今日端午深啤，鹵個牛肉拗馒，祝大家端午安康，幸福平安溯街，萬事順意诱桂！
自己花時間鹵制一些牛肉洋丐，不管熱炒還是涼拌都很方便美味，看著家人吃得心滿意足挥等，再辛苦也值了!
制作步驟:
1.新鮮牛腱子2.5斤垫挨，切成大塊，浸泡半小時触菜，洗凈血水九榔。
2.放入冷水鍋中，煮沸焯去浮沫涡相，撈出后再用溫水洗凈哲泊。
3.將桂皮、八角催蝗，花椒切威，柚皮，香葉丙号，辣椒適量用紗布包好先朦，與生姜一起放入冷水鍋中，料酒適量犬缨，大火燒開喳魏。
4.小火慢燉1個小時，盛出部分牛肉湯怀薛，可做牛肉湯面刺彩，粉。
5.加入老抽枝恋，生抽创倔，冰糖，鹽焚碌，醋拌勻畦攘，繼續(xù)慢燉半小時。
6.撈出牛肉十电，晾15分鐘知押，使牛肉更緊致。
7. 再將牛肉放回醬汁摆出，浸泡四小時至冷透朗徊。
8.冷藏兩小時后切片首妖，加蔥偎漫，蒜，香菜有缆，醋，生抽捶牢，油潑辣子調(diào)汁询吴，涼拌。
涼拌
冷藏前可做成手撕牛肉栈虚，加點蔥花，澆上紅油辣子史隆，味道同樣很贊魂务！
晨說，這一次比上一次還要好吃泌射，我覺得可能是時間比上次多燉半個小時粘姜，其它步驟都是一樣的。
熱吃
9.亦可做成牛肉湯面熔酷。孤紧。。
10.剩余鹵牛肉拒秘，放冰箱冷藏号显，隨吃隨取。
鮮香味美躺酒，爽滑勁道押蚤，口齒留香，久吃不厭羹应！
