你知道嗎召调？一碗飯是4400粒米膨桥，每吃一碗飯相當于吃下三四叢稻子。人一天只吃兩碗米飯唠叛，一年就要吃掉55公斤大米只嚣，相當于一個成年女人的體重。像張大千每天吃6碗米飯艺沼，84歲時册舞，已吃13797公斤大米，相當于4.6公頃的稻田產(chǎn)出障般，差不多是7個足球場调鲸。中國人自古的精耕細作，使得60公斤谷種可收獲10000公斤谷糧挽荡，才養(yǎng)活了眾多的中國人藐石。“鄉(xiāng)下沒有泥腿徐伐，城里餓死油嘴贯钩。”
今天办素，你吃的哪種米食呢角雷？
米有米的美，農(nóng)事有農(nóng)事的美性穿。你只有種過了田勺三，才知道中國傳統(tǒng)精耕細作多么了不起。
經(jīng)過一個冬天需曾，地是硬的吗坚，首先要犁地。你知道嗎呆万，犁才是中國第一大發(fā)明商源。西漢時，我國人就發(fā)明了鞍形與菱形鐵鏵犁谋减，豎形的鐵鏵將犁開的土翻到兩邊牡彻，壓住了雜草化為綠肥，露出的泥土?xí)竦教柍蔀槭焱痢?/p>
西漢《氾勝之書》：“春地氣通出爹，可耕堅硬黑壚土庄吼，輒平摩其塊以生草缎除，草生復(fù)耕之，天有小雨復(fù)耕和之总寻，勿令有塊以待時器罐。” 中國的犁在沒有增加農(nóng)業(yè)投入的情況下渐行，讓生土變熟轰坊，化草為肥，多么巧妙殊轴。這樣的犁鏵衰倦，西方一直沒有發(fā)明袒炉，中國領(lǐng)先了2000多年旁理，才養(yǎng)活了這么多人口。直到11世紀我磁，西方犁才出現(xiàn)泥土翻板孽文，還是木頭做的；18世紀夺艰，中國式犁才從遠東傳入歐洲芋哭；直到美國杰斐遜總統(tǒng)發(fā)明了杰斐遜犁，才有了與我國相似的步犁郁副。
耕地要牛减牺。在唐代，中國人發(fā)明了曲轅犁存谎，一人一牛就可以耕田了拔疚。西方直到17世紀，耕田還普遍需要4頭牛既荚，甚至6頭牛稚失。古印度牛車是套在牛角上的，古羅馬是套在牛脖子上的恰聘，勒得啪涓鳎口吐白沫。只有中國人根據(jù)牛的生理特點晴叨，發(fā)明了弧形的牛軛凿宾，讓牛輕松地用肩來拉犁。
牛軛發(fā)明源自中國人的同情心兼蕊，儒家文化的“仁”是推及動物的初厚。漢代甚至有“殺牛者棄市”的規(guī)定，任意殺耕牛者要償命的遍略。有了牛軛與曲轅犁惧所，唐朝農(nóng)業(yè)興旺骤坐，成為當時世界上最強大的國家。
犁完地還要用耙下愈、耖纽绍。耙上有一排刀子，人站上面势似，有壓力給它拌夏，將地切割成一條條的。接下就要耖地了履因。耖是木條下一排鐵齒障簿，把結(jié)成小塊的土也扒碎了。然后再用碌碡滾地栅迄，碌碡有點像陽桃站故。用這些工具，中國農(nóng)夫把泥一直打到很細毅舆。
我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對土壤有深刻理解與智慧西篓。比如《呂氏春秋》里就講，土壤“力者欲柔憋活，柔者欲力岂津，息者欲勞，勞者欲息悦即，棘者欲肥吮成，肥者欲棘” 。這其實和《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說人“不平則病”是一個道理辜梳。地“肥者欲棘”粱甫，而不是像西方一樣，一味讓土地“肥者更肥”冗美。中國人講平衡魔种，我們的老祖宗更高明。
米食是國家強大的根本因素粉洼，是古代的“高科技”节预，鐵鏵犁造就了強漢，曲轅犁成就了盛唐属韧。種過水稻的人知道安拟，水是關(guān)鍵，“水過田肥”宵喂，水利因此而起糠赦。
