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參考份量：20個(gè)慢洋，蒸制時(shí)間：30分鐘
準(zhǔn)備食材
展藝中筋粉：250g
展藝細(xì)砂糖：30g
展藝可可粉：4g
展藝紅豆沙：400g
展藝酵母：3g
水：130g
開(kāi)始制作
1)? 將中筋粉忌愚，糖酵母水混合揉成面團(tuán)
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2)? 將面團(tuán)松弛10分鐘
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3)? 將面團(tuán)分為1/3一份，2/3一份
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4)? 2/3的面分成25g/個(gè)搓圓寸宵，
? ? 1/3搓長(zhǎng)條成蘑菇蒂
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5)? 將豆沙餡分為20g/個(gè)
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6)? 將面團(tuán)搟成面片放入豆沙餡包好收口
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7)? 收口朝上滾一圈可可粉
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8)? 放入蒸屜中擺放整齊發(fā)酵30分鐘，
? ? 蒸15分鐘
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9)? 將蒸好的蘑菇和蘑菇蒂組裝在一起即可
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