? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——健康時(shí)報(bào)
? ? ? ? 生活中，總有一些習(xí)以為常的“忌口清單”萍桌，例如“ 血脂高不能吃蛋黃”宵溅、“有糖尿病不能吃水果”……
? ? ? 其實(shí)，這些忌口說法都是錯(cuò)的上炎！看看專家們都是怎么解釋的恃逻。
? 1、糖尿病人不能吃水果藕施？
? ? ? ? 分情況在門診經(jīng)常會(huì)有患者詢問：“大夫寇损，我被診斷了糖尿病，以后再也不能吃水果了?”
? ? ? 北京朝陽醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科段云卉2020年1月在健康時(shí)報(bào)刊文指出糖尿患者是可以適當(dāng)吃水果的铅碍。但是要注意以下幾點(diǎn)：
? ? ? 選擇合適的水果品種：要盡量選取含糖量低润绵、含纖維素豐富的水果，如：蘋果胞谈、梨尘盼、柚子、草莓烦绳、櫻桃卿捎、獼猴桃、橙子等径密。不宜選擇荔枝午阵、桂圓、芒果、香蕉底桂、紅棗植袍、柿子等高糖水果。
? ? ? 選擇合適的吃水果時(shí)間：飯后馬上吃水果可引起血糖水平的進(jìn)一步升高籽懦，吃水果的時(shí)間最好在兩餐之間(上午10點(diǎn)于个、下午3點(diǎn))。這樣就不會(huì)引起血糖大幅度波動(dòng)了暮顺。
? ? ? 控制水果攝入的總量：每日可進(jìn)食低糖水果200g左右厅篓。在進(jìn)食一定量水果后，就要相應(yīng)地減少同等熱量主食捶码，以免總熱量超標(biāo)羽氮。如進(jìn)食200g左右的水果，需減少25g的主食惫恼。這樣才能使血糖達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)档押。
2、高血脂患者不能吃蛋黃尤筐？
? ? ? ? 能吃汇荐！很多人常糾結(jié)于要不要吃蛋黃洞就，主要是擔(dān)心其中的膽固醇盆繁，尤其是高血脂患者，更是一口都不敢吃旬蟋。其實(shí)油昂，不必過于緊張。
? ? ? 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員劉芯蕊2014年9月在健康時(shí)報(bào)刊文指出倾贰，膽固醇在身體里有重要作用冕碟，如合成性激素、幫助轉(zhuǎn)換維生素D匆浙，適量膽固醇還有助于脂肪乳化和血管壁修復(fù)安寺。而蛋黃中同時(shí)含磷脂、膽堿首尼、甜菜堿等挑庶，有利于降低膽固醇，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化软能。
? ? ? 健康人群不應(yīng)舍棄蛋黃迎捺，高血脂癥人群也不用完全摒棄蛋黃，每周吃2~4個(gè)雞蛋查排，但要減少其他膽固醇高的食物的攝入凳枝。
3、甲狀腺疾病患者不能吃碘鹽跋核？
? ? ? 分情況岖瑰！“醫(yī)生叛买，我剛被確診為甲狀腺結(jié)節(jié)，能不能吃含碘食物?”患上甲狀腺疾病蹋订，能不能吃含碘食物成了一大熱門問題聪全。
? ? ? 2019年4月18日，在北京大學(xué)人民醫(yī)院舉辦的一場(chǎng)講座上辅辩，北京大學(xué)人民醫(yī)院老年科副主任醫(yī)師褚琳指出难礼，能不能吃碘，要需要具體情況具體分析：
? ? ? 一玫锋、單純甲狀腺結(jié)節(jié)無合并甲亢蛾茉，可以食用加碘鹽，但要限制高碘食物撩鹿，如海帶谦炬、紫菜。
? ? ? 二节沦、甲亢或甲狀腺結(jié)節(jié)合并甲亢键思，要嚴(yán)格忌碘飲食。即食用無碘鹽甫贯，禁食海產(chǎn)品吼鳞，特別是海帶、紫菜等高碘海產(chǎn)品叫搁，盡量避免使用含碘藥物赔桌。
? ? ? 三、甲減患者應(yīng)適量補(bǔ)碘渴逻，并且要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素疾党。如果是哺乳期及孕期甲減的患者，更應(yīng)該補(bǔ)充適量的碘惨奕，以免影響胎（嬰）兒的生長(zhǎng)發(fā)育雪位。此外，海帶梨撞、紫菜雹洗、蝦、貝類等海產(chǎn)品也可適當(dāng)食用聋袋。
