吃燕窩的親們，
在第一次燉燕窩的時候，
可能會遇到各種各樣的問題合住，
燉燕窩的方法操作不當，
就會造成燕窩的營養(yǎng)流失撒璧，
今天整理出燉燕窩中需注意的一些細節(jié)問題透葛。
1.燉燕窩選什么水？
燕窩作為珍貴的滋補食品卿樱，
在泡發(fā)和燉煮時获洲，
選水很重要。
需要使用高品質(zhì)的水殿如，
所以要選用純凈水或礦物質(zhì)水贡珊，
這樣才能充分發(fā)揮燕窩的功效。
家里裝了凈水過濾系統(tǒng)的涉馁，
也可以用過濾好的水
2.燉燕窩多少水量合適门岔？
燉燕窩的時候，
加水應(yīng)該剛剛沒過燕窩為準烤送，
不要太少或者太多寒随。
大概1盞燕窩（干貨4到6克左右）
泡發(fā)好后加入100到150毫升的水，
太多容易燉得很稀。
3. 燉煮方式妻往？
燉燕窩采用隔水燉煮為最佳互艾。
不宜直接大火煲、煮等方式讯泣。
強烈推薦用專業(yè)燕窩機來燉纫普，
口感非常軟糯，不用看火好渠，還可以預(yù)約昨稼，
非常方便。
4.燉燕窩時間多久拳锚？
燕窩泡發(fā)時間在6個小時左右假栓，冬季可以適當增加泡發(fā)時間。
盡量用大點的容器泡發(fā)燕窩霍掺，整盞泡匾荆，泡好的狀態(tài)如下圖
泡好后再把燕盞撕碎
隔水燉煮一般25分鐘到40分鐘之間，想吃Q口味燉煮時間短一點杆烁，想吃軟糯口味燉煮時間適當加長牙丽。因為燕窩是水溶性蛋白，燉煮時間過長會化水连躏。
用燕窩機就方便了剩岳，早上起床一按鍵就自動計時了，
刷牙洗臉收拾完入热，熱氣騰騰的燕窩也燉好了拍棕。
時間一般30分鐘左右。
如果哪天忘記時間泡發(fā)超過六小時勺良，那么燉煮的時間可以適當減少绰播。
5.如何添加冰糖紅棗枸杞等輔料？
在燉燕窩的過程尚困，添加輔料的時機也很重要蠢箩。一般來說，燕窩不要加東西清燉事甜，而是在快出鍋的時候再添加冰糖谬泌、枸杞、紅棗之類的輔料逻谦。
不同的材料加進去燕窩的口感也不一樣哦掌实，
加了冰糖會更軟糯，加了枸杞紅棗會變脆哦邦马。
牛奶贱鼻、椰奶在燕窩出鍋后加入宴卖；
? ? ? 冰糖在燕窩出鍋前五分鐘加入；
? ? ? 紅棗對半切開在燕窩出鍋前十分鐘加入邻悬；
? ? ? 石斛花沖洗浸泡后症昏，和燕窩同時燉煮。
? ? ? 蓮子父丰、白果肝谭、桃膠、皂米洗凈泡軟后和燕窩一同燉煮础米。
6. 燕窩挑毛注意事項分苇？
由于天然燕窩是手工挑毛添诉，也會有細小的絨毛挑不干凈的屁桑。
如果你碰到一點點毛都沒有的燕窩，那么肯定就是漂白過的啦栏赴！
燕窩放在白色的陶瓷碗里挑毛蘑斧，
在挑毛過程中盡量不要破壞燕窩的條狀，
這樣燉煮出來口感比較好须眷。
7.燕窩怎樣和食物搭配竖瘾？
燕窩要搭配簡單清淡的口味，
不能太雜太重花颗。
愛吃甜食的捕传，請選用牛奶、椰汁扩劝、冰糖等庸论；
愛吃咸口的，請搭配雞湯棒呛、鴿子湯等聂示。
還可加入石槲花、掛花燉簇秒，清香除郁鱼喉。
8.泡好、燉好的燕窩儲存方法趋观？
泡發(fā)好的燕窩扛禽，濾干水后，可以分成若干份（每份建議等同于3到5克干貨）皱坛，用保鮮袋裝好密封放入冰箱儲存编曼，燉的時候直接拿出來燉，無須再泡發(fā)麸恍。燉好的燕窩（清燉不加任何輔料）灵巧，放入玻璃瓶密封搀矫，冰箱冷藏保存長達一周時間。每次吃的時候只要從瓶內(nèi)用干凈的勺子舀出刻肄，加到熱的牛奶或者冰糖水或粥里直接食用瓤球。
清燉的燕窩封入玻璃瓶中，可在冰箱中存放七天敏弃，添加了其他材料的燕窩要盡快吃完卦羡，不然容易化水、變質(zhì)麦到。
9.燕窩燉化成水了怎么辦绿饵？
很多朋友剛開始燉燕窩的
不注意火候、燉煮時間過長瓶颠、水量過多等等拟赊，
容易把燕窩直接燉化了。
燉化后的燕窩粹淋，
營養(yǎng)是有一定的流失吸祟，
但是水還是可以食用的。
因此下次再燉的時候一定要注意：
火候為文火（水煮沸后轉(zhuǎn)文火）桃移、
時間不宜超過40分鐘屋匕、水量剛剛沒過燕窩。
所以再次推薦專業(yè)燕窩機借杰，價格實惠过吻，絕對是懶人的好幫手。
10. 燉燕窩的容器蔗衡？
泡發(fā)和燉煮燕窩最好
選擇耐高溫的陶瓷或者玻璃制品纤虽，
不宜食用鐵質(zhì)容器。
按照上述的方法粘都，人人都是可以燉出一碗濃稠軟糯的燕窩廓推。
