我的家鄉(xiāng)寧波的美食很多葡缰，膾炙人口的點(diǎn)心有豬油湯圓亏掀，青金團(tuán)，牛肉粉絲湯泛释，鮮肉小籠包滤愕，灰汁團(tuán)，水晶油包胁澳，面積湯该互，香糕等等；還有高大上的特色菜肴：雪菜大黃魚韭畸，冰糖甲魚宇智，紅膏熗蟹蔓搞，熏魚，黃泥螺随橘，寧式鱔糊喂分。雖然現(xiàn)在物質(zhì)很豐富，什么美食都可以輕易吃到机蔗，但仍有一樣讓我念念不忘蒲祈，是餛飩，那是父親親手做的餛飩萝嘁。
小時(shí)候的冬天很冷梆掸，冷得屋檐下經(jīng)常掛著冰柱子，可是冬天對我來說也很溫暖牙言。因?yàn)橹挥卸觳艣]有農(nóng)活可干酸钦，一大家子才可以不用去戶外，只在家里圍著火爐做些清閑的手工活咱枉。農(nóng)村的生活也只有在冬天才開始有些熱鬧起來卑硫。聽說東邊小鎮(zhèn)開始在祠堂唱戲，而西邊小村在學(xué)校禮堂講書的消息也時(shí)不時(shí)傳來蚕断，母親愛看戲欢伏，我們也盼著可以去湊湊熱鬧。
家里五個(gè)孩子亿乳，一輛自行車載不動(dòng)全家七口人硝拧。母親又不會(huì)騎車，只能父親載著母親送去葛假，差不多時(shí)間再去接回來河爹。母親坐后座，車子前桿上還可以載一個(gè)桐款，誰都想占這個(gè)位置咸这，那給誰去呢？父親說：不去看戲的孩子魔眨，等父親回來做好吃的媳维，和母親去看戲的沒得吃，讓大家自愿選遏暴。我從小懼怕父親侄刽，因?yàn)槲沂歉改傅鹊艿苓^程中意外多生的女兒，而且我又很愛哭朋凉，我有直覺父親最不喜歡我州丹。于是我毫不猶豫地決定跟母親去看戲。這半天的戲好看，但是他們吃的是啥我也很向往墓毒。于是去了兩次后吓揪，我要求和三姐換一下，我要留下來吃好吃的所计。
父親送去母親后柠辞，很快就回來了。姐姐麻利地把準(zhǔn)備好的工具主胧，洗凈的臉盆叭首，搟面杖，刀踪栋，砧板焙格，盆和碗，依次放到餐桌上夷都。父親從室外吊著的竹籃里拿出一塊豬肉间螟，小心地割下了一小條肉，“再加點(diǎn)吧损肛？”在弟弟的祈求下，父親又猶豫著割了一片荣瑟。接著大姐負(fù)責(zé)剁肉治拿，我去后院割蔥，父親開始揉面笆焰。等我摘好蔥洗凈擺好劫谅，大姐已經(jīng)剁好了肉末，由父親調(diào)好了味嚷掠。二姐幫忙把蔥切成細(xì)碎的蔥花捏检，裝入碗中。接下來不皆，大家都圍著桌子看父親做餛飩皮贯城，只見他把和好的面團(tuán)用搟面杖把他壓成面皮，表面撒上一點(diǎn)面粉霹娄，然后把面皮對折能犯，再壓，再撒粉犬耻，再對折踩晶，再壓，最后把面皮邊緣都切掉枕磁，剩下一塊大長方形渡蜻，再平分切成一塊塊的正方形，疊起來成一摞，那就是我們要包的餛飩皮了茸苇。
父親搟的面皮兒排苍，很薄，我們必須很小心地把它一層層撕開税弃。把薄如蟬翼的餛飩皮輕輕地放在左手心上纪岁，右手拿一筷子去挑肉餡，把肉餡兒放皮兒的正中则果，收攏左手用皮把餡兒包住幔翰，再揪住包皮的餡兒使勁捏一下，餡兒就被牢牢地裹在皮兒里面了西壮。大姐不停地在一旁提醒遗增，說“少放點(diǎn)餡兒，少放點(diǎn)餡兒款青，不然皮有多餡又不夠了”做修。是啊，很快餡兒沒了抡草，還剩下幾片皮兒饰及。我們看看父親，想讓他再給割點(diǎn)肉康震，父親搖搖頭說燎含，夠了，肉下回還得用呢腿短。