? ? ? 四队伟、甲狀腺癌術(shù)后的患者，如果需要接受放射性碘治療幽勒，則應(yīng)忌碘飲食嗜侮，否則會(huì)影響放療效果。如果不準(zhǔn)備接受放射性碘治療，則不需忌碘锈颗，但要限制高碘食物顷霹。
4、乳腺疾病患者不能喝豆?jié){击吱？假的淋淀！
? ? ? “豆制品中含大量植物雌激素，乳腺癌患者常喝會(huì)加重病情覆醇《浞祝”事實(shí)真是如此嗎?現(xiàn)在告訴你，假的永脓！
? ? ? ? 國(guó)家三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師趙之德2013年在健康時(shí)報(bào)刊文指出袍辞，攝入豆類食物不僅有助于降低乳腺癌復(fù)發(fā)和死亡危險(xiǎn)，還具有預(yù)防作用常摧。
? ? ? 大豆中含有大豆異黃酮搅吁，其結(jié)構(gòu)和雌激素結(jié)構(gòu)類似，故被稱為“植物雌激素”落午。但其活性一般不到雌二醇(活性最強(qiáng)且最主要的雌激素)的千分之一谎懦，而且大豆異黃酮往往具有雙向調(diào)節(jié)作用，對(duì)低雌激素水平者溃斋，可彌補(bǔ)雌激素不足界拦，對(duì)高雌激素水平者，可競(jìng)爭(zhēng)性地與雌激素受體結(jié)合盐类，“以次充好”發(fā)揮抗雌激素作用寞奸。
? ? ? ? 5、發(fā)燒不能吃雞蛋在跳？純屬夸張感冒發(fā)燒了不能吃雞蛋，雞蛋蛋白質(zhì)含量高隐岛，會(huì)增加身體的基礎(chǔ)代謝率猫妙，進(jìn)而導(dǎo)致體內(nèi)熱量過高，燒上加燒聚凹？
? ? ? ? 然而割坠，北大人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師蔡晶晶2014年在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)卻說，其實(shí)不必有這些擔(dān)心妒牙。
? ? ? 蔡晶晶介紹彼哼，我們?nèi)粘３缘拇蠖鄶?shù)食物都是有“熱量”的，食物在消化湘今、吸收及代謝轉(zhuǎn)化的過程中敢朱，會(huì)額外消耗能量，同時(shí)增加體熱外散，也就是食物熱效應(yīng)拴签。
? ? ? 食物成分不同孝常，所產(chǎn)生的熱效應(yīng)也有差別，其中發(fā)熱所散發(fā)的能量大約占蛋白質(zhì)所含能量的30%蚓哩。一顆雞蛋大約60克左右构灸，蛋白質(zhì)含量為7~8克，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為約30千卡的熱量岸梨，30%也就是9千卡喜颁。而這種額外熱量還不會(huì)影響人體的體溫，所以發(fā)燒不能吃雞蛋是不科學(xué)的說法曹阔。
? ? ? ? 況且洛巢，人體發(fā)燒時(shí)身體的能量消耗比平時(shí)大，更要注意補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)次兆，適量的雞蛋不能少稿茉。
? ? ? ? 6、有腎臟疾病不能吃豆制品芥炭？要注意量傳統(tǒng)觀念認(rèn)為漓库，有腎臟病的患者不宜攝入大豆及豆制品，理由是大豆蛋白生物效價(jià)偏低且含有較多的非必需氨基酸园蝠，攝入大豆將加重腎損害渺蒿。
? ? ? 但近年來越來越多的指南開始明確推薦慢性腎病患者吃大豆蛋白，東部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科王宇2020年1月在健康時(shí)報(bào)刊文指出彪薛，發(fā)酵豆制品中鈉含量較高茂装，因此不推薦慢性腎臟病患者食用，如腐乳善延、豆豉少态、豆瓣醬。但大豆及非發(fā)酵豆制品慢性腎臟病患者是可以吃的易遣，如豆?jié){彼妻、豆腐、豆腐干豆茫、豆腐絲等侨歉。
