作為一個(gè)資深的吃貨麻麻，外帶一個(gè)資深的吃貨女兒复局，來(lái)到上海必須是要研究一下上海美食的冲簿。
蛋餃，梁實(shí)秋曾撰文紀(jì)實(shí)“一只大鐵鍋亿昏，口徑差不多有二尺峦剔，熱騰騰地端上了桌，里面還在滾沸角钩，一層雞吝沫，一層鴨呻澜，一層肉，一層油豆腐惨险，點(diǎn)綴著些蛋餃羹幸，緊底下是蘿卜青菜，味道好極辫愉≌な埽”
蛋餃，作為上海人過(guò)年餐桌上的一道必備美食恭朗，我的上海朋友回憶說(shuō)屏镊，蛋餃?zhǔn)巧虾Ｈ藘簳r(shí)的回憶，哪怕現(xiàn)在生活好了痰腮，過(guò)年時(shí)各種美食滿漢全席闸衫，但蛋餃仍然不會(huì)被取代。
如此神奇的蛋餃诽嘉，漂亮麻麻自然是不能放過(guò)蔚出，研究之后，漂亮媽媽做出了一道屬于寶寶的蛋餃虫腋，一起來(lái)看看這道蛋餃如何制作吧骄酗！
準(zhǔn)備食材
雞蛋（1個(gè)）
紅豆（20粒）
麥子（一小撮）
小蔥（三段）
參考月齡：10M+
（需確定是否對(duì)蛋清過(guò)敏）
制作過(guò)程
①.將提前一晚浸泡好的紅豆、麥子放入鍋中悦冀，加入適量水趋翻，熬至軟爛。
②.檸檬切片放入豬肉上腌制20分鐘后盒蟆，洗凈踏烙，剁成肉泥，待用历等。
③.小蔥切丁讨惩，將熬好的紅豆麥子盛出，瀝干水分寒屯，與小蔥荐捻、豬肉混合。
④.雞蛋打散寡夹。不粘鍋上小火处面，刷薄薄的一層油，用小勺將蛋液攤至鍋中菩掏，呈圓形魂角，蛋液未凝固前，放入一小勺肉餡智绸，將蛋餅迅速對(duì)折野揪，勺子壓邊访忿。每做好一個(gè)后推至鍋邊悶熟。
⑤.齊活囱挑，拍照！
顏值也是超高的吧沼溜！漂亮小朋友很愛(ài)吃哦平挑！
烹飪要領(lǐng)
紅豆小麥一定要提前浸泡，如果擔(dān)心豬肉不熟系草，可以取燉好的排骨肉哦通熄。
敲黑板！找都！
1.紅豆是高纖維膳食唇辨，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化能耻。
2.小麥富含碳水化合物赏枚、蛋白質(zhì)、維生素晓猛，可以作為主食食用饿幅，加入蛋餃中，剛好符合小寶寶的小胃量高營(yíng)養(yǎng)的搭配戒职。
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