過年的味道，藏在廚房的煙火氣里。而這煙火氣里，最勾人的便是炸蘿卜丸子的香氣伟桅。
記得小時候够掠，我爺爺最愛過年了竖哩。一進臘月，他就開始忙活各種年貨，其中炸丸子是必不可少的一項成玫。
那時候冗澈，過年炸丸子脖岛、炸松肉等都是由我爺爺親自操作终惑。我有點不明白霸奕，平時不下廚房的爺爺留攒，咋還會做這些啊拭宁。
現(xiàn)在想來兵怯，可能這是過年的主打項目，得由一家之長主理，爺爺這是用行動宣示一家之主的主權(quán)嗎粘优？
爺爺是不是一家之主不好說贩挣，但是除夕之前，任何年貨都不準吃哎垦，這可是爺爺定下的規(guī)矩。瞻离。
雖然聞著那油鍋里散發(fā)出來的香味肉迫，就已經(jīng)饞得不行，但是干咽口水，就是吃不上朝墩。
那時最盼的收苏，就是過年。過年屹堰，才可以吃各種油水豐厚的肉類、炸貨厉亏，可以吃花糕恬试、白饅頭。
在那貧寒的歲月中对蒲，過年成了我們這些孩子們最大的奢望。
三十年河?xùn)|踊东，三十年河西北滥。
真是做夢也想不到，三十年后的我們闸翅，竟然過上了這么豐衣足食的好日子再芋。
食有肉，行有車坚冀，冬有暖氣济赎，夏有空調(diào)。
生逢盛世遗菠，滿懷感恩联喘。
現(xiàn)在，不是過年的感覺淡了辙纬，而是天天吃得像過年似的豁遭，各種美好的愿望不用等過年來延遲滿足了。
今年過年也不例外贺拣，雖然白天忙忙碌碌蓖谢，根本抽不出空來準備這些。但一想到過年譬涡，不炸點蘿卜丸子闪幽，好像就找不到過年的感覺似的。
等忙完一天的事涡匀，回到家里盯腌，天色已經(jīng)暗了下來，可我還是迫不及待地走進廚房陨瘩，準備炸丸子腕够、炸豆腐塊级乍，讓這久違的味道在屋子里彌漫開來。
將冰箱里的青蘿卜和一個紅蘿卜拿出來帚湘，擦成細絲玫荣，綽水，在涼水里過一下大诸。接著捅厂，將蘿卜絲攥干，剁碎资柔，再加入蔥姜末焙贷、雞蛋、面粉建邓、淀粉和適量的調(diào)料盈厘，攪拌均勻，然后團成一個個大小差不多的丸子官边。這樣，方便炸制外遇。
冰箱里還有一大塊鄰居分享給的老豆腐注簿，說是自己加工的，我正不知如何處理呢跳仿。趁著油鍋诡渴，干脆也炸出來吧。
把豆腐切成大小均勻的方塊菲语，放在一旁備用妄辩。
起鍋燒油，等油溫上來山上，將一個個圓潤的丸子順著鍋邊滑入油中眼耀。看著那金黃色的丸子在油鍋里翻滾佩憾，我的口水都快流出來了哮伟。
沒一會兒，第一鍋丸子就出鍋了妄帘，我迫不及待地拿起一個楞黄，輕輕咬上一口，外酥里嫩抡驼，蘿卜的清甜和調(diào)料的香味完美融合鬼廓，那種滿足感簡直爆棚。
炸完丸子致盟，又開始炸豆腐塊碎税。豆腐塊剛下鍋的時候柏副，有點粘鍋，得輕輕地翻動起來蚣录。沒過多久割择，豆腐塊漂浮起來，由白色變成了金黃色萎河，表皮變得酥脆荔泳。
我把炸好的豆腐撈出來，放在盤子里虐杯。吃一口玛歌，外皮酥脆，內(nèi)里卻軟嫩得像云朵一樣擎椰，再配上辣椒支子、醬油、醋等調(diào)制的靈魂蘸料达舒，那種獨特的口感讓人停不下嘴值朋。
看著滿滿兩盆剛出鍋的美食，成就感爆棚巩搏。
我控制了一個多月的飲食昨登，面對這誘人的蘿卜丸子和炸豆腐塊，實在是忍不住了贯底。我坐在餐桌前丰辣，大口大口地吃著，一邊吃一邊自我麻醉：吃飽才有勁減肥禽捆。
或許笙什，正是這些傳統(tǒng)的美食，承載著我們對過去的回憶和對親情的眷戀胚想，讓我們在忙碌的生活中琐凭，還能找到那份屬于過年的獨特味道。
