1.【鳳凰茶小知識(shí)分享 第一期】
為什么沖泡鳳凰茶的茶杯內(nèi)側(cè)以白色以主帖族？
因?yàn)榘咨芨玫挠^察茶湯的顏色和通透度，以便我們更好的了解不同季節(jié)挡爵、不同品種的鳳凰茶竖般，湯色明亮有光澤，通透度越高茶鹃，茶葉的品質(zhì)越好
2.【鳳凰茶小知識(shí)分享涣雕。第二期】
為什么鳳凰茶有時(shí)喝起來會(huì)有苦澀感艰亮？
因?yàn)椴枞~中含有茶單寧，它會(huì)讓舌頭感到苦澀胞谭。
品質(zhì)好的鳳凰茶喝起來順滑醇香垃杖，因?yàn)椴鑶螌幵谧彀屠镛D(zhuǎn)化的速度快，讓你感覺不到澀感丈屹。
其次茶葉量太多和出湯慢也會(huì)影響茶水的口感调俘。
第三點(diǎn)是茶葉的品質(zhì)和做工太差了，影響茶水的口感旺垒，讓人感覺苦澀難以下咽彩库。
3.【鳳凰茶小知識(shí)分享。第三期】
為啥它叫做鴨屎香單叢先蒋？
鴨屎香單叢據(jù)說是一位叫做孟春海的茶農(nóng)發(fā)明的骇钦。當(dāng)年他將這種茶葉培育出來，香氣撲鼻竞漾，周圍的鄰居們聞香而來眯搭，他護(hù)茶心切，害怕被偷走业岁，便借機(jī)抹黑：“這是鴨屎香鳞仙！”其實(shí)鴨屎香單叢生長(zhǎng)在鴨屎土（黃土，含有礦物質(zhì)堊）茶園笔时，茶味香濃棍好，由此得名的。但因鴨屎香的名字不雅允耿，為了品種的推廣借笙，后來才更名為銀花香。
4.【鳳凰茶葉小知識(shí)分享较锡。第四期】
為啥你們總說“關(guān)公巡城业稼，韓信點(diǎn)兵”啊蚂蕴？
在沖泡鳳凰單叢茶時(shí)低散，按順時(shí)針方向依次將茶水倒入茶杯中，循環(huán)至茶杯的八分滿即可掂墓，這就像關(guān)公巡城似的谦纱，走一圈翱闯伞君编！
而在茶湯快倒完時(shí)依次將茶液滴入茶杯中至蓋甌中的茶湯滴完了就叫做“韓信點(diǎn)兵”。
5.【鳳凰茶小知識(shí)分享 第五期】
這才是我的真名４ɑ拧吃嘿！
大家好祠乃，我是潮汕工夫茶，工夫一詞是做事講究兑燥、細(xì)致到過分的意思亮瓷。好茶就是得花費(fèi)一番工夫才能沖泡出它的韻味。而鳳凰單叢是鳳凰茶中的優(yōu)秀品種降瞳，它具有形美嘱支、色翠、味甘挣饥、香郁的特色除师。有些人會(huì)把工夫茶寫成功夫茶，而鳳凰單叢寫成鳳凰單樅扔枫，這一直存在爭(zhēng)議汛聚。有關(guān)研究鳳凰茶的部門已經(jīng)決定正名為潮汕工夫茶和鳳凰單叢茶。
6.【鳳凰茶小知識(shí)分享 ?第六期】
為什么同一品種的茶葉價(jià)格相差甚遠(yuǎn)短荐？倚舀？
其中的原因有很多，包括
1.種植區(qū)的海拔高度不同忍宋，海拔高度越高痕貌，種植的茶葉的品質(zhì)相對(duì)來說越好。
2.茶藝師加工茶葉的技術(shù)精湛與否讶踪，一條好的鳳凰單叢茶與茶藝師對(duì)茶葉本身的把握有很大的關(guān)系芯侥，就好比茶葉的品質(zhì)是一條拋物線，當(dāng)它能到達(dá)拋物線的最高點(diǎn)時(shí)為達(dá)到茶葉品質(zhì)最好的狀態(tài)乳讥。
3.茶葉采摘的季節(jié)不同柱查，當(dāng)時(shí)的氣候環(huán)境不同也會(huì)讓同一品種的茶葉口感不同。其中當(dāng)數(shù)春茶的質(zhì)量為最佳云石。
所以當(dāng)你不知道同一品種的不同價(jià)格的單叢茶該選擇哪條時(shí)唉工，可以對(duì)比著喝，準(zhǔn)備兩套蓋甌汹忠，四個(gè)小茶杯和兩條茶葉淋硝，放入等量的茶葉，沸水沖泡宽菜，出湯的時(shí)間一樣谣膳，一條茶喝一口，輪流著喝铅乡，大概十泡左右你就能辨別出哪條茶葉品質(zhì)更好了继谚。
7.【鳳凰茶小知識(shí)分享】第七期
為什么我再也喝不到那個(gè)味道了呢？
同一品種的同一種植區(qū)的單株鳳凰單叢茶阵幸，在每一年的制作出來的味道是無法一模一樣的花履，只能相似芽世。因?yàn)槊看尾烧臍夂蜃兓煌谱鲿r(shí)的天氣溫度不同诡壁，同一個(gè)制茶師對(duì)茶葉的烘焙的度把握的精準(zhǔn)度無法達(dá)到同一標(biāo)準(zhǔn)济瓢，多種因素造成了同一條茶的味道無法相同，這也是鳳凰單叢的神奇之處妹卿，不可復(fù)制的味道旺矾，才是獨(dú)一無二的。所以一條茶喝著覺得好喝夺克，喜歡那個(gè)滋味的話可以多買點(diǎn)宠漩，不然等到你下一次購(gòu)買時(shí)就不一定有原先那條一模一樣的味道了。