? ? ? ? 但“可以吃”和“放開吃”是兩碼事。畢竟揩魂，慢性腎臟病患者每日蛋白的攝入量是要控制的幽邓。具體怎么吃應(yīng)根據(jù)腎功能程度在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。
? ? ? 7火脉、患了結(jié)石不能喝牛奶牵舵？最好在早上喝由于牛奶中含鈣較多柒啤，而泌尿系結(jié)石中大部分都含有鈣鹽，因此棋枕，很多人認(rèn)為白修，結(jié)石病人是絕對(duì)不能喝牛奶的。其實(shí)重斑，這個(gè)結(jié)論不夠科學(xué)兵睛。
? ? ? 南方醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院泌尿外科副主任醫(yī)師 陳明坤2018年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，結(jié)石患者未必不能喝牛奶窥浪，但要注意飲用牛奶的時(shí)間祖很，最好選擇在早上飲用。
? ? ? ? 這是因?yàn)槿梭w也需要鈣鹽維持基本的代謝和生理功能漾脂。而飲牛奶后2～3小時(shí)假颇，正是鈣通過腎臟排出的高峰，如果喝牛奶后長(zhǎng)時(shí)間處于靜止或者攝水較少的階段骨稿，那么笨鸡，結(jié)石形成和復(fù)發(fā)的概率就大大增加。
? ? ? ? 因此坦冠，睡前喝牛奶并不是一個(gè)很好的習(xí)慣形耗，建議患了結(jié)石的人最好在早上喝牛奶。并適當(dāng)?shù)乜刂茢z入量辙浑。
? ? ? 8激涤、腫瘤患者不能吃紅肉？注意攝入量和烹調(diào)方式紅肉攝入過多的人群患結(jié)直腸癌判呕、乳腺癌倦踢、前列腺癌等腫瘤的危險(xiǎn)性會(huì)增高，那么侠草，腫瘤患者是不是就不能吃紅肉了辱挥？
? ? ? 2019年江蘇省腫瘤醫(yī)院副主任醫(yī)師王卉在健康時(shí)報(bào)指出，只要掌握適合的攝入量以及科學(xué)的烹調(diào)方式梦抢，腫瘤患者完全可以放心的食用般贼。
? ? ? ? ? 紅肉中豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之奥吩，牛肉最低。即使是瘦肉中蕊梧，脂肪依然有相當(dāng)含量霞赫，例如豬瘦肉的脂肪含量為6.2%鹏浅，羊瘦肉為3.9%庞瘸，牛瘦肉為2.3%。正常量食用并不會(huì)致癌凫海。
? ? ? ? 但加工肉類往往要經(jīng)過腌漬、煙熏旅东、烘烤等處理灭抑，這樣的加工方式常常會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺抵代、亞硝胺等致癌物腾节。腫瘤患者要盡量不吃。
9荤牍、身上有傷口不能吃發(fā)物案腺？
? ? ? ? 沒科學(xué)依據(jù)“身上有傷口，別吃‘發(fā)物’康吵，否則會(huì)影響傷口愈合劈榨，”這一觀點(diǎn)廣泛流傳，甚至網(wǎng)上能看到長(zhǎng)長(zhǎng)的“發(fā)物”名單晦嵌，如韭菜同辣、辣椒、海鮮惭载、牛羊肉等旱函。但是，解放軍空軍特色醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任劉冬莉2015年在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)表示棕兼，發(fā)物影響傷口愈合的說法其實(shí)站不住腳陡舅。因?yàn)槿藗冊(cè)谑軅螅谐渥愕牡鞍踪|(zhì)伴挚、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以便盡快恢復(fù)靶衍。
? ? ? ? 此外，傷口愈合受多方面因素影響茎芋，一個(gè)是局部因素颅眶，包括感染、組織受壓缺血缺氧等田弥；另一個(gè)則是全身性因素涛酗，包括營(yíng)養(yǎng)攝入、免疫力和年齡因素等偷厦。這其中感染往往是傷口愈合的大敵商叹，傷口感染與病原微生物污染有關(guān)，而目前并沒有證據(jù)顯示食物會(huì)增加傷口感染率只泼。
