淮南是豆腐的故鄉(xiāng)臂港，據(jù)說豆腐就是淮南王劉安發(fā)明的，年前就吃了一頓豆腐宴视搏，都是用豆腐做成各種樣子的吃食审孽，由于品種太多了，我們的食量又小浑娜，所以只品嘗到了一部分佑力，今天要回京了，又換了個(gè)地方筋遭，把沒吃過的吃一遍搓萧，簡(jiǎn)直太執(zhí)著了。
豆腐是我家最受歡迎的一種食物宛畦，幾乎每周都要吃瘸洛，我去超市一次都買兩塊，雖然它的保質(zhì)期很短次和，我家做飯也不多反肋，但是從來卻沒有讓它過期過，只要有它踏施，吃飯準(zhǔn)吃它石蔗。但是我發(fā)現(xiàn)我身在豆腐之鄉(xiāng)罕邀，過年十天家里卻一次沒吃過豆腐，因?yàn)槲覑鄢贼~养距，所以家里經(jīng)常燉魚诉探，魚是我來做，每次燉魚我都想燉豆腐棍厌，就是沒有豆腐肾胯，只好燉粉條，不知道是不是像北京人很少去故宮一樣耘纱，豆腐變成只針對(duì)外來人的了敬肚。
豆腐在這里不像是一種吃食，反而像是一門藝術(shù)束析，雖然以吃食的形式出現(xiàn)艳馒，但是它的目的更趨向于好看，而不是好吃员寇，我覺得所有這些沒見過的吃法都沒有豆腐蘸醬和燉豆腐好吃弄慰，因?yàn)槎垢旧砭陀蟹浅獾亩瓜悖瑏y七八糟的做法反而把豆腐主要的味道給掩蓋了蝶锋，即使好吃曹动，也不是豆腐好吃，而是輔料和輔材的主要作用牲览。
吃豆腐宴有一個(gè)必不可少的項(xiàng)目，就是猜測(cè)豆腐到底在哪里恶守，因?yàn)楹芏嗖似范家呀?jīng)改變了豆腐的原貌第献。例如這個(gè)荔枝，本以外中間部分是豆腐兔港，結(jié)果中間居然是剝了皮的真荔枝庸毫，荔枝里面還有東西，但是不管是炸好的紅色外皮衫樊，還是荔枝內(nèi)部的餡料吃起來都沒有豆腐味兒飒赃。