8.【鳳凰茶小知識(shí)分享 ?第八期】
如何辯別香精茶懊直？
鳳凰單叢茶成茶香氣不明顯的扒吁，只有在沖泡后才會(huì)散出的香氣。而香精茶是你在聞干茶時(shí)會(huì)有濃烈的香味室囊，而茶葉在沖泡幾次后沒味了雕崩，將茶水放置一夜后湯色的表面會(huì)變成黃綠色。這可以作為辯別鳳凰單叢是否添加了香精的依據(jù)融撞。長(zhǎng)期喝香精茶會(huì)損害人體的健康盼铁，對(duì)身體的危害大。
9.【鳳凰茶小知識(shí)分享 ? 第九期】
你知道醒茶嗎尝偎？
將適量的鳳凰單叢放入蓋甌中饶火，蓋上杯蓋，拇指按住蓋子致扯，其余四指握住蓋甌底肤寝，不停的搖晃蓋甌中的茶葉十幾秒，讓茶葉中的茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)激活抖僵，醒好的鳳凰單叢茶沖泡起來更香更好喝鲤看。
10.【鳳凰茶小知識(shí)分享 ?第十期】
水開了嗎？
沖泡鳳凰單叢茶時(shí)耍群，水一定要滾開义桂，達(dá)到不斷沸騰的狀態(tài)，才能將茶葉的香氣發(fā)揮到極致蹈垢。有人喜歡煮水第一次開后就關(guān)火慷吊，與朋友邊喝茶邊聊天，這對(duì)鳳凰單叢來說是不行的曹抬。
11.【鳳凰茶小知識(shí)分享 ?第十一期】
你不知道的那些鳳凰單叢背后的故事溉瓶！
當(dāng)我們?cè)陔S意喝茶時(shí)，你可知每條鳳凰單叢茶背后不為人知的故事。
單叢茶從采摘后要經(jīng)過曬青嚷闭，晾青，做青赖临，炒青胞锰，揉捻，上篩兢榨，烘焙幾道工序嗅榕。步驟繁瑣，而且不能做錯(cuò)吵聪，否則做出來的茶苦澀難喝凌那。這考驗(yàn)了制茶師的手藝，做茶是在晚上進(jìn)行的吟逝，做青是由搖青帽蝶、碰青和靜置三部分往返交替進(jìn)行的，這意味著制茶師徹夜未眠块攒，只能打個(gè)盹励稳，得掐好時(shí)間做下一步制茶工序。確實(shí)考驗(yàn)了茶師的耐力囱井。
每一個(gè)步驟都是環(huán)環(huán)相扣的驹尼，缺一不可。一年的春茶采摘已經(jīng)開始了庞呕，這也是最忙最累人的時(shí)侯新翎。因?yàn)橛行┢贩N的單叢茶葉片大好采摘;而一些品種的葉片太小了如鋸朵仔，并不好摘住练。所以別問為什么單叢茶那么貴地啰，因?yàn)檫@是茶農(nóng)辛苦勞作換來的，來之不易讲逛。
而碳焙茶又是一門工藝髓绽。起碳焙爐進(jìn)行烘焙品質(zhì)較好的單叢茶，除了掌握好火侯妆绞，小心翻炒顺呕，讓茶葉受熱均勻，慢火出真味括饶，把茶葉的品質(zhì)沉淀下來株茶，使茶葉更有韻味，口感更好图焰，而且便于更好的保存启盛。但花費(fèi)的精力過大，起碳爐不能熄火，茶葉多時(shí)僵闯，得連續(xù)加工十多天卧抗。
感恩鳳凰單叢帶給我們的樂趣，感謝茶農(nóng)和制茶師的辛苦勞作鳖粟。
12.【鳳凰茶小知識(shí)分享 ?第十二期】
什么是新茶社裆，平時(shí)大家的認(rèn)知有誤區(qū)？向图！
新茶泳秀，是指剛加工好的茶葉。茶商一般去收購(gòu)茶農(nóng)所做的茶葉時(shí)榄攀，是直接從焙爐里拿點(diǎn)茶葉出來試喝的嗜傅，從而來判斷一條茶葉的好壞，值不值得購(gòu)買檩赢。
采購(gòu)時(shí)非常的辛苦吕嘀，要保持清晰的頭腦，用舌頭去感覺茶葉在口中的變化贞瞒，是否存在提升品質(zhì)的可能币他，從而選取價(jià)格適宜口感好的茶葉。
剛焙好的單叢茶其實(shí)是帶有熱氣的憔狞，試茶試多了會(huì)上火蝴悉。一般來說焙好火后要靜置一個(gè)星期左右茶內(nèi)的火氣才會(huì)退。最好放置一個(gè)月左右來喝更好瘾敢，更香醇拍冠。而有時(shí)間存儲(chǔ)得好的單叢茶，茶葉內(nèi)的物質(zhì)經(jīng)過轉(zhuǎn)化沉淀簇抵，會(huì)越變?cè)礁蚀记於牛疥愒侥荏w現(xiàn)它的價(jià)值，提升它的口感碟摆，前提是這條茶質(zhì)量是非常好的晃财，才有存儲(chǔ)的價(jià)值。
而潮汕地區(qū)的人們平時(shí)說的新茶其實(shí)是清香型的單叢茶典蜕，單叢茶的原滋原味断盛，輕焙過火而已，去除腸胃的多余脂肪特別好愉舔，喝多了減肥钢猛，容易肚子餓。
