甘or甜 傻傻分不清楚
中午断箫，讀高三的女兒收到網(wǎng)購的糕點(diǎn)糖果拂酣，仍像兒時(shí)般興奮。不由回想起我小時(shí)仲义，爸爸回家或是逢趕場天媽要回來時(shí)婶熬，隔幾根田埂，狗一叫埃撵，滿心期待甚至歡呼雀躍赵颅，因?yàn)槁N首等待是有回報(bào)和福利的。從他們口袋里暂刘，自會(huì)翻出從供銷社稱回的糖果饺谬，我們叫做麻糖。
張大春的《認(rèn)得幾個(gè)字》谣拣，書名很謙虛募寨，但他同兒女梳理一個(gè)個(gè)字的源起與流變，翻看時(shí)頓覺汗顏森缠，我接受十余年漢語教育的基本功拔鹰，看來也就啟蒙水平。中午和女兒探討糕點(diǎn)糖果的滋味時(shí)贵涵，就“甘”和“甜”的異同列肢，我就只能翻出《辭海》來追根溯源独悴。更是仰慕張大春旁征博引的才情。
那時(shí)過年锣尉，各家各戶的果盤里刻炒，總會(huì)放上瓜子、花生自沧、桃酥和水果糖坟奥，拜年走時(shí)長輩還會(huì)抓一捧放你口袋树瞭。水果糖吃完，還不忘收集五顏六色的糖紙爱谁。老婆的外婆八九十歲了晒喷，仍喜歡吃水果糖，她會(huì)存在床頭糖果罐里访敌，隨時(shí)剝一顆凉敲。子孫們帶去的多，存放久了寺旺，黏黏的糖紙都不好揭下爷抓。
酥心糖酥脆香甜，芝麻醬心細(xì)膩潤口阻塑、芬芳撲鼻蓝撇，外包砂糖、麥芽糖糖膏陈莽，只是不經(jīng)嚼渤昌，往往如豬八戒吃人參果，幾口下肚走搁。再看別人独柑，之前一小口一小口的嚼，現(xiàn)還剩一大截朱盐，只有望糖興嘆群嗤，添嘴回味。再如大白兔奶糖原味經(jīng)典兵琳，奶香濃郁狂秘，口感醇厚，現(xiàn)在回想起來包裝簡樸躯肌，但那時(shí)有大白兔者春，可高大上哦。去年陪女兒去上海M&M's旗艦店清女，看著世界上最長的M&M’S糖果墻——M&M’S七彩朱古力長城钱烟，五彩繽紛，著實(shí)壯觀嫡丙，也著實(shí)小貴拴袭。
紅糖，是劃塊成型的糖磚曙博，呈不同深淺的紅褐色拥刻，既帶著甜蜜蜜的甘蔗本味，又帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味父泳，估計(jì)是由甘蔗熬煮而成所致般哼。家里誰風(fēng)寒感冒吴汪，熬姜糖。送人情蒸眠，到供銷社稱了用黃表紙一包漾橙。老家有一種菜，叫糖漿肉楞卡，由于嫌太燜霜运，沒去探究過糖漿是到底是用紅糖還是冰糖、或是白砂糖臀晃。德陽讀書期間觉渴，同寢室的楊仕林從會(huì)東假期返校，總帶回大包白糖徽惋，淋在白米飯上吃案淋，我們都引以為奇。
如聽到手錘敲得鐺鐺直響险绘，再看到挑擔(dān)子的踢京，那是賣銬銬糖的來了，銬銬糖又白又甜又可拉絲宦棺。去年春節(jié)在西安回民街瓣距，看到那個(gè)扯糖的氣勢，我都不禁少有的拿起手機(jī)攝像代咸。
紅苕粉羹羹蹈丸，用紅苕淀粉、糖呐芥、開水不斷攪拌而成逻杖，半透明的果凍狀晶瑩透亮，香濃盈潤思瘟，甜滑四溢荸百，宛若玉液瓊漿，既有厚重感滨攻，又有了果膠般的纏綿够话，入口濃稠香甜，喝完還覺不過癮光绕，回味無窮女嘲，于是連碗也舔得干干凈凈。大人會(huì)說：“看你喲诞帐，當(dāng)（四聲）添蜂糖罐欣尼，再給你添一碗”。
紅苕干景埃，當(dāng)時(shí)不少家里都備有媒至，回憶起來以葵花伯娘屋所做最佳。蒸熟去皮谷徙，切制成片狀或條狀拒啰、晾曬時(shí)勤翻，干后存在瓦罐內(nèi)完慧，有干嘣脆的谋旦，有筋道的，有嚼勁的屈尼，還有個(gè)別香糯綿軟的册着，那色澤如沉淀的秋天、楓葉的倒影脾歧；那滋味甲捏，都同樣一口甜、一嘴香鞭执。尤其是天寒地凍時(shí)司顿，最喜歡紅苕干，似乎能給我?guī)黻柟獾臏仂阈址摹⒒鹋璧臏嘏罅铩⒈簧w的溫厚的別樣滋味。
以上種種估脆，包括油炸洋芋片或蝦片或芝麻湯團(tuán)加白糖钦奋、陰米、米米疙赠、苞谷桿付材、高粱桿、芝麻梗等等棺聊，按我意皆為甜伞租。
按甘的釋義，是甜限佩，味道好（另有美好及自愿之意）葵诈，和甜有什么不同，還真有點(diǎn)難以言表祟同。
如甘蔗作喘，也叫甜蔗，甘草也叫甜草晕城，紅苕也叫甘薯泞坦。似乎互通。甘就是甜砖顷，如《詩·邶風(fēng)·谷風(fēng)》：“誰謂荼苦贰锁，其甘如薺”赃梧，即味甜，引申為美味豌熄∈卩郑“甘露”，甜美的露水等锣险。
甘蔗味道也屬純純的甜蹄皱，那時(shí)還沒有專門的甘蔗削皮刀，用牙齒剝掉“鐵甲”般的外皮芯肤，邊嚼汁邊吐渣巷折，甜蜜蜜、脆滋滋崖咨、涼絲絲锻拘，飽滿多汁，爽脆生津击蹲，蜜液般沁骨入髓逊拍。
甘草就給人很特殊的感覺，一種不一樣的甜际邻。幺娘是大隊(duì)赤腳醫(yī)生芯丧，她藥柜里的甘草根，宰成小節(jié)放嘴里世曾，又嚼又抿缨恒，亦甜亦苦。百度可知轮听，甘草中含有多種化學(xué)成分骗露，可分離出數(shù)十種化合物，還會(huì)隨甘草的種類血巍、種植區(qū)域萧锉、采收時(shí)間等因素的不同而異。緩中補(bǔ)虛述寡，調(diào)和諸藥柿隙，這種不一樣的甜是否就能謂之“甘”，也不盡然鲫凶。
算了禀崖，何必囿于考證，就此擱筆螟炫。
