萬(wàn)味林凈菜提醒大家天氣現(xiàn)在已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)冷捣染，北方已經(jīng)有降雪了，體質(zhì)差的人一到冬天就會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的癥狀或是胃部不適，這個(gè)時(shí)候可以借助一些食物來(lái)暖身芝加。羊肉就有很好的暖胃滋補(bǔ)效果，并且它的味道很美味射窒。大家想知道羊肉怎么做好吃及羊肉的做法嗎?下面就萬(wàn)味林凈菜教大家介紹羊肉的做法大全家常藏杖。羊肉的做法非常多，下面就萬(wàn)味林凈菜介紹一下家常簡(jiǎn)單的烹飪羊肉的做法脉顿。
一蝌麸、白蘿卜燉羊肉
材料
羊肉250g，白蘿卜150g艾疟，枸杞1茶匙5g来吩，大料1枚，大蔥2段汉柒，鮮姜2片误褪，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g碾褂，胡椒粉1/2茶匙3g兽间，油1茶匙5ml。
做法
1正塌、羊肉洗凈嘀略，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊乓诽，備用帜羊。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻鸠天，去除血沫讼育，撈出用流動(dòng)水沖凈。
3稠集、中火燒熱砂鍋中的油奶段，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香剥纷，加入汆燙好的羊肉塊痹籍，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開晦鞋，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟蹲缠。
4棺克、加入白蘿卜塊、枸杞线定、鹽和胡椒粉拌勻娜谊，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
二渔肩、紅燒羊肉湯
材料
適量的白菜約150克因俐，羊肉1200克，苦瓜1條周偎，大骨1根抹剩，姜3片。
藥材
石斛37.5克蓉坎，干姜澳眷、熟地各20克。
調(diào)味料
A料蛉艾、米酒2杯钳踊，B料、鹽2小匙勿侯。
做法
1.羊肉洗凈拓瞪，切片;苦瓜洗凈，去蒂及籽助琐，切塊;白菜洗凈祭埂，切片;姜去皮，切片;大骨洗凈;所有藥材洗凈兵钮，放入紗布袋中包好備用蛆橡。
2.裝有藥材的紗布袋、大骨掘譬、姜及A料放入鍋中熬煮1小時(shí)泰演，撈除大骨及紗布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟葱轩，再加入羊肉片煮熟睦焕，最后加入B料調(diào)味即可。
特點(diǎn)
此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血靴拱、暖腎補(bǔ)肝的作用复亏，可強(qiáng)化血液循環(huán)功能、預(yù)防貧血缭嫡，提高細(xì)胞活性，使臉上增添好氣色抬闷。
三牙簽羊肉
材料
羊肉400g妇蛀、蔥耕突、姜、料酒评架、油眷茁、鹽適量。
調(diào)料
孜然粉一小勺纵诞、辣椒粉一小勺上祈、熟芝麻一大勺。
做法
1浙芙、羊肉切大片登刺，用腌料拌勻腌制至少一小時(shí)。
2嗡呼、孜然粉纸俭，辣椒粉拌勻。
3南窗、牙簽提前用滾水泡至少半小時(shí)揍很。
4、腌好的羊肉穿在牙簽上万伤。
5窒悔、鍋內(nèi)燒熱油，7成熱左右倒入羊肉炸變色敌买，撈出燒熱油倒入羊肉繼續(xù)炸至表面金黃撈出简珠。
6、鍋內(nèi)留一點(diǎn)點(diǎn)底油放妈，倒入辣椒孜然粉炒勻北救，倒入羊肉炒勻關(guān)火，撒入芝麻拌勻即可芜抒。
四珍策、當(dāng)歸生姜羊肉湯
食材
羊肉200g、當(dāng)歸片15g宅倒、姜15g攘宙、胡椒粉5g、鹽10g拐迁。
做法
1.羊肉洗凈切成小塊蹭劈，老姜切成大片備用。
2.把羊肉塊线召、姜片铺韧、當(dāng)歸片，放入砂鍋內(nèi)缓淹，一次加足水量哈打，大火燉煮塔逃，煮沸后撇去浮沫，調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時(shí)料仗，待羊肉熟爛后湾盗，放入胡椒粉、鹽調(diào)味立轧，即可關(guān)火格粪。
3.吃時(shí)連湯帶肉一起食用。
五氛改、胡蘿卜燒羊肉
材料
羊肉帐萎，胡蘿卜。
調(diào)料
料酒平窘，醬油吓肋，白糖，鹽瑰艘，姜片是鬼，干辣椒，丁香紫新，孜然均蜜，橙皮。
做法
1芒率、羊肉洗凈切塊囤耳，放入開水鍋中汆燙，然后取出控去水;胡蘿卜洗凈偶芍，去皮充择，切成滾刀塊。
2匪蟀、炒鍋燒熱椎麦，倒入適量油，先煸香干辣椒材彪，姜片观挎，丁香，孜然和橙皮段化，然后放入羊肉嘁捷，倒入料酒，醬油显熏，白糖雄嚣，鹽炒勻。
3喘蟆、羊肉上色后倒入適量清水沒(méi)過(guò)羊肉现诀，大概要燉制一個(gè)多小時(shí)夷磕，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右。
4仔沿、待一個(gè)小時(shí)后，倒入胡蘿卜尺棋，繼續(xù)燉煮封锉，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋膘螟。
六成福、枸杞燉羊肉
主料
羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克荆残。
調(diào)料
適量的生姜約8克奴艾，大蔥5克，黃酒10克内斯，鹽3克蕴潦，味精2克。
做法
1俘闯、將羊肉洗凈干凈潭苞，投入沸水鍋內(nèi)煮透。
2真朗、撈出羊肉此疹，入冷水中洗去血沫，切成肉塊遮婶。
3蝗碎、生姜切片，蔥切段旗扑。
4蹦骑、將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒熗鍋肩豁。
5脊串、炒透后將羊肉和姜片一并倒入沙鍋內(nèi)，放入枸杞子清钥、清湯和適量食鹽琼锋、蔥段，用武火煮沸祟昭，撇去浮沫缕坎。
6、加上鍋蓋篡悟，用文火燉煮谜叹，以羊肉熟爛為度匾寝。
7残腌、揀去蔥导盅、姜、酌加味精讥电。
以上萬(wàn)味林凈菜為大家介紹的家常羊肉的做法∨觯現(xiàn)在大家都知道如何用加長(zhǎng)方法制作羊肉了吧猜年，羊肉很最合適冬天食用，對(duì)很身體具有很好的滋補(bǔ)效果疾忍，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了乔外。
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