣勒，很少回家，父親年歲遞增摧扇，腿腳也沒以前靈活了圣贸，我也很少吃到這東西了，很是想念家鄉(xiāng)的“香信”扳剿，家味道旁趟。
——良子