鄭國渠將秦地40000頃堿性土洗凈，化為良田； 花了73年修建的都江堰讓四川成為“ 天府之國”拙泽，水利打下的農(nóng)業(yè)根基使大秦帝國有實力統(tǒng)一中國淌山。中國文化高峰——宋代的根基也在農(nóng)業(yè)。兩宋300年間顾瞻，共留下1046件水利工程泼疑，一年平均工程數(shù)量比隋唐多三倍，比兩漢多30倍荷荤。北宋退渗，每年江南運送500萬石米糧到京師；南宋雖半壁江山蕴纳，仍依江南而稱世界首富之國会油。宋人雅致文化功績，確是建在豐實米倉之上古毛。
只有自己種田才知道米食文化的本在哪里、精彩在哪里颖低。你知道中國人的“水平”從哪兒來嗎？整完地弧烤，地要磨平忱屑。水越放越多，水田最平整暇昂，不平整一看就知道莺戒，早晚水澄靜，看得最清楚急波。天光照下來从铲，水田映著天光就像面大鏡子，仔細一看澄暮，這邊怎么顏色濃一點名段？——就知道不平了。農(nóng)夫其實順應(yīng)自然泣懊，他很有“水平”伸辟，很公平。
犁地時要和牛配合好馍刮，一邊拉繩點醒牛信夫，特別是拐彎時，一不小心就犁到人家田里去了。把犁時重心很難掌握静稻，全靠農(nóng)夫一雙手警没，加上壓力，往前走時振湾，勢如破竹惠奸，掌控的人只要控制平衡與深度。所以把犁時要“中正”恰梢，不中正是沒有辦法使工具的佛南，這就回到中正氣脈 。我們中國人農(nóng)作是化到工作嵌言、化到生活里去的嗅回。耕作需要心力時間，形成農(nóng)夫勤勞摧茴、忍耐的性格绵载；種米無投機性，形成安靜苛白、中庸的哲學(xué)娃豹。農(nóng)夫要與土地共存，仁愛购裙，和平懂版。家是農(nóng)業(yè)單位，故倡孝道躏率。一首農(nóng)諺道盡中國農(nóng)夫的特性：
中國人惜物躯畴，相信賤米報應(yīng)。傳說有一對貧窮婆媳薇芝，媳婦每天將白米飯讓給瞎眼的婆婆蓬抄，自己吃胡瓜子充饑。一天婆婆知道了夯到，心痛好媳婦嚷缭，兩個人你爭我搶胡瓜子，一定要讓對方吃白米飯耍贾。情急之下阅爽，媳婦將胡瓜子潑出門外。正好雷公巡行逼争，誤以為媳婦拋棄白米飯优床，就一雷將媳婦劈死了。玉皇大帝知道雷公誤殺后誓焦，封孝女為雷母胆敞，雷公出巡着帽，她都以明鏡照亮人間，免得誤殺好人移层。民間深信這個故事仍翰，認為谷可曬，白米不可曬观话，如一定要曬予借，匾中要放一根木炭或筷子，黑白分明频蛔，讓雷公看清并非拋棄白米灵迫，不是糟蹋糧食。老人家常讓孩子把碗中最后一粒米吃盡晦溪。如今的孩子何曾知道瀑粥，老人家的用心，是對勞作的愛惜三圆，是我們中國人的溫情狞换。米食文化普育百姓的性格，更在精神層面提升了民族的高度舟肉。
傳統(tǒng)思想中企求“天人合一”的境界修噪，希望在自然秩序與人間秩序之間獲得一個動態(tài)的平衡，這種思路與悠久的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)是密切相關(guān)的路媚。錢穆先生去世前最后的口述《中國文化對人類未來可有的貢獻》中黄琼，認為這個貢獻就是“天人合一觀”×准“萬物靜觀皆自得适荣，四時佳興與人同≡毫欤”中國人追求一份天與人融合無間的安詳之美。所謂以農(nóng)立國够吩，幾無異于以“ 和平” 立國比然，所以中國在數(shù)千年文化的傳播上，強調(diào)“王道”而不是“霸道”周循。絕不像西方的文化傳播往往與商業(yè)結(jié)合强法，商業(yè)又以武力開其先端。審察近代世界的種種禍亂與自然環(huán)境的被破壞湾笛，大多數(shù)是由重商的強國所促成饮怯，此時此刻，回顧中國人在長時間內(nèi)所積累的智慧嚎研，是分外可貴的蓖墅。
如兮往兮，今兮遠兮蚂且，我就在這里配猫，而你在哪里？未來的路上是否有你膘掰？十八子李在等待真誠的你章姓！
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