貪心不成屏箍，那就快速轉(zhuǎn)移到灶臺(tái)。大姐已經(jīng)熟練地跑去點(diǎn)火燒柴橘忱，父親往鍋里舀了兩大勺水赴魁，蓋上木鍋蓋。二姐快速搬來一摞碗三個(gè)钝诚，不夠颖御，又去搬了兩個(gè)，依次擺放在灶臺(tái)邊凝颇。父親往每個(gè)碗里撒一把蔥花郎嫁，倒點(diǎn)醬油，放幾粒鹽祈噪，最后又從櫥柜里拿出一個(gè)玻璃瓶泽铛，里面裝著乳白色的凝固的豬油。那可是母親做飯的法寶啊辑鲤，什么食物里放了它都會(huì)又鮮又香盔腔。父親很小心地從里面挖了一小塊，挨個(gè)放到碗里。在大姐的努力下弛随，很快聽到鍋里面噗噗的翻滾聲瓢喉，熱氣從木蓋四周冒出來，我們?nèi)杠S不已舀透。我和弟弟還太矮栓票，看不到鍋里，就搬來小矮凳踩在上面看愕够。父親回頭看了一眼餐桌走贪，二姐心領(lǐng)神會(huì)，立刻跑去整理桌子惑芭。父親打開木蓋坠狡，在一陣熱氣騰騰中，輕輕地把餛飩放進(jìn)去遂跟，一會(huì)兒餛飩像是翩翩起舞的仙女在沸水里翻騰逃沿。父親一邊通知姐姐停止燒火，一邊立刻用竹漏撈起幾個(gè)餛飩幻锁，放到一個(gè)碗里号坡，再去撈放到另一個(gè)碗里格郁，到五個(gè)碗里都有了餛飩舀锨，開始往碗里舀湯掏导。然后父親和大姐小心地把依次把五碗餛飩搬到餐桌上浸遗，父親宣布可以準(zhǔn)備開吃了韧献。
我拿著勺子已經(jīng)瞄準(zhǔn)并靠近了一碗埃疫，那碗的餛飩明顯比別碗的多放坏，而且浮在表面的豬油和融化的油團(tuán)也比別碗的大堂鲤。當(dāng)我拿勺子要放進(jìn)這碗時(shí)亿傅，弟弟也已經(jīng)過來把手伸向了這碗，我只能擋住他瘟栖，自己也停了下來葵擎。因?yàn)槲抑涝诩依锏艿苡袃?yōu)先選擇權(quán)，可是我又無比渴望能吃到那碗半哟，只能抬頭求助地望向父親酬滤。父親竟然難得地沖我笑了，他說“今天的餛飩就由老四先挑吧寓涨，誰讓她第一次期末考試就得了兩個(gè)100分呢盯串，爸爸今天算獎(jiǎng)勵(lì)你啦！” 我笑著擠開了弟弟戒良，無比榮耀地把勺子放進(jìn)那碗里体捏。輕輕地?cái)嚢枇艘幌峦肜锏酿Q飩，頓時(shí)豬油和醬油融合在一起包裹著翠綠的蔥花，三者混合反應(yīng)后的奇特香味撲鼻而來几缭，我湊近碗口深吸一口氣河泳，真的好香啊，像肉包子年栓？像蔥油餅拆挥？像紅燒肉？所有的美食的香味都聚集在這一碗餛飩里某抓。碗里的餛飩像是穿著白色薄紗的仙女懸浮在淺醬紅的湯里纸兔，湯上飄撒著一些綠色的蔥花，顏色甚是好看搪缨。我忍不住舀了一個(gè)送入口中食拜，那滑軟的面片貼在舌上，滑溜柔爽副编，馬上忍不住用牙齒輕輕擠壓餛飩的頭负甸，爆出鮮味十足的肉汁，再咀嚼肉末里面釋放的鮮味再次刺激味蕾痹届，最后肉汁和面片完美地混合在一起呻待，完成了它的使命。
那是我吃過最最鮮美的美食队腐，那豬油蚕捉、醬油和香蔥混合起來的香味到現(xiàn)在仍會(huì)讓我涌起無比的自豪和愉悅，因?yàn)槟鞘俏业谝淮蔚玫礁赣H的贊許柴淘。從此迫淹，我愛上了餛飩，愛上了餛飩的香为严，美和滑敛熬。
后來，每逢期中第股、期末考試后应民，都會(huì)有一碗父親專為我做的餛飩。餛飩成了父親對于我在學(xué)習(xí)上取得成績的一種獎(jiǎng)勵(lì)夕吻。
我們姐弟五人诲锹，就只有我考上了大學(xué)，姐姐們笑著說就是父親的那碗餛飩的功勞涉馅，是父親的餛飩成了激勵(lì)我努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力归园。
現(xiàn)在我仍然愛吃餛飩，但已經(jīng)不讓年邁的父親親自給我做了稚矿。一般都是從超市買來皮兒蔓倍，自己做餡兒悬钳。買來的皮兒嫌它有點(diǎn)厚，自己再搟一搟讓皮兒薄一點(diǎn)大一點(diǎn)偶翅，然后往碩大的皮兒中包一點(diǎn)點(diǎn)肉默勾，煮好后的餛飩在清湯里白衣飄飄，仙味十足聚谁，韻味無限母剥。肉沒原來的鮮，湯沒有原來的香形导，但是那滑溜的餛飩皮兒环疼，溜過舌尖齒逢，滑向喉嚨的感覺還是那樣的美妙朵耕。就像不善言辭的父親對我的愛炫隶，總會(huì)在我心田輕輕劃過，潤物無聲阎曹。
