燕窩是雨燕科動(dòng)物金絲燕及與其同屬的多屬的金絲燕。燕窩由分泌的唾液和羽絨筑成找前，燕窩商品則為去掉羽毛及其他雜質(zhì)的燕窩糟袁。
從肝臟組織氧化還原狀態(tài)的角度研究燕窩對(duì)肝臟組織的影響有保護(hù)作用。
氧化應(yīng)激：指因 氧化作用強(qiáng)于抗 氧化作用而出現(xiàn) 的失衡狀態(tài), 分 為氧化和抗氧化 兩大方面. 人體 在新陳代謝過(guò)程 中及遇到各種有 害刺激時(shí)產(chǎn)生多 種有氧化作用的 高活性分子稱為 自由基, 其中包 括超氧陰離子 , ?羥自由基和過(guò)氧 化氫等多種分子, ?這些分子可氧化 脂質(zhì)等多種重要 機(jī)體組分而造成 細(xì)胞損傷. 人體 內(nèi)抗氧化系統(tǒng)包 括酶類(超氧化物 歧化酶, 過(guò)氧化 氫酶)和非酶類抗 氧化物(還原型谷 光甘肽) .
該研究就是看看燕窩對(duì)大鼠肝臟受到氧化應(yīng)激的傷害的保護(hù)作用躺盛。
通過(guò)計(jì)算各組肝臟抗氧化酶活性的SOD / CAT比值项戴，發(fā)現(xiàn)與假手術(shù)組相比，所有實(shí)驗(yàn)組的抗氧化活性均顯著提高槽惫。
6%燕窩處理組 和1.5%燕窩處理組的PARP1表達(dá)量均低于假 手術(shù)組, 差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義
結(jié)果是：手術(shù)摘除大鼠卵巢可誘導(dǎo) 肝臟氧化應(yīng)激的產(chǎn)生, 而燕窩可通過(guò)調(diào)節(jié)肝細(xì)胞抗氧化通路中相關(guān)基因的表達(dá)發(fā)揮抗氧化作用, 從而發(fā)揮肝細(xì)胞保護(hù)作用 周叮。
參考
^Zhiping H, Imam MU, Ismail M, Ismail N, Yida ?Z, Ideris A, Sarega N, Mahmud R. Effects of ?edible bird's nest on hippocampal and cortical ? neurodegeneration in ovariectomized rats. Food ?Funct 2015; 6: 1701-1711 [PMID: 25920003
^[1]何培元,馬立新,何文靜,李文萍,李炳慶,侯志平.燕窩對(duì)手術(shù)絕經(jīng)大鼠肝臟抗氧化能力的影響[J].世界華人消化雜志,2015,23(34):5513-5520.
