很多從農(nóng)村出來的孩子都會覺得，家鄉(xiāng)的菜永遠(yuǎn)是記憶里最溫暖最美味的人間至味焰雕。以下這4種蔬菜姜胖，吃過3種的怕是80后，一種沒吃過的算是城里人了淀散。
陽荷是野生蔬菜、經(jīng)受惡劣的環(huán)境磨煉蚜锨、生命極強档插，基本上無病蟲害，根本無須使用農(nóng)藥亚再。陽荷全身都具有獨特的香味郭膛，它的枝葉、根莖氛悬、花果可以祛風(fēng)止痛则剃、清腫解毒、止咳平喘如捅、化積健胃棍现，具有極好的藥用價值，尤其對治療便秘镜遣、糖尿病有特效己肮。它的嫩芽、莖果味道鮮美悲关，含有豐富的維生素谎僻、多種氨基酸以及有“第七大營養(yǎng)元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”寓辱。
地環(huán)艘绍，又稱甘露、地蔞秫筏，岡蔞诱鞠，栝蔞根。味甜跳昼，干脆般甲，似地瓜寒，無毒鹅颊。主消渴身熱敷存，煩滿大熱，補虛安中，續(xù)絕傷锚烦。除腸胃中痼熱觅闽，八疸身面黃，唇干口燥涮俄，短氣蛉拙，通月水，止小便利彻亲。塊莖肉質(zhì)脆嫩孕锄，可制蜜餞、醬漬苞尝、腌漬品畸肆，十分可口。食用時宙址，以涼拌為主 轴脐，還可加工成咸菜、罐頭抡砂、甜果等大咱，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一注益。揚州罐藏螺絲菜是醬菜之上品碴巾。重慶管它叫"地滾牛"，陜南稱之為“地魚兒”（音）丑搔。
以前每到野蔥成熟的時候餐抢，總會有三三兩兩的人在田野里尋找著野蔥，小時候最愛吃野蔥蒸蛋了低匙。野蔥味辛旷痕，性溫，無毒顽冶。長期食用可以強智益膽氣欺抗。將野蔥煮水浸泡或搗碎外敷在局部，主治各種山中毒物刺傷强重，山中溪水的沙虱绞呈，及箭傷等毒。蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素间景，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味佃声，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用倘要，可以刺激消化液的分泌圾亏，增進(jìn)食欲十拣。
