“歡姐最近更新的簡書有點慢呀?”大總昨晚不經(jīng)意的聊到這個話題番川，
“是呀最近因為對接位置的問題有點焦慮，沒有怎么寫”我略帶無奈的回答道脊框，
“對接店面選址和寫簡書有沖突嗎颁督？”來自大總追問……
對呀！沖突嗎浇雹？我也在心里暗暗的問自己……
今天本來是累了一天了沉御，把疲憊的身體交給了床被，腦子里卻蕩漾這大總的話昭灵，久久不能入眠
? ? 我在思考什么?焦慮什么?從濟源店讓我也深深的感受到了吠裆，街邊店面選址和商場選址同樣重要伐谈！依托好的商圈，及便利優(yōu)越的位置是這個餐飲店的立足之根本试疙，為什么沒說產(chǎn)品诵棵，因為產(chǎn)品是餐飲入門最基本的要求……
那我們今后該怎么做?
對于良食餐飲“開店萬家，成就萬家”的企業(yè)愿景祝旷，身為開發(fā)部門的一員非春，深知自己肩負著什么樣的職責和使命，也同樣知道缓屠，開店萬家只是途徑奇昙，成就萬家才是目的，所有考慮開店的同時敌完，更要多的考慮這些店怎么能更好的經(jīng)營好存活下來储耐，而影響店面存活的因素又有那些呢…?
1.品牌及產(chǎn)品的競爭力
通俗的講你的產(chǎn)品品質及口味，今天在濟源店我看到了滨溉，一連三天來吃面的大哥什湘，帶著媳婦兒兩人點了四份面的小夫妻(當然那哥們兒自己吃光了三碗)，更搞笑的是一個哥拿著吃光的碗晦攒，面對忙碌的我說“小伙兒來再給我弄兒份面闽撤，還怪好吃嘞……”當然還要很多這樣的例子在不同的門店每天都在上演著，我為此而感到驕傲脯颜，未完……
回到賓館，前臺小姐姐見我們回來休息栋操，抑制不住自己內心的喜悅說到“恁家的熱干面還怪不一樣嘞闸餐，用嘞黑芝麻醬，還怪好吃嘞”(我當時的心情大家自行腦補)
2.店面選址
? 店面的位置毫不夸張的講矾芙，決定了這個店面前期的生死存亡舍沙，為什么成碗熱干面濟源御駕街店一開始生意就能這么好，分析三①位置 Ｌ尴堋②位置７髡 ！③位置４腥蕖８兴А！ 位置優(yōu)勢體現(xiàn)于前期人流量轉化的進店率哈街；而產(chǎn)品優(yōu)勢主要體現(xiàn)在后續(xù)顧客的復購率留瞳；所以不難看出位置人流量對前期門店經(jīng)營的重要性
3.人——門店的經(jīng)營者
滿足了產(chǎn)品及位置的條件她倘，店面能否持續(xù)盈利最核心的因素就算人璧微，這個門店的經(jīng)營管理者，不管是業(yè)主還是店長硬梁，他對這個店面經(jīng)營的用心程度是和業(yè)績成正比的前硫，這也就是為什么餐飲行業(yè)會出現(xiàn)“好招人卻又難招人”普遍現(xiàn)象，招人不難荧止，找到合適的人真的不易屹电！
結合這兩天烈火計劃在濟源店里的真實感受危号，今后對于店面選址更要嚴格要求，盡可能要做到實地考察素邪，現(xiàn)場審核外莲，嚴把選址關，杜絕為了開店而開店的情況出現(xiàn)兔朦！良食不是為了掙快錢偷线，這個團隊是要真正做事情的，我們不怕遇到問題沽甥，更多的是我們要有解決問題的意識和能力声邦，“開店萬家，成就萬家”的愿景是我們所有良食人及未來加入我們的小伙伴們共同為之奮斗的事業(yè)摆舟！愿為了這不可思議的偉大成就亥曹，從我做起嚴把選址關！加油吧良食人盏檐！奮斗的路上歇式，你從不孤獨……
