自從下南洋的華僑同胞把地瓜苗從呂宋島傳到福建洲炊，又從福建傳至北方感局，地瓜（又稱紅薯）就成了我們家鄉(xiāng)老百姓充饑不受餓的主糧。
秋收后的一個(gè)個(gè)大地瓜暂衡，可以煮著吃询微，熬著吃，最高級(jí)的吃法是烤著吃古徒，那紅郁郁拓提，金參參的瓜瓤，冒著熱氣隧膘，吃一口代态，熱乎乎，甜蜜蜜疹吃，……
切成瓜干蹦疑，曬干，磨成面粉萨驶，可以蒸“窩窩頭”歉摧，可以抹成煎餅，香噴噴腔呜，甜絲絲叁温，……
無論鮮地瓜，還是曬干的地瓜干核畴，都含有豐富的淀粉膝但，這經(jīng)過加工后的淀粉，可以做成“粉條”谤草，“粉皮”跟束，看上去既透明莺奸，又透亮，把“粉條”“粉皮”做成美味佳肴冀宴，吃一口滑溜溜灭贷，筋道道，……
也許是地瓜太甜的原因略贮，胃不太好的人甚疟，吃后很快形成胃酸，受不了刨肃。老一輩還告訴我古拴，地瓜有潤腸的功能箩帚，腸壁上的雜質(zhì)真友，頭發(fā)屑等等，吃幾次地瓜紧帕，就清洗干凈了盔然。但這是把雙刃劍，大人們常說吃地瓜是嗜，常吃會(huì)吃細(xì)了腸子愈案！
為什么？在那個(gè)比較貧窮的年代鹅搪，吃肉很稀罕站绪，腸內(nèi)連點(diǎn)脂肪都沒有，能不吃細(xì)腸子丽柿？
現(xiàn)今恢准，我們營養(yǎng)過剩了，只要胃好甫题，也就沒有吃細(xì)腸子這一說了馁筐。
從中醫(yī)學(xué)平衡理論來看，吃地瓜還能有減肥的功效坠非。
上世紀(jì)敏沉，我看過西方學(xué)者的一個(gè)調(diào)查報(bào)告，說為什么中國人炎码，得癌癥的少盟迟？最后的結(jié)論是，中國人吃粗糧潦闲，特別是地瓜攒菠，在消化道滯留的時(shí)間短，不容易積累毒素矫钓，得病少要尔。
現(xiàn)在舍杜，我們生活富裕了，吃上了細(xì)糧赵辕，大魚大肉也不缺了既绩，反而得病的多了，這不能不引起我們的思考还惠。
現(xiàn)今流行一個(gè)段子饲握，以前，富人吃大魚大肉蚕键，住高樓大廈救欧，往城里跑。
現(xiàn)今锣光，窮人也住上了高樓大廈笆怠，吃魚吃肉了。
一看誊爹，富人想方設(shè)法去了農(nóng)村蹬刷，吃野菜，吃粗糧频丘，住平房
于是感嘆：窮人干了一輩子办成，白出了力，還不如不干搂漠！
當(dāng)然迂卢，這是個(gè)笑話！
但細(xì)琢磨桐汤，有道理而克！
時(shí)下，人們把烤地瓜當(dāng)成了奢侈品惊科，那地瓜一烤拍摇，七八塊，甚至十幾塊錢一斤馆截！
從小就對(duì)地瓜有感情的我充活，前年買了100斤，花了好錢蜡娶。去年混卵，干脆自己種，買苗子又花了好錢窖张，但比買地瓜省了若干幕随。種的地瓜自己吃不了，親戚宿接，朋友都沾光赘淮。
今年，我又自力更生梢卸，種上了四溝地瓜走诞，六趟花生，三行黏玉米蛤高，滿地的黃豆蚣旱！有付出就有收獲，沒打藥戴陡，沒用化肥塞绿，純粹的綠色食品，正等著秋天的收獲了恤批！
我异吻，還是那個(gè)土的掉渣的農(nóng)民！
